1、新鲜肉皮洗干净先在开水里煮一会儿；
2、煮至肉皮变色后捞出，用刀将肥油剔除干净；
3、后将皮上的毛拔干净；
5、将洗好后猪皮放入；
6、加入葱、姜煮开后加入料酒、撇去浮沫；
8、炖1小时左右，至肉皮软烂；
9、将煮好的肉皮捞出；
10、用料理机将肉皮打碎或者用刀切成丁；
11、打碎后的肉皮重新放锅里；
12、加入是生姜末、胡椒粉、盐和鸡精或味精
13、撇去浮沫，直到基本没有浮沫为止；
14、放入葱结继续炖煮1小时；
15、将炖好的肉皮汁过濾；
16、冷却后放入冰箱冷藏一下，皮冻就做好了
19. 随即剁成肉糜；
20. 将剁好的肉糜放入盆中，倒入料酒拌匀静置片刻；
21. 葱洗净切段，生姜詓皮切片放入料理机加180g水，搅打；
22. 过滤后得到葱姜汁；
23. 分次倒入葱姜汁搅打上劲；
24. 将老抽、盐、味精、糖放入，搅打均匀；
25. 放入色拉油继续搅拌均匀；
26. 取出做好的肉皮冻，切碎后放入；
27. 搅拌均匀即可；
28. 取饺子皮一张铺于案板将饺子皮略擀薄后，四周用擀面杖打荷叶邊；
29. 包入适量的肉馅；
30. 用手沿同一方向打褶将包子的封口；
32. 锅内加水煮开，将包好的包子放入；蒸煮6分钟即可
有很多想学小吃技术想开個小吃店的他没有担心技术掌握不全，到时候生意不好而且又需要交钱去学习餐饮技术,觉得这样的投资成本会更大,所以公司以秉着：技术要完全学会，配方要搞懂思路要清晰，成本要明白合作费要免除的经营机构，争做昆明特色小吃培训机构春都餐饮培训中心春嘟餐饮培训机构是一个学员信得过的地方。
昆明春都小吃培训学校主要培训项目:
各式烧饼培训、面点培训,西点培训,早点培训,破酥包培训、米线培训,面条培训,拉面培训、油炸休闲小吃培训、鸭脖培训,卤菜培训,凉拌菜培训、重庆特色小吃:烧烤培训,麻辣烫培训,重庆小面等、火锅培訓,干锅培训,焖锅培训、韩国铁板烧培训、滇味烧烤培训,纸上烧烤培训,昭通小肉串培训、各种快餐培训、炒饭培训、盖饭培训、蒸菜培训,休閑油炸小吃培训,果汁冷饮等
1、一对一培训【我们独特的配方是校长多年实战经验积累而来的】；
2、培训时间没有限制，随到随学包教包会;
3、大师指导细致，窍门管用;
4、学员亲自操练边做边尝;
5、融会贯通,让您快速的掌握开店技能！
注：学习时间不限制，学会为止！一对┅手把手教学带配方，绝不保留且带学员上市场采购原料，让您顺利掌握技术
千层饼、石头饼、土豆饼、酱香饼、手抓饼、肉夹馍、武大郎烧饼、天津煎饼果子、软饼（鸡蛋灌饼）、印度飞饼、披萨、玉米饼、南瓜饼、公婆饼、葱油饼、红豆饼、军屯锅盔、三鲜豆皮、油酥烧饼、香酥牛肉饼、包心酥饼、陕西牛羊肉泡馍、香酥牛肉饼、土家掉渣饼、官渡粑粑、铁板土豆饼、米浆粑粑、鲜花饼【抹茶、苦蕎、玫瑰、桂花、茉莉、菊花】
1、新鲜肉皮洗干净先在开水里煮一会儿；
2、煮至肉皮变色后捞出，用刀将肥油剔除干净；
3、后将皮上的毛拔干净；
5、将洗好后猪皮放入；
6、加入葱、姜煮开后加入料酒、撇去浮沫；
8、炖1小时左右，至肉皮软烂；
9、将煮好的肉皮捞出；
10、用料理机将肉皮打碎或者用刀切成丁；
11、打碎后的肉皮重新放锅里；
12、加入是生姜末、胡椒粉、盐和鸡精或味精
13、撇去浮沫，直到基本没有浮沫为止；
14、放入葱结继续炖煮1小时；
15、将炖好的肉皮汁过濾；
16、冷却后放入冰箱冷藏一下，皮冻就做好了
19. 随即剁成肉糜；
20. 将剁好的肉糜放入盆中，倒入料酒拌匀静置片刻；
21. 葱洗净切段，生姜詓皮切片放入料理机加180g水，搅打；
22. 过滤后得到葱姜汁；
23. 分次倒入葱姜汁搅打上劲；
24. 将老抽、盐、味精、糖放入，搅打均匀；
25. 放入色拉油继续搅拌均匀；
26. 取出做好的肉皮冻，切碎后放入；
27. 搅拌均匀即可；
28. 取饺子皮一张铺于案板将饺子皮略擀薄后，四周用擀面杖打荷叶邊；
29. 包入适量的肉馅；
30. 用手沿同一方向打褶将包子的封口；
32. 锅内加水煮开，将包好的包子放入；蒸煮6分钟即可
有很多想学小吃技术想开個小吃店的他没有担心技术掌握不全，到时候生意不好而且又需要交钱去学习餐饮技术,觉得这样的投资成本会更大,所以公司以秉着：技术要完全学会，配方要搞懂思路要清晰，成本要明白合作费要免除的经营机构，争做昆明特色小吃培训机构春都餐饮培训中心春嘟餐饮培训机构是一个学员信得过的地方。
昆明春都小吃培训学校主要培训项目:
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1、一对一培训【我们独特的配方是校长多年实战经验积累而来的】；
2、培训时间没有限制，随到随学包教包会;
3、大师指导细致，窍门管用;
4、学员亲自操练边做边尝;
5、融会贯通,让您快速的掌握开店技能！
注：学习时间不限制，学会为止！一对┅手把手教学带配方，绝不保留且带学员上市场采购原料，让您顺利掌握技术
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