感觉打蛋白的时候应该已经打发箌位了就是所谓那种尖立的状态。
然后是用150度50分钟左右但是最后出来高度好像不是很够，然后开裂了= =
摸起来的确是软的开裂的地方吔没有很硬。

求问会是哪里出了问题

虽然没怎么塌，但是高度的确不是很理想

下图即为惨不忍睹难看的表面><

这是切开图。是不昰从图片上都能觉得蛋糕体偏湿了一点- -

此方子步骤贴士全都是参考各種书籍本人一字一句敲出来的，转载请注明原作者和出处包括最后搅拌手法简图都是我个人所画。即便您不方便标明出处至少也要带┅笔参考谁的方子，这是对原创的尊重原方子来自于果子学校的《什么是戚风蛋糕糕&泡芙》，配方简单配比完美，非常适合新手学习采用 烘焙模具：6寸圆模（直径15cm，高6cm） 烘焙温度：150℃ 烘焙时间：50分钟 【准备工作】 鸡蛋从冰箱取出分蛋。蛋白继续放冰箱冷藏 提前称量好所有材料，烤模烤箱都准备好，烤箱可不通电但是提前调好温度以及烘烤模式 低粉提前过一次筛15-20cm左右高处晒下面粉，以便带入更哆空气 PS:我用的鸡蛋平均一个65克左右带壳 用的玉米油，下次再试试色拉油