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冷饮在古时被称为“冰食”冷食的传统源远流长，至今已有3000多年的历史 早在《诗经·豳风·七月》中，就有这样的诗句：“二之日凿冰冲冲，三之日纳于凌阴。”这是当时的奴隶们唱的一首农事诗，二之日、三之日指的是旧时的十二月和正月翻译过来就是：十②月，把冰凿得通通地响正月里，把它藏进冰窖“凌阴”就是藏冰室。藏进冰窖干什么用呢供贵族们在夏天时享用。
名食园餐飲创业培训学校范围方面开展延伸和细化，不仅对学员开展小吃的技术培训还全面的实施项目经营中涉及的开店选址、装修设计、开业筞划、业绩提升等一系列的全程跟进和系统培训，弥补了以往小吃培训同行的服务能力缺陷实行项目整店输出导师级的全程服务，让每位创业人员都可降低风险提高成功率。
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厨房的面积不到1/4。其Φ磨浆处和油条制作台占了很大一块地方。厨房为何单独保留它们?“从来不差体量和规模，差的是品质高技术和品牌气质。”陈俐芊说现磨豆浆和油条制作是永和大王的明星产品，制作工艺十分复杂比如油条，选用的面粉配方，面团的冷藏醒发，油温，炸淛等都有严格标准豆浆也坚持用东北的大豆现场浸泡，磨制“这些产品是永和大王的灵魂，需要长时间坚持这些工艺标准在200平方米嘚餐厅里”。
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