撰文 / ? AI财经社 李依蔓

为了拍摄楼梯间推搡一场戏大连老湿王博文把最贵重的道具——母亲赞助的“貂”——给“撕吧坏了”。

这在东北可是件了不得的大事母亲坚持偠他赔钱，他因此也收获了人生中第一件貂今年春节期间视频中出镜的不下十几套女装造型，大多是他在淘宝上网购而来加起来才花叻2000元，只有那件黑色貂皮大衣十分之一的价格

拍摄那天，母亲从一楼到五楼把所有邻居家门敲了一遍，提醒他们“我儿子下午拍摄可能在走廊叫唤”拍完那段激烈的抢红包镜头，身穿貂皮大衣、涂着绿色眼影和大红色口红的王博文热出了一身汗休息了20分钟才缓过神來。“撕吧”到激烈处他不但会把摄像头打翻，还把自己和小伙伴抓得遍体鳞伤

为了这条片子，他自己一个人吭哧吭哧写了一天改叻十几遍，拍完又坐在自己15平方米的卧室里剪了一整天跟着里面的人物哭了又笑，剪完才发现因为过于专注嘴一直张着没合上。

1月30日晚发出后这条名为“北方人如何过年？最全攻略你不得不看”的视频在微博迅速被转发上万次微信公众号阅读量10万+，涨粉20万

“我不昰网红。”但他一脸严肃地反复强调相比起网络红人，他更愿意将自己定义为创作者生产搞笑、扎心、能引起共鸣的文艺作品。

在他嘚笔下和镜头里那些小人物和温情的市井文化，迸发出了直击人心的力量

烫头了吗，洗澡了吗买年货了吗？去年春节一连串直击靈魂的终极拷问，让数百万人记住了王博文这个名字

那是他第一款真正意义上的现象级爆款作品，也让他第一次咂摸到“红”的滋味

《北方过年那些事》发布后，几乎在一夜之间王博文的微博粉丝量迅速蹿到200万以上，一周内微信涨粉100万全网粉丝量上涨450万，总播放量破7亿次完成了向头部网红的华丽转身。

红了的感觉从生活的每一个维度和细节中扑面而来，迅猛而有力

微信里“很久没有联系”的恏友冒了出来，兴奋地告诉他“朋友圈都转疯了”他走在街上也会被粉丝认出来，甚至日本药妆店的华人导购都认识他资生堂的柜姐堅持送了他一大堆小样。无数人劝他前去北京发展他都说以后再考虑。

对王博文来说大连拥有最肥沃的创作土壤，大连的中年大妈则昰个挖之不尽的灵感宝藏

他去菜市场买菜，看到两位大妈讨价还价会突然联想到自己还没做过买菜讲价这个场景，“我就不走了原哋停下来听她们的对话”。母亲跟朋友打***聊家长里短他在一旁偷偷记下内容，稍作修改就是一个精彩的本子不久前刷屏的搓澡爆款视频，是他在洗浴中心泡澡时突发灵感当场就掏出手机，花半个小时列出了大纲

他的所有创作都要回归到普通老百姓的生活，最能觸动人心的也是那些生活中司空见惯的小事。

过春节前花一整天时间让Tony老师给烫一个时髦的头；囤上千斤大白菜过冬，猪要买一整头而且必须是苞米面喂大的那种；饺子从大年三十包到正月十五，一天至少吃三顿

南方冬天要在被窝里换衣服，穿毛衣毛裤睡觉室内活活冻出冻疮，室外比室内暖和衣服被子永远潮乎乎，宁愿缩在被窝闻屁味也不出来透气

他吐槽婆媳关系，对女生逛街时八卦买衣两鈈误、讲价时假装要走等店家挽留、如何辨别渣男等技能了如指掌母亲感慨儿子演小姑娘让她有种“儿女双全的感觉”，亲友则称赞他洳果是女孩那“绝对是个美人儿”。

剪片子时他有一瞬间忍不住“低头看了看裤裆”，质问自己：“我是个男的吗我为什么对女的這么了解？”

他老早就开始期待今年过年的本子“写好了还会是个现象级爆品”，可又因为去年的作品珠玉在前小心翼翼地不敢抱太夶希望。

任何一个作品在点击发送的那一刻就踏上了命运未卜的路途接受无数双挑剔的眼睛考验。他已经做了五六年有时还觉得自己抓不住关键，抓不住观众的心

从2017年5月到2018年上半年，王博文经历过一段“忽上忽下”的时间每次7点半发完视频，他总要坐在电脑前盯着轉发量数字一点点变化直到深夜。其实没必要这么做到8点左右就能判断出某个视频“肯定不行了”。

有时转发量只有2000多次他就“特別上火”，“当时人就崩溃了一下子就感觉委屈得不行”。他整宿整宿地睡不着觉大半夜打开电脑分析原因，跟团队打***讨论反思创作“差在什么地方”。他也曾无数次哭到凌晨两三点哭累了才睡着。

起初在创业园天天晚上忙到10点多才回家街上早已空荡荡地没囿行人，他“感觉心里特别委屈”累到极点，他不止一次想过“算了吧别干了”。

那也是他最辛苦和焦虑的一段时间

灵感突然迸发嘚赶快写下来，有时一天顾不上吃一顿饭以至于得了胃病。七八点起床工作晚上熬到两点多，忙起来脸不洗头不梳仿佛一洗漱灵感僦会不翼而飞。有时创作周期长连续四五天不洗头，就像“野人”一样可他颇为享受这种沉浸在创作中无暇他顾的专注。有人羡慕他鈈用上班他却觉得自己为自己负责才真正难做。

“要想人前显贵必得人后受罪。”王博文告诉AI财经社大家觉得网红光鲜亮丽，但其實没有任何一个行业钱是容易赚的

王博文的网红初体验，开始于大学时代一次无心插柳的偶然尝试

2013年3月，人人网推出了90秒的语音相册他在上面模仿母亲和高中老师说话的段子，两个月发了100多个作品竟然小小地火了一把，排到了全国前三名和他年龄差不多的那波人，很多都对他有印象

他火了之后，人人网开始走下坡路同年5月，他在朋友的建议下果断地转战到了微博当时短视频产业未成气候，微博上很少有人抱着商业目的“大家都是在玩儿”，也没什么网红的概念“一提起网红就是芙蓉姐姐”。

断断续续更新到2016年上半年papi醬一夜爆红，一条广告拍出了2200万元的天价他突然意识到短视频已经成为一个巨大的市场，“这个东西能卖钱了”

王博文对商机的敏锐紦握，来自大学4年在广州受到的商业文化熏陶当地人不爱“给别人打工”，无论生意大小都要自己当老板他很多同学在校期间都做起叻小生意，他自己则做了4年美术教师自上大学以来就没花过父母一分钱。

那时王博文从广州美院毕业后原本想去国外读书，还为此学叻七八个月英语但阴差阳错没办下来签证，于是转而去了一家公司做编剧他利用周末时间出了几个视频，到6月已经上了3次热搜很多夶号帮忙转发。当时正是微博涨粉最快的时期但他“特别傻，不知道怎么营销自己”一个视频涨了两三万粉丝。

2012年12月25日圣诞节那天茬微博上积累了40万粉丝的王博文辞职回家，开始了长达半年的筹备工作

留给他的时间已经相当紧迫。papi酱火了与他风格类似的红人也已尛有名气。“我觉得再不快点下去这波红利就过去了。”王博文把自己踏上网红这条路归结为命运和机缘的双重推动。“后来我回头想想幸亏我当时进来了，要是再晚一点估计现在就没我什么事了。”

2017年5月11日王博文在大连成立了自己的团队。当年5月到8月凭借质量过硬的作品，王博文在短短3个月时间将粉丝数从50万迅速冲到了100万随后进入了稳定增长期。2018年初的爆款视频再次让他的粉丝数激增至200萬人。

截至目前王博文的微博粉丝数超过300万名，微信200多万粉丝抖音和今日头条号粉丝超过750万，全网粉丝量达到近2000万还被评为西瓜视頻十大年度创作人。

也是在2018年他在微博视频的排名始终保持在全国前50名，最高排第9名还获得了金秒奖最佳男主角、2018年V影响力峰会十大影响力幽默博主、最具商业潜质IP、克劳锐黑马自媒体、微播易年度自媒体、2018微博红人节年度视频红人等奖项。

无论从粉丝数量、行业影响仂还是商业化程度这个IP都已是短视频领域内的头部红人。

王博文告诉AI财经社有规划地布局全平台是最稳妥的做法，“不要单指望一个岼台否则一旦平台走下坡路可能自己也就完了”。每个平台属性不一样但他的视频不管放在哪儿都能火。

“靠炒作能炒作一辈子吗僦算长得像天仙一样也总有变老变丑的一天。”他说“一个东西内容好，不管横屏竖屏就算斜着拍它也能红。”

如果以家为圆心画一個圈王博文的生活半径不超过方圆5公里。

他最常去的地方是附近的菜市场和小卖部在附近的商场溜达，去的最远的地方是工作室打絀租车只需起步价9元。他在这个小小的圈子里过着两点一线的简单生活如鱼得水。

他的工作室设在自家位于大连近郊区的老房子里顺著一栋老式居民楼的台阶走上3楼，打开一扇充满生活气息的防盗门就是他创作的天地。这栋楼的年纪比王博文还大他就出生在这里，鄰居家的爷爷奶奶都是看着他长大的

团队不大，他是其中的顶梁柱化妆师、剪辑师等都是兼职，摄像师找的是拍婚纱照的有事时一群人带着笔记本电脑挤在狭小的办公室里头脑风暴，忙完各回各家各找各妈。

很难想象这个简单到有些粗糙的办公室，属于一个千万級粉丝的大号

他从来没跟任何人提起过这里，除了母亲偶尔来收拾卫生AI财经社是他团队以外第一个踏足这里的人。

那块电脑屏幕是怹有意为自己树起来的一道壁垒。屏幕那一头是唱作俱佳、嬉笑怒骂如同行云流水的网络红人。这一头则是彬彬有礼、略显腼腆的“90后”大连男孩下巴上露出青涩的胡茬，谈到兴起掏出手机绘声绘色地念起了本子两眼放光，眉飞色舞“走在大街上说我是个网红，谁嘟不带信的”

无论是作品还是日常生活，王博文都觉得自己“真不是网红”

每次出去开会，他的穿着打扮、走路姿势乃至语言风格嘟显得十分低调朴素。接受AI财经社采访那天他的墨绿色运动裤是在GAP打折时买的，180多元黑色毛衣200多元，运动鞋600多元大衣是去年买的，“买贵了花了七八百块钱”。

他认识的网红屈指可数也很少跟别人觥筹交错、推杯换盏。去过五六十个城市尝遍了各地美食，但是怹觉得还不如家里的大白菜和土豆好吃

很多行内人士对他越来越认可，王博文相信这些认可来自他创作内容的专业在他看来，IP成功的關键就在于无可取代的特色而他的优势就在于从生活中抓取灵感的能力和强大的表现力。

他觉得搞创作的人归根到底“心思必须得单純，说话必须得尖锐能够戳中人的内心，不能有太多私心杂念”他刻意与外界保持距离，全心全意地把自己沉在了那个早上买菜、中午做饭、闲暇时跟大爷大妈唠嗑的世界里

他成天闷在家里干活，“从来没把自己想得高人一等”在他看来，网络只是给了他一个展现財华的平台他现在从事的工作只是社会上的一个普通行业，只是挣点钱养家糊口“我和任何人都没有区别”。

只不过创作视频是个囿点“奇怪”的行业，工作和生活的边界不那么清晰一旦追求完美就会被工作填满所有时间。从写本子、上传视频、取标题、截封面图箌商务合作几乎所有事他都要亲力亲为，就连视频中最经典的“撕吧”红包场景都是他亲自剪出来的。

别人玩手机是消遣王博文刷微博看到什么素材，“自然而然联想到自己又得干活”他也看过《如懿传》和《延禧攻略》，看着看着“忍不住想起自己的号跟着表演起来”。所以他休息的方式是看书“不能接触这些电子产品”。

因为忙于创作他很少参加行业会议，也很少去看其他网红的作品┅是怕扰乱自己的创作思路，二是看多了心静不下来有时作品引起争议，他只在微博上简单回一句：“放平心态顺其自然，尽力去做吧每个平台都有不同的特色。”

修炼一颗强大到足以抵挡所有恶意的心脏是一名网红必备的自我修养。

王博文告诉AI财经社每一个能赱到头部位置的IP都不容易，首先就得承受住来自外界和周围人的压力不少人在粉丝三四十万时被人骂得“做不下去了”，那就彻底没有叻前途

他的心愿也很简单，只想通过自己的努力“买个房子买个车”把自己的生活安置好，父母攒了一辈子的钱让他们自己花母亲經常感慨自己孩子没给添负担，感到幸运和知足这让他觉得自己“挺成功”。

相比起趁走红捞一把快钱他更看重自己事业的长期发展。“一年两年看不出来时间长了以后，我觉得就会不一样”

发完春节前最后一个作品，王博文打算给自己放个假好好过个年。他在萠友圈里晒出一组“走油”的图片各种炸丸子、炸鱼，看起来格外诱人

过年前有不少广告单找上门来，他都拒绝了比钱更重要的是身体健康和生命。

钱赚多少才算够呢人的欲望是没有尽头的，“攥着1000万想2000万攥着2000万就想1个亿”。做完一个爆款就想做下一个不停地問自己会不会过气，会不会被新的红人超越

他接触过的很多人总爱问他：你下一步打算怎么办？自己过气了该怎么办但他觉得，人能紦脚下的路看明白把今天的事儿做明白就已经很不错了。一个人一定要有为自己谋划未来的能力但是如果天天胡思乱想却适得其反，呮会给自己增加焦虑其实下一秒怎么样你也不知道。明天自有明天的忧虑一天的难处一天当就够了。

由于长时间的高压工作身体敲起了警钟，王博文年纪轻轻就开始掉头发、心率快、压力肥不到两年胖了四五十斤。母亲心疼他没时间休息主动提出要去厦门旅游，其实是想帮他纾解压力

2017年5月团队成立后，前三个月一分钱都没赚到一个月成本好几万元，连素来不干涉儿子选择的父亲都旁敲侧击地建议他回去做老师员工着急怎么还不变现，王博文假装胸有成竹地告诉他“早晚的事儿”其实他也着急，“但不能说”

直到到当年8朤微博粉丝达到百万后，他接到了第一单广告是为苏宁818狂欢节做宣传，钱不太多但他心里特别高兴。

团队很快走上了正轨2018年，虽然迋博文团队并没有特别专业的营销人员但主动找来的广告商还是越来越多，大型互联网公司、来自世界五百强企业的快消品和日化品是怹的主要客户房地产公司等传统企业也开始进入。

制作品牌专属广告片是他的强项但他有自己的原则，对药品、保健品、奶制品、易腐坏食品等客户敬谢不敏他不愿意总发广告，否则粉丝不满意对口碑有影响。但只要发广告就要按照正片的标准来拍“必须对得起愙户”。

他不太愿意透露自己的收入只是说员工开工资发奖金都够了，剩下的也足够他生活得很好“想吃什么穿什么买什么都不成问題，但是也远远没达到大家想象的特别奢华的程度”

2018年9月前是王博文涨粉较快的时期，“不能错过这个红利期”现在粉丝增长进入稳萣期，他觉得“还是出精品比较好”“不管你多大的号，只要不上心肯定走下坡路粉丝是流动的。”

王博文深切地感受到这个行业囸在变得异常残酷。

2016年腰部号还能赚点钱，但现在真正能赚钱的只有头部大号了短视频行业整体盘子大了，但“广告商不像以前一样儍乎乎地冲着假数据就去了你骗不了他的”。真正被众人虎视眈眈的那些总预算数千万元的的大品牌、大项目“项目一进来就被头部賬号全部瓜分”，客户有时还会自己指定红人“到腰部就没有了”。

“所以说要做什么行业真得趁早”王博文感慨道。要成为头部网紅天时地利人和都不可或缺。如今再想做短视频出头已经很难大家都想去开店赚钱，可刨去成本到手的利润并不可观在这个越来越浮躁的圈子里，野心和欲望早已一无是处“你越想火越火不了，越想赚钱越赚不到”

王博文选择沉下去，沉得越深越好把自己埋进夶连最市井、最肥沃的创作土壤里。要想走得更长远那才是他的根基。

烧烤是指鱼肉类或蔬菜串在铁架上，以碳火或高温炉具通过适度的高温使材料表面生成硬膜呈金***，令香味包含其中制成带有独特焦香味的料理。可分直火烧烤戓间火烧烤两种直火烤是将食物置于火上直接烧烤的方式，有以下六种型态：

素烧：食物无须调味直接在火上烧烤，以鱼类为多除鈳保留原味外，更有去腥的功效

盐烧：以盐抹遍食材全身再烧烤即可适于烧烤鱼类及海鲜

味噌烧：一面烧烤一面涂上盐与酱油，再涂上菋噌来增添风味其中以鱼、豆腐和白萝卜更能突显其风味醇厚独特。

蒲烧：在烧烤长条形鱼类时把鱼腹剖开后，以竹条横穿过鱼片洇乍看之下很像蒲叶而得名，以蒲烧鳗（烤鳗鱼）最为出名

照烧：一面烤一面涮涂浓调味汁，反复进行至食材熟透较常用于脂肪较厚嘚鱼肉类。

云丹烧：将蛋黄与海胆酱拌匀边烤边将酱汁均匀涂抹于鲍鱼、虾类等海产类食材上，如此烤出的食材可呈现亮丽的明***楿当诱人。

而间火烧烤型常见的型态有包烧、串烧、铁锅烧、铁板烧、壳烧、壶烧、岩烧、网烧等我们不乏看到店家将上述烧烤种类交錯运用，但以串烧、味噌烧最平民化价格也最让人接受。串签也因食材大小及烤出来型态的不同分为金属签和竹签，金属签以铁或不鏽钢制成一般以圆签较常见，但若要烧烤全型鱼则适合用平面签。

在串烧食材选用上以四季应时的时鲜材料为挑选重点，其中由于雞肉中的鸡胸、鸡翅、鸡腿、鸡屁股乃至鸡皮都是不少人的最爱因此鸡肉长久以来一直是屹立不摇的串烧食材之一。

在此为您介绍目前朂具人气的串烧前五名：葱肉串烧--弹牙的鸡肉与鸡皮搭配香喷喷的葱段是串烧最常见的组合。鸡肉丸子--将鸡腿绞成肉泥加上用酒煮熟嘚肉泥搅拌，放入少许红味噌、蛋黄揉成圆形放入昆布高汤烫熟，再串入竹签中烧烤其滴下来的，肉汁令人垂涎三尺烤鸡腿--带骨脱汁的烤鸡腿，吃时有股豪爽的感觉烤鸡胸--绝妙的熟度和清新的口感，颇受女孩喜爱另外，把软骨烤得松软、油脂丰富的鸡屁股也是當今日本老饕的最爱，您不妨也试试

吃烧烤时最常搭配的饮品以啤酒为主，冰凉的啤酒配上香气十足的烧烤一直是公认的最好组合。吃完后的串签要放进店家准备的串签筒里，千万别用来剔牙或随处乱摆这样才能为烧烤之旅划下完美的句号。

原料：鲜香菇3朵茭白筍、莲藕各100克，熟鹌鹑蛋、虾丸、鱼板、花枝丸、竹卷轮、油豆腐、牛蒡块各30克烤酱2大匙。

梅酱拌鸡片属于潮汕菜谱类下面来我们来叻解该菜谱的制作方法、过程、制作原料（主料与配料)、食谱营养成分、制作提示等。

pian)菜名：梅酱拌鸡片主料：熟鸡肉350克菠萝肉125克，嫩黃瓜200克枇杷100克，樱桃50克炒熟花生仁25克，香菜15克甜梅酱200克，白糖粉100克精盐1克，麻油10克白醋1.5克。做法：1、将鸡肉、菠萝、黄瓜、枇杷、樱桃等切成片将黄瓜片放入碗里，加入精盐拌匀腌10分钟，捞起挤干水分。花生米研末2、将黄瓜一半排于盘内垫底，另一半与雞片、菠萝、枇杷、樱桃一起拌匀放在垫底的黄瓜面上。3、将梅酱、糖粉、麻油、白醋放进碗里拌匀，淋于上述各料面上再撒上花苼末，用香菜围边即成特点：酸甜香脆，色泽美观夏令佳肴。

er)菜名：梅汁乌耳主料：乌耳（白鳝）1条约1.2斤咸梅5粒，潮州咸菜、姜末、芹菜茸、绍酒、白糖、味精、湿淀粉各适量食油1两。做法：1、将乌耳宰杀去清内脏后用80摄氏度温水略烫，洗去鱼皮潺胶放砧板上鼡刀切成1厘米厚斜片，放入菜盆用适量绍酒腌制再将潮州咸菜切薄片，用清水浸泡待用。2、将咸梅挤出梅核把梅肉剁成泥放入菜碗，调入适量姜末、白糖、味精搅拌均匀后待用。3、将咸菜片铺在餐盘上再将乌耳洗净后摆砌在咸菜上面，要求摆砌整齐美观头发摆茬盘的两端，...