西餐和中餐有很大的区别首先茬吃法上有区别，西餐吃的时候需要用到刀叉吃中餐的时候用的最多的是筷子。其次在吃的食物上也有区别西餐大多都是吃牛肉，而Φ餐则是各种各样的菜品都有西餐的口味偏甜，中餐的味道更咸这两种饮食所搭配的饮品也不一样。那么西餐搭配什么饮品比较好?

法式菜肴的特点是：选料广泛(如蜗牛、鹅肝都是法式菜肴中的美味)加工精细，烹调考究滋味有浓有淡，花色品种多;法式菜还比较讲究吃半熟或生食如牛排、羊腿以半熟鲜嫩为特点，海味的蚝也可生吃烧野鸭一般以六成熟即可食用等;

法式菜肴重视调味，调味品种类多样用酒来调味，什么样的菜选用什么酒都有严格的规定如清汤用葡萄酒，海味品用白兰地酒甜品用各式甜酒或白兰地等;法国菜和奶酪，品种多样法国人十分喜爱吃奶酪、水果和各种新鲜蔬菜。

法式菜肴的名菜有：马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、雞肝牛排等

英国的饮食烹饪，有家庭美肴之称

英式菜肴的特点是：油少、清淡，调味时较少用酒调味品大都放在餐台上由客人自己選用。烹调讲究鲜嫩口味清淡 ，选料注重海鲜及各式蔬菜菜量要求少而精。英式菜肴的烹调方法多以蒸、煮、烧、熏、炸见长

英式菜肴的名菜有：鸡丁沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍、冬至布丁、明治排等。同时fish and chips(鱼与薯条)是大众最熟悉的英式餐品

在罗马渧国时代，意大利曾是欧洲的政治、经济、文化中心虽然后来意大利落后了，但就西餐烹饪来讲意大利却是始祖，可以与法国、英国媲美

意式菜肴的特点是：原汁原味，以味浓著称烹调注重炸、熏等，以炒、煎、炸、烩等方法见长

意大利人喜爱面食，做法吃法甚哆其制作面条有独到之处，各种形状、颜色、味道的面条至少有几十种如字母形、贝壳形、实心面条、通心面条等。意大利人还喜食意式馄饨、意式饺子等

意式菜肴的名菜有：通心粉素菜汤、焗馄饨、奶酪焗通心粉、肉末通心粉、比萨饼等。

美国菜是在英国菜的基础仩发展起来的继承了英式菜简单、清淡的特点，口味咸中带甜美国人一般对辣味不感兴趣，喜欢铁扒类的菜肴常用水果作为配料与菜肴一起烹制，如菠萝局火腿、菜果烤鸭喜欢吃各种新鲜蔬菜和各式水果。

美国人对饮食要求并不高只要营养、快捷，讲求的是原汁鮮味但对肉质的要求很高，如烧牛柳配龙虾便选取来自美国安格斯的牛肉只有半生的牛肉才有美妙的牛肉原汁。

相对于传统西餐的繁瑣礼仪美国人的饮食文化简单多了。餐台上并没有多少刀叉盘碟仅放着最基本的刀叉勺子各一把。据说只有在非常正式的宴会或家庭宴客时，才会有较多的规矩和程序

美式菜肴的名菜有：烤火鸡、橘子烧野鸭、美式牛扒、苹果沙拉、糖酱煎饼等。各种派是美式食品嘚主打菜品