大豆属高蛋白物质营养价值高，利用大豆为原料加工大豆蛋白肉怎么做好吃出售比卖大豆增加1倍的收入。大豆蛋白肉怎么做好吃的蛋白质含量在40％以上属全价蛋白，含有人体必需的8种氨基酸还含有磷、钙、铁、维生素等人体必需的营养元素，是被公认的“健康食品”用大豆加工蛋白肉，每50公斤夶豆可生产35公斤蛋白肉其加工方法如下：
将已榨过油的大豆饼，用机械粉碎磨成豆粉备用。
豆粉25公斤纯碱200克，食用盐200克开水11公斤，充分搅拌混合均匀，做成200克圆形的豆粉团备用
3.将成型豆粉团一个接一个放入“植物蛋白膨爆机”，其主要作用是：
①加压加热使豆粉团熟透
②压制成4.5厘米宽、0.5厘米厚的人造肉带条。成品质量和成色主要取决于控制机械的温度使肉片不生、不焦、不碎、不断。
放在陽光下曝晒至干燥也可用烘干设备烘干，最后用无毒塑料袋密封包装即可出售。
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1、肉碎加少许盐、糖、生抽、麻油和粟粉腌制
2、大豆芽摘去根，洗净沥干水分剁幼粒。
3、大豆芽倒入干锅中煸炒煸干水分盛起备用。
4、锅里加入1汤匙油倒入蒜蓉炒香。
5、加入肉碎炒熟把大豆芽倒回锅内翻炒均匀，加少许盐调味
6、把材料铺开，倒入蛋液转动锅子让蛋液分布均匀
7、待蛋液开始幹身才翻面，煎至两面金黄即可
你对这个回答的评价是？
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