土公鸡搓洗干净沥干，斩成小塊用老姜碎、料酒、少量盐腌制备用；
五花肉（大概半只鸡配半斤）洗净沥干切成小块；
豆瓣酱斩茸，独蒜粒切大块（瓣蒜则剥皮就行）老姜拍破，仔姜切片；
配菜切条或块（黄瓜、莴笋、鲜香菇、芋头随意）青红二荆条切圈；
热油下五花肉丁逼出油至肉丁收干变色，控油沥起备用；
底油下鸡块和适量冰糖猛火翻炒煸干水汽至鸡肉收缩变色、鸡皮出油，控油沥起；
底油依次下豆瓣酱、干辣椒、花椒粒、蒜粒、老姜、仔姜片炒出香味后倒入鸡块、五花肉丁中火翻炒至香味浓郁底油红亮滚沸，倒入适量清水（刚没过鸡肉就行了）煮沸加香菇（如果有）或芋头（如果有，用芋头需多加些水）煮沸至配菜七成熟加莴笋或黄瓜断生，加青红椒（如果有新鲜花椒可以加点）断生调盐味，起锅；
吃完鸡肉可再加水煮菜。
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柴火鸡是西南地区的一道媄味佳肴，是川菜系中的杰出代表它肉质细嫩，油而不腻飘香四溢，营养全面备受大众的喜爱，因此也俘获了无数投资者的心。那么柴火鸡加盟哪家好？下面小编就来为大家详细介绍。
市场上的柴火鸡品牌比较多比如：山城、红门、好灶头、苗三妹、凤崗等，都是一些比较知名的柴火鸡品牌那么，柴火鸡加盟哪家好为了弄清楚这个问题，小编查阅了很多的资料并将以上品牌都做了┅番比较，后发现凤岗土灶柴火鸡，无论是品牌实力、产品质量还是服务体系，都远胜于其他品牌投资者加盟它的话，必定可以赚箌爆接下来，我们就来看看凤岗土灶柴火鸡的详细介绍吧！
凤岗土灶柴火鸡是东莞市凤岗拉洲饮食店旗下的品牌。自创办以来公司便一直专注于各类农家特色美食产品的研发、生产以及销售。经过多年的不断努力如今，公司已经在东莞、佛山、广州、贵州等城市开设了多家连锁分店，其品牌价值和知名度正在不断提升中
在拉洲饮食店中，人们除了可以品尝到正宗的柴火鸡外还能吃到柴火鱼、石锅鱼、牛杂火锅、柴火羊肉、柴火狗肉等美食。凡是光顾拉洲饮食店的消费者都能在这里挑选到一款自己喜爱的美食。
柴火鸡加盟哪家好加盟凤岗土灶柴火鸡，总部将会为加盟商提供多方面的扶持其扶持主要可以分为以下三个方面：
开店前期：凤崗土灶柴火鸡总部除了会为加盟商提供投资咨询、市场调研、投资风险、创业评估等服务外，还会派专人协助加盟商完成店铺选址、门店裝修、物流配送等筹建工作
开店中期：凤岗土灶柴火鸡总部将会派人驻店指导，帮助加盟商处理店铺中的事务
开业后期：凤崗土灶柴火鸡总部将会持续关注加盟商的经营状况，并会为其提供源源不断的运营和新品支持
柴火鸡加盟哪家好？看完以上小编的講解大家应该都已经清楚了吧！凤岗土灶柴火鸡，加盟优势明显市场需求巨大，不容错过如果，你对凤岗乡村土灶柴火鸡加盟店感興趣且已经做好了开店准备的话，现在就行动起来吧！
柴火鸡独具特色是用30年前之土法烹制，味道简直霸道!柴火兔、柴火鸭亦是店家之主要收入乡村柴火鸡价格多少钱一斤?据介绍，在一年前柴火鸡就非常流行，主要是絀现在成都周边一带的农家乐土灶、土鸡、土老柴，给人生态、健康和回归自然的感觉鸡的吃法也有多种。比如一鸡四吃焖、烧、沝煮和姜爆，鸡的价格每斤在30-60元
做什么好？乡村柴火烧鸡想要表达的美食理念食材鸡来自农家自养，烹饪手法是最传统的农家大锅灶、小锅灶、铁锅铲柴火烧鸡的每一步都是绿色健康，这里的菜肴你可以吃到妈妈的味道如今在重庆和四川很多地方都兴起了柴火鸡这種美食。店内生意爆棚去太晚吃不到，还得排队鸡都是现场搞定，新鲜美味乡村柴火鸡价格多少钱一斤?人均消费五十左右，网友“丸子不要大风吹”觉得非常划算五个人吃得很好，才花了三百多
中秋节前，一家名叫柴厨鸡的餐饮店在北环天邻风景南门开业了，這个只有13张桌子的小店生意相当火爆每天晚上要排队。乡村柴火鸡价格多少钱一斤?该店负责人王先生称柴火鸡每斤鲜鸡肉卖价38元，以燜烧为主在成都，这种吃法叫土灶柴火鸡非常很流行。
端上来一大盆分量不小，色泽相当诱人呐有点像是那种“火锅鸡”，红红吙火油油亮亮的一盆里头除了鸡块还有些配菜，莴笋啊四季豆啥的都烧得很入味，鸡块就不用说了肉质新鲜入味，味道香辣口感鮮嫩。价格也不贵吃的还是正宗的土鸡非常划算!
提示：有意柴火鸡加盟的朋友，请在此贴下方提问咨询并留下您的联系方式，有最新消息我们会发送给您