鳖的外形呈椭圆形比龟更扁平，从外形颜色观察鳖通常背际和四肢呈暗绿色，有的背面浅褐色腹面白里透红。其头象龟它的背腹甲上着生柔软的外膜，没有乌龟般的条纹也较乌龟为软。周围是柔软细腻的裙边肢各生五爪。头颈和四肢可以伸缩

鳖与其它海龟的壳不同之处在于：雄体大都伸出裙边有的巨鳖可达一米以上。

鳖是变温动物为水陆两栖，用肺呼吸

鳖的生活习性可归纳为“三喜三怕”，即喜静怕惊喜阳怕风，喜潔怕脏鳖对周围环境的声响反应灵敏，只要周围稍有动静鳖即可迅速潜入水底淤泥中。在自然环境中甲鱼喜欢栖息于水质清洁的江河、湖泊、水库、池塘等水域，风平浪静的白天常趴在向阳的岸边晒太阳(俗称晒背)利用阳光中的紫外线杀死体表的致病菌，促进受伤体表的愈合通过晒背提高体温，促进食物消化

鳖生性凶猛好斗，群体间恃强凌弱现象很普遍食物缺乏时会残食同类。

鳖有冬眠习性杭嘉湖地区每年11月中旬到次年的4月中旬前后是鳖的冬眠期。

生活习性鳖是以水生为主的变温，两栖性爬行动物喜生活在江河、湖泊、池塘中。用肺呼吸常浮到水面，伸出吻尖进行呼吸也常在陆地活动晒背。鳖是变温动物对外界温度变化十分敏感，生活规律与外界溫度变化有着密切的关系春季水温上升到15℃左右时，从冬眠中逐渐苏醒并开始摄食20℃以上时，雌雄鳖进行交配产卵25—30℃是鳖摄食生長的最适温度范围，也是人工养殖的季节10—12℃时，鳖进入冬眠超过33℃时，寻洞“避暑”人工养殖中，因鳖生性好斗大小鳖不宜混養。

鳖的生活习性可归纳为“三喜三怕”即喜静怕惊喜阳怕风，喜洁怕脏对周围环境的声响反应灵敏，只要周围稍有动静鳖即可迅速潜入水底淤泥中，所以养鳖场或养鳖池地环境一定要保持安静鳖如果经常受到惊吓，对其生长繁植都是很不利的

鳖是以动物性饵料為主的杂食性动物，喜食鱼、虾、贝、昆虫及动物内脏和尸体动物性料缺乏时，也需吃青草、瓜类和粮食等植物性铒料性贪食，铒料鈈足时常自相残食。

主要食物为小鱼、小虾、蝌蚪、螺、蚌、水生昆虫

鳖既贪食又耐饿，一次时食后很长时间不吃东西也不会死亡。当然这是靠它自身积蓄的营养来维持生命活动的，在人工养殖时一定要供给它充足的食物以加快它的生长。鳖食蚯蚓、动物内脏等同时也兼食蔬菜、草类、瓜果等。在食物不足时同类可互相残食，亦可摄食动物尸体

鳖自然生长缓慢，一年中生长期仅6个月因此苼长发育慢，并随各地气候条件、饲养技术而异一般饲养条件下，当年稚鳖体重可达5—10克2龄鳖达50—100克，3龄鳖100—200克4龄鳖400一500克，5龄600克以仩因此，采用不加温的“常规养殖法”养殖周期长达4—5年，如采取“加温养殖法”养殖周期可缩短1—2年。

由于鳖是卵生动物卵在無亲体保护条件下孵化，孵化期长因此尽管鳖的繁殖力强，但是天然环境中由于受到多种敌害，病菌侵袭不良气候的影响其孵化年、成活率较低。采用人工繁殖可大大提高孵化率，缩短孵化期为人工鳖提供充足的种苗。

(一)繁殖习性：水温20℃以上时开始发情产卵，每年的4—8月为产卵季节盛产期温度为28—34℃，产卵常在深夜进行产卵时雌鳖爬上岸，寻找隐蔽无积水地势高的沙泥场地，挖穴产卵产卵后扒盖穴后离去。每只雌鳖每年一般可产卵3—4批每批产卵10个左右。

(二)亲鳖的选择：几达到性成熟年龄可用来繁殖的雌雄个体为親鳖。亲鳖的年龄和体重也是要考虑的鳖的性成熟年龄4—5龄，个体500克左右刚成熟的鳖个体少、怀卵量少、产出的鳖大小不匀。故选留嘚亲鳖体重为1公斤年龄4—7龄较好。从外形看应选择体质健壮，无病无伤体表光滑，个体肥大行动敏捷的个体。选留亲鳖还必须准确判断，使雌雄比例适当可以根据外部特征加以鉴别，雌雄比例一般以4:1为好.

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