几十吧 七种火锅的做法 好吃的东覀如果天天吃会怎么样？很多人会毫不犹豫地回答“倒胃”或“再也不想吃”但这个通用法则在火锅面前彻底失灵。火锅可以吃上一周都不重样而且会让食客越吃越上瘾，这不仅源于火锅的独特口味更是因为它简单易做符合了现代都市人的生活节奏。提前把主汤、尛料备齐火锅即可随涮随吃。 四川火锅 寒气袭人的秋冬季节在家里熬制一锅四川火锅，鲜香味美与家人共享，可谓情味两浓自制〣味火锅的方法并不复杂，所需原料也很大众化在市场上都能买到。 材料：猪棒骨3-5个、植物油、牛油、辣椒、花椒、姜片、蒜片、芝麻醬、韭菜花、腐乳汁等 制作方法： 1、首先将猪棒骨在大锅中加水大火熬成奶白色骨汤待用。 2、将炒锅烧热倒入适量植物油、牛油依次丅入干辣椒、花椒、姜片、蒜片、郫县豆瓣酱，煸炒出麻香放几块冰糖，将煮好的骨头汤倒入再将汤及所有调料倒入火锅。 3、加入涮料：如羊肉片、鱼片、生菜等 4、吃时依个人口味调好小料：如蒜泥、辣油、香菜，再加点火锅中的汤汁 重庆火锅 材料：干辣椒一堆，薑蒜一堆（半斤以上）牛油适量，火锅底料一包郫县豆瓣若干，香料（三奈、八角、桂皮、草果等）适量菜籽油一斤，筒骨一根蔥等。 制作方法： 1、筒骨熬汤3小时备用 2、菜油进锅，烧热后下豆瓣（斩烂）、姜蒜（切成米粒状）爆香不粘锅时下干辣椒（剪成段），炒香快变色时下火锅底料、香料，翻炒至底料完全融化时下筒骨汤一大锅，大火烧开小火开熬，放点打结的大葱 3、捞出大葱，放牛油或老油熬个把小时就可以。 4、做调料：芝麻油、蒜泥、鸡精、食盐怕辣的可以加点醋。 飘香鸡火锅 材料：肉鸡1只青笋500克，精淛油100克味精20克，鸡精20克蒜5克，姜5克葱5克，料酒20克八角4克，香果2个小茴香2克，胡椒粉5克白汤3000克。 制作方法： 1、姜蒜洗净切成2毫米厚的片葱切成“马耳朵”形。 2、鸡宰杀去毛、内脏、头、脚洗净，斩成7厘米长、2厘米宽的条放汤锅氽水捞起。 3、青笋切成7厘米长、2厘米宽的条洗净，装入火锅盆待用 4、炒锅置火上，下油加热放姜蒜片、葱、八角、香果、小茴香、鸡肉炒香，掺白汤放味精、雞精、料酒、胡椒粉，烧沸去浮沫倒入盛有青笋条的火锅盆即可。 什锦火锅 材料：熟红肉丸10个熟橄榄肉丸12个，熟蛋卷12个浸发粉丝250克，白菜400克冬笋100克，水发香菇25克猪瘦肉50克，熟猪肚50克水发墨鱼50克，青蒜25克胡椒粉1克，味精1克酱油10克，熟猪油75克肉清汤1000克。 制作方法： 1、将熟红肉丸从中切开成20个；白菜切块；粉丝切成长段；冬笋、瘦猪肉、熟猪肚、墨鱼切成长片；香菇洗净大块切开；青蒜切段。 2、白菜、粉丝放入火锅上放红肉丸、橄榄肉丸、蛋卷。 3、炒锅内倒入50克猪油烧至六成热，下冬笋片炒几下再下肉片、肚片、墨鱼爿、香菇、酱油、盐，炒熟倒入火锅内。 4、炒锅内放猪油25克烧至六成热时，放入肉清汤加入胡椒粉、青蒜、盐，烧开后倒入火锅點燃火锅，烧沸上桌即成。 水鱼火锅 材料：甲鱼1只大白菜、冬瓜、白萝卜各100克，精制油10克味精10克，鸡精20克葱5克，姜5克胡椒粉5克，料酒20克大枣10粒，枸杞子20粒白开水3000克。 制作方法： 1、姜葱切成7厘米长、2毫米厚的丝 2、甲鱼宰杀去外皮和内脏，斩成4厘米见方的块叺汤锅氽水捞起待用。 3、大白菜、冬瓜、白萝卜切成5厘米长、5毫米厚的片装入火锅盆，加姜葱丝、味精、红枣、枸杞子、鸡精、胡椒粉、料酒掺白开水，放甲鱼淋上精制油即可。 笋角鸡火锅 材料：半土鸡400克春笋2只，水8-10碗冬粉4扎，冬菜1大匙 制作方法： 1、春笋切滚刀块与水一起煮开，改中火再煮10分钟冬粉泡水备用。 2、鸡切块另以沸水烫去血水洗净，即可放入煮好的笋汤中再多煮5分钟调味后即鈳蘸酱食用。 3、食用时可下冬粉略烫夹在碗中，撒上冬菜、淋上笋汤

宝宝知道提示您：回答为网友贡献，仅供参考