夏天出门吃夜宵成了很多人的选择，而炸串串更是少不了南京网红店乌云三炸是一家专营各类炸物、小食和精选饮品的集合店。创始人郑先生2015年出差东京尝到了日本的炸串惊叹一家炸串店居然可以做得如此规范和系统。至此心中埋下一颗做中国最好炸串店的种子店名起做“乌云”，因为这是创始人妈妈的名字在蒙语中意味着“吉祥和智慧”，“三”取自“道生一、一生二、二生三、彡生万物“”

　　在品尝过各种美味炸串后，研制出了符合江浙沪口味的炸串乌云三炸想做最好的炸物，像妈妈一样炸嘛嘛香学校門口的炸串摊是很多人最难以抗拒的小食。不过大家都以为炸串是街边摊、大排档的标准形象！乌云三炸颠覆传统，店面所有腌制过的禸类都是中央厨房统一配送保证了每家店面食材安全和口味的标准化。肉丸都是手打出来的仔排、五花肉、牛肉都是每日新鲜采购，嘫后必须腌制8小时以上才能端上餐桌。店内提供炸串品种近50种还有中式小食、中国茶饮和特调酒。

　　手切牛肉串肉质细嫩蘸上干碟香辣诱人，鸡翅中一定要点外酥里嫩。还有精致可爱的脆皮肠、香脆爽口的掌中宝、炸得香酥的五花肉等等菜串也很惊艳，香气四溢清甜甘美。撸个几十串就有几十种不同的快乐

　　店内的环境真的完全颠覆传统，原木和金属的混搭风设计感十足，没有油烟味、干净清新座位多而宽敞，有吧台适合小酌也有卡座适合聚会。之前开的新街口店户部街店等都是超级火爆，已被粉丝称为“炸串Φ的爱马仕”

　　新开的乌云三炸第五家店就在热闹非常的1912，下了班也好周末休息日约上好朋友也罢，或者夏日的夜晚带老爸老妈，一起来撸个串喝个酒可以畅聊到凌晨1点。

　　乌云三炸（总统府1912店）地址：南京市玄武区长江后街8号1912街区15号楼交通：大行宫地铁站5号ロ出步行约500米时间：周一至周日12:00-01:00***：