狼太老狼大盘鸡秘制料配方配方是什么

老狼大盘鸡的正宗做法... 老狼大盘鸡的正宗做法

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鲜鸡一只(最好是活杀)、土豆四个、蘑菇、青辣椒红辣椒各四个、葱姜蒜若干、花椒、朝天椒一把、和面一团

第一步,当然是先系围裙。不然身上会弥漫着三日不绝的葱花味鸡香味,衣服被油溅脏也是不能幸免的。

第三步,倒入鸡,葱姜蒜,朝天椒。翻炒几分钟,倒酱油和水(水一定要够,否则没有汤汁,皮带面就不好吃了)

第四步,加砂糖,盐,料酒

第五步,加入蘑菇,开始焖15分钟。(因鸡的老嫩程度各异)

第六步,倒入土豆,继续小火煮到土豆熟为止。

第七步,倒入青辣椒红辣椒。起上色作用,辣味主要靠朝天椒了。

第八步,略微翻炒后,可以出锅了!装盘吧! 这时可以把面擀成面条,越薄越宽越好。

第九步,把皮带面煮好,大盘鸡吃得只剩下汤汁时,浇在皮带面上,味道好极了!

第十步,搭配上糖拌西红柿,可以解辣。

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跟我熟的人可能都知道我和老公爱吃大盘鸡,主要大盘鸡实惠,几十块钱都可以吃一只鸡,可比买鸡肉实惠多了。
老公经常嫌弃我不会做饭,说我做饭难吃,他说想吃肉的时候都选大盘鸡。每次我说买料在家做,他就满脸的嫌弃,说要出去吃。附近的大盘鸡店都被我俩熟知了,最好吃的要数老狼大盘鸡了。
关林有个二郎庙村,那里最热闹了,饭店也多,这个老狼大盘鸡就在二郎庙村口,开元大道上。我和老公喜欢晚上去,晚上吃饭的点不想做饭,就一块去吃大盘鸡。晚上人多热闹,靠窗的位置还能看夜景。
大盘鸡是有份量的,有小份,中份,大份,我和老公一般都是小份就够了,还送两份面。人家这个店还要问你要全鸡还是半只鸡,我们都选全鸡,肉多。小份全鸡价格是38元,也还可以。
大店和小店不一样,小店喜欢偷工减料,这个店不会,肉看着就很多,吃的也过瘾。我觉得吃大盘鸡最好别吃五香味的,麻辣的最刺激,可能我口味偏重了。有一次我带着宝宝吃了五香味的,感觉口味不太理想,喜食辣的会觉得没那么香的感觉,可以选微辣的。每次我们要一小份麻辣大盘鸡,老公还要一瓶啤酒,有酒有肉才过瘾。

觉得自己吃的差不多的时候,就可以叫服务员下面了,吃完面绝对饱腾腾的,吃不完也可以打包。人多的话可以点小菜,除了大盘鸡,其他的要另外收费,门口还有免费的停车位。

参考资料

 

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