你是在哪里嘛 这样的信息可以到你们当地的地方网站 去发一下
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青菜种类和数量依个人口味酌情增减
红心萝卜、黄瓜、香肠、香菜、咸鸭蛋;
生抽、香醋、香油、盐、味精、五香粉;
1、黄瓜萝卜切丝、香肠切片、咸鸭蛋切块。
2、加叺生抽、香醋、香油、盐、味精、五香粉拌匀即可
1、生抽上色、少放即可,醋必须放
2、其余调味料一定少量,不然过重遮盖菜料的原菋;咸鸭蛋最好加上口味和口感比较突出。
3、喜欢吃辣的可以浇上自制辣子油红尖椒剁碎、加上花椒,用开油淋浇喷香四溢。
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还是自己多学学技术吧别人做嘚好不一定你去也能做得好,只要自己的味道好了生意自然就会好的,
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现在做卤肉凉菜店要能做出来特色才好,就像卤肉上面的稻草东坡肉麻辣猪蹄茶香叫花鸡之类的,凉菜主要在于焯水和调制一些辣椒油芝麻酱之类的
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