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鲜笋除了含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、B族维生素和维生素C以及钙、磷、铁、粗纤维等营养成分，还含有大量的草酸草酸容易与钙结合成草酸钙，草酸钙若多了就會形成尿路结石影响人体对钙质的吸收。所以在鲜笋下锅炒煮前应先用开水把笋在开水里焯3～5分钟这样可***笋中大部分草酸，除去澀味进而提升鲜笋的口感，在炒煮时要烧熟煮透来进一步消除草酸
我种了二十亩的莴笋估计会在1朤底可以收获，想找收购商不知哪里有收购莴苣（笋）的收购商？