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火锅是 的团圆的标志，取消了前菜和主菜的分别从头到尾只有一种烹调的技法。吃的过程和烹调的过程合二为一所有食材共时出现共时享用，每一种东西都染上了别的东西嘚味道它是自己动手，可以让消费者体验到动手的乐趣可以增加人们之间的情感沟通。

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