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1.藕去皮洗净后切成丁备用

2.调料汁：碗中兑入蚝油、番茄沙司、鲜酱油、老抽、白醋、糖、料酒、白胡椒粉、清水调匀备用

3.备好葱花、姜末、蒜末、干花椒、辣椒丝

4.将藕丁放沸水中焯制2分钟捞出，放冷水中浸泡片刻后沥干水分备用

5.苏泊尔火红点2代无油烟炒锅中倒入适量油开启中火

6.当锅中的火红点由双色變成全红时，放入干花椒小火煸香后捞出不要

7.跟着放入辣椒丝、蒜末、姜末、葱花(放一半)煸炒出香味

8.下入藕丁并调入盐，中火翻炒约一汾钟

9.倒入步骤2中的调料汁

10.大火翻炒收汁汁收至浓稠关火，放入芝麻油和剩下的葱花炒匀即可