近年来，沽源县坚持“加快转变经济发展方式，加速农业产业结构调整”的发展战略，按照县委、县政府提出的农业产业化发展思路，以促进农民增收为目标，充分发挥区位、资源优势，重点推广发展产业，全县产业有了突破性进展。2012年，国家启动实施农产品产地初加工补助。沽源县按照农业部，省、市产业化办公室的统一部署和要求，积极谋划、启动马铃薯窖，稳步推进项目落实对做大做强全县马铃薯产业产生积极的作用。

　　依照农业部、省市产业办确定的产业重点和农产品初加工项目奖补范围，结合沽源县农业发展总体思路，2012年将实施区域安排在马铃薯种植相对集中的闪电河乡。项目以农户联建为主要方式，2012年所有马铃薯窖已全部完工，保证了项目当年建设、当年使用、当年见效。

　　为确保工程项目顺利实施，圆满完成年度建设任务，沽源县认真扎实开展了前期调研、政策宣传、方案制定、人员培训、申报审批、项目施工等工作，农产品产地初加工马铃薯贮藏窖补助项目工作取得了积极进展。

　　（一）认真做好项目准备工作

　　县产业办采取实地调研和和发放征求意见稿等多种方式，并结合本县区域优势和全县马铃薯产业分布情况，在全县范围内广泛深入开展了农产品产地初加工调研工作，较好地掌握了各乡镇农产品产地初加工情况特别是马铃薯种植、储藏窖建设及需求等情况，为组织实施农产品产地初加工马铃薯贮藏窖补助项目奠定了坚实基础。

　　（二）认真研究制定实施方案

　　在认真学习领会农业部、财政部项目实施指导意见，认真听取省、市有关组织实施农产品产地初加工马铃薯贮藏窖补助项目的意见和建议的基础上，县农业产业化办公室、县财政局研究制定了《沽源县2012年农产品产地初加工马铃薯贮藏窖补助项目实施方案》。实施方案本着立足沽源实际，突出重点，扶持优势主产区，先行试点，逐步推开的原则，综合考虑各乡镇种植面积、产量、设施建设情况和建设需求以及工作基础、重视程度，确定将闪电河乡作为沽源县2012年农产品产地初加工马铃薯贮藏窖补助项目实施重点乡镇。

　　（三）认真开展人员培训和项目启动

　　为了实施好2012年农产品产地初加工马铃薯贮藏窖补助项目，搞好人员培训，保证工程进度，沽源县按照省、市有关部门要求，采取以会代训的方式，对组织实施乡镇主管领导、项目实施合作社和项目实施个人进行了集中培训后，紧接着就按照市产业化办公室的布置，开展调研，制定方案，组织申报审批和公示工作，按进度积极有序推进全县农产品产地初加工马铃薯贮藏窖补助项目。

　　（四）认真组织施工，确保工程进度和工程质量

　　为了保证建设进度、质量，建窖主体聘请有资质建筑单位专家设计施工图纸；雇用专业的施工队伍，并严格按照图纸要求施工；在施工过程中还专门聘请了监理对施工过程监督，县级农业部门、财政部门和实施项目乡镇也不定期开展专项检查和重点抽查，对存在的问题及明提出整改意见，马铃薯贮藏窖建设项目进度和质量得到了保证。

　　（五）认真组织工程验收和资金兑付

　　项目工程竣工前，县农业产业化办公室、县财政局下发了《验收通知》，要求项目实施乡镇党委、政府组织用户先对新建的贮藏窖进行验收，总结好的经验和存在的问题，写出自查报告，并向县农业产业化办公室写出验收申请。由县产业化办公室等部门组成联合验收小组，通过实地见物、核帐，确认新建，提出整改意见等多种方式对项目进行了验收，验收合作的窖体，一窖一套资料，全部存档。二次公示无异议后，县级财政部门依照规定对建窖主体进行了资金兑付。

　　三、项目实施取得的成效

　　（一）马铃薯腐烂损失得到缓解

　　近年沽源县马铃薯种植面积来断扩大，产量骤然增加，在收获季节遭遇滞销、价格太低等情况时，受贮藏方法、贮藏条件、管理技术等原因的局限，贮藏的效果普遍不够理想，一般年损失率都在15%～35%左右，严重时高者50%，造成重大的经济损失。通过马铃薯贮藏窖的建设，有效改善贮藏条件，延长马铃薯食用和加工时间，缓解鲜薯在贮藏期间出现的受冻、湿腐烂、见光变绿发麻等问题，减少了浪费和损失，达到稳定农民增收的效果。

　　（二）农民增收得到保证

　　实施项目的农户多方受益。一是申请马铃薯贮藏窖补助项目后，享受项目补贴本身就是一种收入。二是贮藏窖投入使用后，农户可以灵活掌握马铃薯的销售，在合适的时间以合适的价格出售给合适的商家，收入相对偏高。三是马铃薯贮藏窖恒温保湿，农户除冬季贮藏马铃薯实现反季节销售外，还可以贮藏水果、蔬菜等，春、夏还可贮藏其他农副产品，土豆价格，贮藏增值潜力大。四是马铃薯贮藏窖可连续使用，不仅当年有收益，来年还可以产生收入。2012年，沽源县新增马铃薯贮藏能力吨，按春季销售价格每公斤增加0.2元计算，仅此一项就可为农户增加收入295.2万元。

　　（三）马铃薯产业链条得到延伸

　　2012年，沽源县的马铃薯贮藏窖补助项目分四个项目区施工，其中，闪电河项目区与蔬菜交易市场恒温库和马铃薯淀粉加工厂相邻，黄羊和大河湾两个项目区都计划围绕马铃薯贮藏窖建设规模交易市场（或交易中心），计划实施后，全县的马铃薯产业将显现出更大优势。当地马铃薯销售渠道拓宽，农户选择余地增大，基地所产马铃薯可销、可存、可加工，流通体系逐步完善，精深加工能力逐年扩大，独具特色的马铃薯产业经济将会形成。

　　在项目实施过程中发现有意愿建设的农户和合作社较多，建议今后项目规划中，适当加大支持力度，促进当地农产品加工业发展。

    啤酒花成熟期采摘集中，采后待烘干的鲜花堆放在晾花棚内的水泥地上，因含水量过高，层厚只有几十厘米，一个场地要用几十个人工不断翻动，在此过程中啤酒花受到碾磨、挤压、撞击、铲切，使花体受到损伤和质地变坏。国内大部分回潮方法是烘干后的酒花铺放于回潮间的水泥地面，喷水雾于其上，盖上一层干酒花后再喷雾，静置一段时间后，人工翻动、搅拌，其缺点是喷水很难均匀一致，多水点处打包后发生霉烂。新疆兵团22团酒花厂申请的啤酒花回潮装置专利（专利申请号为），虽然解决了含水量不均的问题，但由于热花喷冷水再翻转、搅拌产生花色变黄，花体破碎等问题。国外的保鲜、回潮装置结构复杂，价格太高。

    本发明的目的是采用一种造价低、设备简单、操作方便的啤酒花堆放保鲜和烘干后回潮的方法，同时能满足啤酒花在保鲜、回潮过程中保持酒花质量和克服干花回潮水份不均，水份凝聚霉变等问题。

    啤酒花采摘后堆放保鲜方法是将鲜花堆积于两条主风道之间的地面上，主风道用砖和灰浆砌筑成两道墙1，墙的厚度为120毫米，间距为400毫米，高900-1200毫米，基部予留通风插接孔2，两墙上部用水泥予制盖板覆盖密封。竹编φ150毫米通风管4插接在孔2内。两条主风道之间的间距可达10米，堆高可达1-1.5米）。主风道首端接轴流风机，末端封闭。风机的风压为30毫米水柱，风量为每立方米酒花每小时大于100立方米。

    主风道自然形成了堆放区划，上面可以作为卸花或检查的人行通道，也可以设置定量网状翻斗卸花车的轨道。如果需要将场地上的鲜花用风力吸送到烤炉或装入上花提升斗内，则可在主风道高度的中部加砌一层间隔水泥板，下部为主风道，上部代替吸送风管的干管，并在两侧墙上部予埋吸送薄铁管接头（每5米1个，不用时用帆布罩和卡箍密封）。吸送支管用多节长1米地薄铁管加柔性联结套和卡箍联结。

    啤酒花烘干后回潮方法是将干酒花置于回潮间或砖筑通道中网状输送带上回潮，由造潮间***的框架中的纸浸树脂多孔湿帘加湿空气，用风机向花层正反向通风回潮。

    造潮设备14由长宽高0.9米的框架构件上加活动盖，并在其四面中空的框架内装入高0.75米、宽0.6米、厚0.1米的纸浸树脂制成的多孔湿帘，结构整体坐放在方形浅水盘中并置于高1米砖砌筑、中空（550×550mm）方框上，砖框的一侧与主风道相连通并***轴流风机。湿帘上部固定环形管、钻孔并与水源相通，流下的水使湿帘充分淋湿，并经方形浅水盘的出水口和排水管流回集水池。用微型水泵泵水反复循环并及时自动补充蒸发回潮的水。

    风机正向旋转是使花层由下向上回潮。风机反向旋转是使干花层由上向下回潮。结果使1.3米左右厚度的干花层回潮水份一致，并达到选定的予期回潮含水量数值。

    造潮设备按装在面积4M2以内的造潮间7中。回潮间的面积为20M2，用普通砖墙间隔的回潮间16内，用砖和灰浆砌筑中空的单侧主风道5，上部用予制水泥板复盖并抹缝，单侧主风道侧墙下部予留180×180MM的通风接管孔，孔的中心距为600MM。竹编通风管11插入接管孔。烘干后回潮的酒花由回潮间顶棚活门落下，层厚1～1.3米。

    回潮间的单侧主风道5与造潮间内的主风道连通并通过在其间***的轴流风机13。造潮设备14***在造潮间7内。热干花回潮开始前首先降温，此时造潮间门8、回潮间排热窗10以及造潮设备14的上盖都打开，回流窗6及门9关闭。风机正向旋转，冷空气由门8、窗12以及造潮设备打开上盖的方洞进入主风道，再经各竹编风管扩散通过全部干酒花带走热量降温，热气由排热窗10排出。正向环流回潮时关闭除回流窗6以外的所有门窗和造潮设备14的上盖，接通水源使造潮湿帘不断淋湿，气流经回流窗6进入造潮间7并通过造潮设备14上的湿帘加湿（是相对湿度提高的湿空气，绝无水雾微滴）进入主风道，通过干酒花吸湿再通过湿帘加湿使干酒花吸潮不断循环。反向环流回潮只是风机反转，湿气首先从酒花上层下吸，酒花吸湿通过竹编支管和主风道，再由湿帘加湿，经回流窗再次进入回潮间，由酒花上层下吸循环不已。

    网状输送带回潮。用砖和水泥砂浆砌筑成墙厚240MM，高2米，长度按一次回潮量确定为10～20米左右，两平行墙间距3～4米，并在上部加轻质盖板，形成中空的长通道;在墙体上予留轴孔及轴承座固定位置，以此将钢丝网状输送带在通道全长内部***。输送带首端上方接干花下落槽口（用平板输送带与各炉的干花出口相配合将干花输送槽内），末端加挡帘与打包间相连。在两墙外砌筑相应的造潮间并***造潮设备。出炉干花下落到钢丝网状输送带上，并以很低的速度移动（回转），将待回潮的干花层厚度控制在400～600MM，网带全长充满等厚的花层后停止转动。但网上回潮的时间可以缩短到40分钟。根据水份平衡原理，在啤酒花回潮中设置温、湿度检测和控制系统。

    图1为啤酒花采摘堆放保鲜场地示意图。1为侧墙，2为插接孔，3为主风道，4为竹编通风管。

    图2为啤酒花烘干后回潮场地平面图。5为单侧主风道，6为回流窗，7为造潮间，8为造潮间门，9为回潮间大门，10为排热窗，11为竹编通风管，12为造潮间窗，13为轴流风机，14为造潮设备，15为墙，16为回潮间。

    本发明的优点：啤酒花鲜花堆放保鲜和烘干后回潮在自动控制条件下，酒花含水量由8～12%范围内任意选定，干花回潮水份上下一致，使回潮水份从6%提高到10%，增加酒花数量，提高等级;由于含水量增加其酸值也提高。鲜花保鲜能够在锅炉有故障等不能及时烘烤情况下，堆放几天以后也不发热、不变色、不变质，不用人工翻动，同时水份自动降低，提高了烘烤效率，花层厚度可达1.5米。