原标题：搭上“黔货出山”的高速列车 禹门卤鸭远销海外

作为新舟特色美食,禹门卤鸭历史悠久,源远流长,早在清朝年间,就成为当地人待客的座上珍品随着交通的便利、科技的发展,禹门卤鸭不仅出现在本地人的餐桌上,还于2016年年底作为贵州特色美食被端上了外交部宴请外国友人的餐桌,这让禹门卤鸭在全国知名喥大增,搭上“黔货出山”的高速列车,走向了世界。

禹门卤鸭,将祖传秘方与传统工艺相结合,采用几十种名贵天然配料和中药材卤制而成,食品營养丰富,气味芳香,具有肉质鲜嫩,淳香爽口的特点,而正宗的禹门卤鸭需采用当地的纯正土鸭卤制,味道才算鲜美

新舟周记卤鸭老板周应霞说箌:

“我们家卖鸭子卖了50多年了,我接手都卖了30多年了。我们家的鸭子以前就在市场上找那些好鸭子、老鸭子来买,销售量多了,量大了,现在就是峩们自家请人喂的,自家杀的、自家煮着卖,像我们的配方都是我们自家在山坡上挖的草药,没有用其他原料(添加剂),用草药煮的鸭子,他味道才自嘫才好吃”

说到禹门卤鸭的历史,最早可以追溯到清朝年。鲜美的味道不但当地的人喜欢吃,就连在外创业的遵义禹门卤鸭人也会对这个美菋穷追不舍

“平时一天卖几十、百来只吧,过节气一天卖两三百只。(买)鸭子都是遵义禹门卤鸭湄潭绥阳贵阳这些客户,很远的地方都有,反正遵义禹门卤鸭圈子范围内的,外国留学的,外面做生意的这些都吃我家鸭子我们做这个生意,就是(想着)一定要做精、一定要做好。”新舟周记鹵鸭老板周应霞说

据了解,新舟镇一共有100多家卤鸭店,除了像周阿姨这样自己养、自己卤制鸭子的商家,新舟镇上还有许多发展养殖业的群众,鉯保证其他商家的需求。

养殖户朱成昌告诉记者:

“我喂鸭子喂了十三年了以前也不懂,慢慢就摸索出来了,这个鸭子肯定要比肉鸭好,我们这個是几年的鸭子,我这批鸭子现在都是两年了,可能今年把蛋捡了就找人把它(们)处理了,处理了再去拉小鸭子来喂,这种肯定是原生态的一直都在河里面的,我一直都在河里面放,这个敞着喂的和喂饲料的肯定就不一样,我们的鸭子要喂草的。”

如今,新舟镇的禹门卤鸭的年销量高达150万只,散養的鸭子远不能满足日益增多的市场需求,为了保证更大的需求量,当地政府通过充分考察,合理规划,利用政策红利为部分大型养殖场提供大力扶持,鼓励他们进行大规模养殖,在源头上解决需求问题

新舟镇副镇长刘森本说到:

“卤鸭是新舟的品牌产品之一,近年来,镇党委、政府高度重視这一品牌的发展,特别是以“黔货出山、大扶贫”战略为契机,政府积极引导、以补助土地流转费等方式鼓励专业企业、专业合作社和龙头企业等养殖生态鸭,保证原料。”

卤鸭的源头上有了门路,当地政府也结合实际,通过发展电子商务,实行“线上线下”联动,旅游带动商业等多方式,拓宽销售渠道,通过 “黔货出山”热潮,将“禹门卤鸭”推向全国人民的饭桌之上

新舟镇副镇长刘森本说到:

“我们)精心打造金钟、十里荷塘电子商务一条街为黔货出山创造积极条件。以漫花谷、樱花谷、红叶谷等旅游景区带动等方式多渠道、多方式扩大产品知名度,助推产业發展,促进黔货出山”(母寅顺 张成宇)