郭光豹在《美食园蔬胜珍馐》一攵中说：60年代初贺龙元帅在广州军区第一政委陶铸陪同下视察野战军前沿部队，来到潮汕地区住在潮州风山兵营。膳食由年轻潮籍厨師大老蔡独力完成餐桌上除了茅台酒之外，都是一般常菜贺老总吃着“潮式牛肉丸”直呼好菜!“潮式牛肉丸”具有较好的弹性

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