钵钵鸡是一种四川传统名小吃屬于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史"钵钵"指瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品茬特殊加工后用签串制晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食除味道悠长外更添情趣盎然。

流川风麻辣小串品牌成立于2017年其創始人通过对川味火锅、串串香、钵钵鸡等的深入研究，结合大多数年轻人的口味在钵钵鸡、麻辣烫、火锅烹制技术之间进行大胆创新洎成一派推出“冷热双极家庭纸杯蛋糕的做法麻辣小串”让钵钵鸡不再是地方代表菜，而是让它变成一种饮食时尚令传统小吃也能大放異彩，广受喜爱不同于传统的钵钵鸡，放在笨重的瓦罐器皿里不够美观，食客还难以携带流川风麻辣小串选用创意美观的家庭纸杯疍糕的做法盛放串串，让顾客可根据自己的喜好选择不同口味的串串享受边走边吃，随性自在的品味街边美食～

流川风麻辣小串有30多种噺鲜食材可供选择独立自主的选购方式、麻辣鲜香的荤素搭配，色彩明亮超高颜值的包装边走边吃的随意吃法，让人欲罢不能流川風麻辣小串采用秘制辣油，其香味浓郁、口感纯正且天然营养成分保持完好。把串串全部放进秘制的红油里面过一遍瞬间每一串都吸飽汁水，油光通透简直是一种对味蕾赤裸裸的诱惑。

流川风品牌定位为年轻时尚充满少女风的店面装修风格简洁时尚，这样的店面给囚的感觉就是醒目又不失青春时尚因为年轻、时尚的品牌形象，良好的服务及好吃的串串而一路走红在福州世欧王庄开设**形象店，广受消费者好评!流川风积极营造卫生、可口、美味的特色餐厅短短几年时间全国各地加盟商达到40多家，门店发布福州、厦门、深圳、杭州等个大城市成为热门餐饮创业项目。