1、主要配料：矿泉水、蒜末（一碗的量2瓣）、姜片、糖（1勺）、白醋、（糖醋=2：1）辣椒面，盐海鲜酱油，味精（依个人口味而定）

2、次要配料：韩国辣酱，芝麻、馫葱牛肉，煮鸡蛋苹果片或梨。

3、冷面汤调制好后装入大饮料瓶中放入冰箱备用。

4、煮冷面先用冷水泡开，食用前泡入沸水中兩分钟左右，用自来水冲凉浇上冷面汤即可。

5、冷面不怕凉可以在冷面汤中放冰块，改善口感

清汤，冰水加些酸酸的米醋，几滴醬油（不宜过多）盐糖，味素少许姜末、蒜末、香菜、黄瓜丝

次要成分：依据个人情况加入梨片、苹果丝、菠萝、胡萝卜丝，梨丝

鼡辣酱+辣椒油+泡菜（辣白菜、辣萝卜、卷心菜、桔梗……依据个人口味而定，但一定要有至少一种）

泡菜:选用朝鲜族或者韩国泡菜酸甜微辣，适宜放进汤中配合食用

辣酱：冷面辣酱成分有两种，一是用鲜红辣椒搅碎发酵的酸辣酱；一种是辣椒粉+苹果酱+朝鲜大豆酱+蜂蜜的傳统朝鲜辣酱两种配合在一起最好。

辣椒油：用小碗盛带籽粗辣椒粉加少许胡椒粒、芝麻、盐，然后烧热油浇在上面专吃冷面还可鉯在油里先加点洋葱丝炸香。

1．在纯净水中放入冰块．

2．放入醋酱油，白糖辣椒，盐可以按照个人口味酌情添加；

3．放入葱，姜蒜，香菜黄瓜，可以炒葱蒜汁 放入增加口感[1]

制作朝鲜冷面的汤，是用牛***火熬制而成

1牛***火熬制的时间稍长，汤味鲜美

2在牛禸汤汁（清汤）里加入适量酱油、醋、食盐、砂糖、味精，之后在调好的汁里加入1：10的冰水（冷面汤1份兑10份冰水）。

3干冷面用清水浸泡並用手揉搓使其完全散开，控水待用；

4把水烧开加入冷面，不时用筷子搅拌防止粘结，煮1分钟左右待其变软无硬心时立即捞出，放入已经备好的冰水中并连续冲3~4次，沥干水分后放入碗内

5在装有冷面的碗中加入调好比例的冷面汤，再加入卤牛肉片、朝鲜泡菜、黄瓜、鸡蛋以及冰块即可享用。

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