原标题：全面开海了！大量海鲜上市！连云港老渔民教你挑海鲜……

历经了4个半月伏季休渔后

独属于咱们连云港的炫富开始了！

连云区沿海渔民正在为出海捕捞作准备。

2018年黄渤海伏季休渔期结束，

连云港市沿海数千艘渔船整装待发，

连云港海州湾渔场进入全面开海。

所有的海鲜似乎都急不可待跳入食客餐盘里，

用新鲜、肥美来证明自己的存在。

喂（胃），你准备好了吗？

连云港那些让人垂涎三尺的海鲜

有一种炫富叫：连云港人吃海鲜

连云港人吃生蚝是这样的

而且咱们连云港生蚝真的超大超美味！

在连云港？呵呵，管够！

海参在各地都是高贵食材

在连云港，不是最大最新鲜的海参

鲍鱼，各地一直以来都很贵！

在连云港，我们这样吃鲍鱼！

教你怎么买到鲜美好吃的海鲜

①看公母。公的腹部是三角形，母的是半圆形。喜欢吃膏选母的，喜欢蟹肉选公的；

②看背部，蟹壳呈褐色或紫色，且坚硬，纹理清晰有光泽的为佳；

③看活力，可以将其翻过来，能迅速翻身说明非常健康，如果不能翻身说明生命力不强；

④看腹壳的软硬，用大拇指去挤压，硬的说明肉质肥厚；

⑤看蟹足，蟹足和躯体连接紧密，提起蟹体时蟹足坚硬，不松弛下垂的最肥满；

⑥掂重量，如果两个相同大小的，用手掂量一下，哪个重哪个肉就多了。

①看它在水中游泳速度和频率，越快说明越鲜活；

②捏皮皮虾头，越硬越好；

③看其腹部的鳃，鳃越白说明越新鲜；

④看重量，同样大小重量越大越好。

选鱿鱼记住三大挑选原则，看体型、体表和肉质：

①看体型，质量好的鱿鱼一般体型完整坚实，不易扯断；

②看体表，好的鱿鱼体表面略现白霜；

③看肉质，鱿鱼肉肥厚，呈粉红色半透明的就是好鱿鱼。

①选择扇贝的时候一般选外壳颜色比较一致，并且有光泽、大小均匀的扇贝；

②如果扇贝养在水中，新鲜的贝壳会一张一合活动；

③如果扇贝没在水中，可以用手拍一下壳，贝壳马上闭合，就证明扇贝是活的。

买虾时要特别注意辨别新鲜程度。新鲜的虾呈青白色（雌虾）或蛋***（雄虾）：

①养在水里的活虾，用网子去捞时游的越快的越强健越新鲜；

②看色泽，虾壳硬，有光泽的是肉质比较鲜美的；

③看壳与肌肉之间紧密程度，鲜虾这两者之间是非常紧实的，不易用手剥开，但如果是久置的虾很容易用手就会剥开了；

④静静观察，鲜虾会时不时有气泡吐出，说明有正常的生命呼吸；

⑤闻味道，虾有一种腥味，越腥说明越新鲜，但不是腐烂的霉味，如果已经产生异味，就不新鲜了。

鱼是否新鲜，关键是看鱼的体表和鱼鳃：

①看鱼眼睛，眼膜健全、透明清亮的是鲜鱼，不新鲜的鱼一般眼膜有血丝，眼珠不突出；

②摸鱼身，新鲜的海鱼体表没有伤痕，不畸形，没有不明粘液；鳞片紧实，鱼肚不破。掀开鱼鳃看一看，新鲜鱼的鳃是鲜红的，若鳃已发白、有许多黏液，说明鱼已经死很久了；

③看鱼腹，腹部没有异常突起的是新鲜的；

④挤压鱼肉，挤压后鱼肉凹陷迟迟不反弹的说明不新鲜；

⑤闻味道，鱼确实有鱼腥味，但鱼臭掉的味道却和腥味明显不一样，仔细闻一闻吧。

①看颜色，优质的海蜇皮呈白色或淡***，有光泽感，无红斑、红衣和泥沙；

②观肉质，质量好的海蜇，皮薄、张大、色白而且质坚韧不脆裂；

③闻味道，用盐和矾经传统工艺加工后的海蜇气味独特，无腥臭；

④看个头，海蜇头以个大、浅***、水分大、脆嫩、泥沙少为上品；

⑤尝口味，将海蜇放入口中咀嚼，有嚼劲、能发出“咯咯”声的是上等的，而吃起来像塑料的是不好的。

走，吃货小编带你买海鲜去！

小编听说，资深的吃货，都来赣榆海头镇来买海鲜，能买到从海里刚捕捞上来的新鲜海鲜，价格便宜。

海头镇有个苏鲁海产品综合批发市场，靠码头很近，据说赣榆的海鲜饭店都是在这里拿货的，但一定要早去，这里都是从天没亮就开始交易，晚了可就没人了。

想买“第一手”的鲜货，想吃最新鲜的梭子蟹可以青口盐场看一看，绝对不虚此行！

里面各种海鲜种类繁多，很新鲜，多宝鱼、龙虾、帝王蟹.....满眼都是活蹦乱跳的蛋白质！

地址：连云港市海昌路直销市场

墟沟海棠路海产品批发市场

市场比较大，所以价格也比其他地方便宜一些。但要会砍价，才能捡到更大的便宜。

地址：连云区海棠中路39号

发给你身边每一个吃货：

喂（胃），你准备好了吗？