槟榔的做法及营养知识详细介绍点击浏览槟榔菜谱（共有13种槟榔做法）

别名：榔玉、宾门、青仔、国马、槟楠、尖槟、鸡心槟榔、宾门药饯、白槟榔、橄榄子、洗瘴丹、大腹槟榔、槟榔子、海南子

使用提示：内服：煎汤，6至15克（杀虫60至120克）；或入丸、散。槟榔久服则损真气，多服则泻至高之气，故不宜多服。

槟榔为棕榈科植物槟榔的成熟种子。槟榔常绿乔木，生于热带地区，常栽培于阳光充足、湿度大的林间地上。我国福建、台湾、广东、海南、广西、云南等地有栽培。11至12月将采下的青果煮沸4小时，烘12小时即得榔干。3至6月采收成熟果实，晒3至4日，捶破或用刀剖开取出种子，晒干，亦有经水煮，熏烧7至10月，待干后剥去果皮，取出种子，烘干者，称为榔玉。

槟榔种子呈扁球形或圆锥形，顶端钝圆，基部平宽，高1.5至3厘米，基部直径1.5至3厘米。表面淡黄棕色至暗棕色，具淡色网状纹理，基部中央有凹窝，旁有大形淡色种脐。质极坚硬，切断面可见大理石样纹理。气微，味微涩。以个大、体重、质坚、无破裂者为佳。

气虚下陷及脾虚便溏者禁服。

槟榔味苦、辛、性温；归脾、胃、大肠经；质重沉降。

具有驱虫、消积、下气、行水、消肿、截疟的功效；

主治虫积疳疾、食滞不消、脘腹胀痛、泻痢后重、大便秘结、疝气、脚气、水肿、疟疾。

1. 小儿虫积腹痛者，可与鹤虱、苦楝根等同用。

2. 虫积腹痛，消化不良者，可与神曲、麦芽、使君子等配伍。

3. 情志失调，气逆喘急，胸膈满闷，不思饮食者，可与沉香、乌药、人参磨汁服。

4. 水湿壅盛，症见遍身水肿，呼吸喘急，二便不利者，可与羌活、泽泻、商陆等配伍。

5. 寒湿痰饮而致疟疾常发者，每与常山、草果等同用。

是五指山的特产，海南栽培槟榔有悠久的历史，距今1400多年前梁代《名医别录》就有“槟榔味辛温……生海南”的记载。摈榔树的外貌与椰子树相似，高干挺拔，枝叶迎风，清秀可爱。摈榔的果实可食，南方一些地方人民，有咀嚼摈榔的习惯，愈嚼愈香，醇味醉入。槟榔也是一种药材，有止泻治痢、杀虫去积等功能，别名“洗瘴丹”。槟榔树每年只结一串果，每串多则100多个果实，少则只数十个。在黎族婚姻中，男女定亲之日，男方都要给女方送一篮摈榔，以为信物。

两种不同植物种子的总称，在南亚和东印度人们取之咀嚼。估计世界上有1/10的人有嚼槟榔的习惯。槟榔子是棕榈科(Palmae)槟榔树(Areca catechu)的种子。而槟榔叶是胡椒科(Piperaceae)蒟(Piper betle)的叶。槟榔树在印度、斯里兰卡、泰国、马来西亚和菲律宾都有栽培。树干不分枝，高达12??15公尺(40??50呎)，直径约45公分(18吋)。叶大，6??9枚簇生於茎顶。果略小於鸡蛋，果皮纤维质，内含一粒种子，即槟榔子。胚乳坚硬，具灰褐色斑点。於8??11月果实完全成熟之前即予采收，去皮，煮沸，切成薄片晒乾，乾後呈深褐色或黑色。咀嚼时，卷少许於蒟叶内，加少量酸橙共嚼，以促使唾液分泌和放出刺激性的生物碱。有时还加入少许小豆蔻、姜黄或其他芳香剂。结果产生大量砖红色的唾液，把嘴、嘴唇和牙龈都染成橘红色。但爱嚼槟榔者的牙齿并不是被槟榔汁液染黑，而是人为染黑的。槟榔子是劣等儿茶(catechu)的原料，其主要生物碱是槟榔碱，兽医用作驱虫药。