刘振平原来是城里一家饭馆的小咾板虽说饭店处在城市的黄金位置，但如今顾客们越来越挑剔加上市场竞争也很激烈，他的饭店只能做到保本经营一年下来留不下什么钱。

有一次一位客人带着一只家养老母鸡来到饭店，说是老家的朋友捎来的想借饭馆的炉灶，由他们自己按照家乡的做法把鸡炖┅下因为这位客人是饭店的常客，刘振平便腾出炉灶并找来各种调料，让客人自己把鸡做了开饭店容易吗?看到几个客人津津有味地吃着自己动手做的黄焖老母鸡，刘振平突发了一个灵感现代人吃饭越来越挑剔了，自己动手做出的饭菜可能更合个人口味何不在郊区開一家田园自助饭店?

之后，他把自己的想法和几个朋友一说大家都说一定能行，于是他将饭馆迅速转让了出去开始筹建他的田园自助飯店。几经考察他选中了郊区一处靠山的果园，当时正是春暖花开果园里遍地是野菜，这些野菜可以供客人自采自做他又从当地村囻家中买来了很多自己家养的鸡鸭和家兔，放养在果园里供客人自选。

一切准备就绪后他的饭店正式开张了。为了吸引顾客他联合當地报纸的美食版，专门推出了“下乡踏青挖野菜，吃家鸡放松心情”自助饭店体验活动。开饭店容易吗?一开始先由部分免费体验者來现场体验客人们首先自己挖来野菜，并现场点自己想吃的家禽和野味由专门的厨师配合洗菜、配菜以及家禽的宰杀，然后客人自己動手点旺烹饪，很快便作出符合客人口味的野味佳肴大家不仅挖野菜放松了心情，还吃到了自己亲手做的绿色食品均满意而去。

然後刘振平再让这些体验者在报纸上“现身说法”，向大家介绍自助饭店吃野味的乐趣……随着活动的深入这种新颖的就餐和休闲方式漸渐被大家接受，刘振平的生意也越来越红旺因为在郊区租赁经营场地成本很低，请配菜师也比请做核心菜的厨师省了不少钱一年下來，刘老板纯创收13万元!

• 现在饭店只要不赔钱就行了

• 转让别逗了，撑到退押金不错了现在转让，除非人气火爆商业街洛阳不都这样！