鱼当道烤鱼加盟店原料采购的流程

原料的采购程序是指有关采购工作的管理人员和采购人员的工作流程。一个科学合理的程序可以使采购工作事半功倍，否则，可能会使采购工作事倍功半。

一、采购人员的素质要求

原料采购工作是一项比较复杂的业务活动，因而对采购人员的素质要求也就相应较高。优秀的采购人员应具有下述五项素质和能力：

1. 较强的公关能力。采购人员要经常与各种人打交道，应付各种复杂的场面，因此，要有较强的应变能力和一定的公关能力。

2. 懂得原料知识。作为采购人员，应该知道各类原料品质特点、性能、应用、产地及一般的保存和加工方法，会识别原料新鲜度及等级标准，尤其是一些高档原料。

3. 采购经验。采购人员应具备丰富的采购经验，以随时应付在采购过程中出现的各种问题，提高随机应变的能力，处于不败之地。

4. 熟悉市场行情。了解市场的基本行情，有助于对市场变化的预测。当今，市场瞬息万变，掌握采购实际这一点特别重要。

5. 熟知采购手续。采购人员要熟知采购手续，如填写订单、货帐的记录、开收据、开***等。

1.研究市场，了解物价。采购人员要时时注意市场调查，了解市场供需情况，研究分析物价的波动，了解价格趋势。此外须加强与同行间联系，借以相互交换商业信息。

2.从事市场调查，选择理想供应商。由于品名、种类、价格品质各异，为防范物料中断与确保品质，务必寻找替代品及新品。因此，如何寻找理想的供应商成了采购人员的大事。

3.签订采购条件与采购合约。采购人员从各种商业信息中了解物价供应来源之后，即开始征求供应商报价，从这些不用报价单中详加审查分析以决定采购对象，并制发订购单，研拟采购合约与条件。

4.确保货源及时供应与服务。采购合约签订后，采购人员须不断与供应商保持联系，确保所订购的物料能日期交货，并能得到及时又完善的售后服务。

5.处理采购单据凭证。制作采购作业所需的单据，如：采购单、请购单、领物单、物品耗损报告单等等，并做好文件的登记、保存、统计、分析、以供应采购作业的需要。

6.编制采购预算。采购人员须对各有关部门的采购品编制一份采购预算，供决策者参考，并对各项餐饮采购成本、售价进行分析研究，借以减低成本，维持一定利润。

采购清单是由仓管和厨房人员填写的原料库存情况和餐馆需用情况的购货清单。

订购单是包括订购原料的数量、项目、单价和金额等呢绒的单据。待采购清单被批准后，由采购人员填写采购订单。

七、处理订货单据并支付货款

在莱阳的哪个城市？市级的还是县级的，省的话6万吧，市级的话就三五万

加盟要到广东佛山顺德的总公司。他们的人说不好吃免费三天广东游，报销来回路费。