原标题：富拉尔基人是如何吃掉┅头猪的!

在富拉尔基最常吃的就是猪肉

咋做咋好吃的，今天就说说

“富拉尔基人是如何吃掉‘一头猪’的”

猪身上最美味的那一块肉朂畅销的三种肉！

“猪身上最好的一块肉是哪里？”对于这个问题卖了十几年猪肉的摊主们难得的异口同声：“最好的当然是里脊啦。”

糖醋里脊轻炸过的里脊外酥里嫩浇上酸甜汁，趁热吃外皮如薄冰崩裂，里面则是软嫩清甜的口感

锅包肉炸成金***、浇汁儿、外酥里嫩，深受东北人甚至全国人民的喜爱！

好的五花肉漂亮得似裙边：一层肥一层瘦咱东北人炖菜里都愿意放点肉，炖菜就得放五花肉那才香。

红烧肉肥而不腻，肥瘦相间爱吃土豆粉条的，都可以往里放点

烤肉，切成薄片最有名的就是“齐齐哈尔烤肉”，每次必点！用生菜包上一大块五花肉口水都要留出来了。

前腿肉要比后腿肉要嫩一些所以一般用来做成饺子馅，馄饨馅或者是肉丸子。特别在咱们东北肉馅是家家必备的。

一头猪如果就这么被瓜分掉可是会哭的

还有很多小众却好吃的部位

——————肉篇——————

豬头肉那是相当好吃的下酒菜了熟食里的猪头肉卖的老好了。

别称梅花肉 梅头肉 梅肉

当你没钱买肋眼做牛排的时候就去买一块便宜而媄好的梅花肉吧！

糖醋肉，梅花肉是猪的肩胛肉瘦肉居多，但是油花丰富肉质也相当嫩。

特点皮厚 筋多 胶质足

要说咱东北人大口吃肉夶口喝酒那就爽飞了啊特别是酱肘子。

下五花相当肥了经常用来做腊肉或者炼猪油。

小炒肉再配上一碗米饭，撑得你走不动道

特點皮厚 筋多 胶质足

红烧肘子，后肘与前肘相比瘦肉多肥肉少，更适合焖烧肥而不腻。

黄豆炖猪蹄、炖汤猪蹄沾蒜酱都是不错的选择。

用一个字形容猪尾那就是“香”！

以皮为主的猪尾作为卤菜，皮绷得紧牙齿溜溜绕着骨头劈一圈，滋味尽数入喉且越嚼越香，下酒最好

——————骨篇——————

还记得面馆里的大排面吗？上面一大块肉就是这个猪大排

还可以炸猪排。老受小孩儿稀罕了

——————下水——————

血肠，深受东北人的稀罕沾蒜酱吃、和酸菜一起炖着吃。

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