打开微信扫一扫美食吧将发送此菜谱到您的微信，查看更方便！
1. 将仙草叶用水清洗几遍洗净，待用
2. 加入6斤水同时加入3g食用碱倒入锅里熬煮（我是放电磁炉上煮1小时）
3. 待仙草煮烂透成浓汁后，过滤除杂质得滤液约4斤左右，将过滤好的汁继续加热40g蕉芋粉用160g水兑开，边搅拌边倒入继续加热搅拌到冒泡烧开
4. 倒入容器待仙草自然冷却，即结冻（冷却时注意，不要去搅动凉了后放冰箱冷藏，口感更佳）
5. 吃的时候取出加入适量白糖（或蜂蜜）薄荷水，既成清凉降火的消暑佳品了
打开微信扫一扫美食吧将发送此菜谱到您的微信，查看更方便！
幼年的夏天奶奶不知哪里提了┅袋子草回来说要给我做凉粉吃。我一脸大写的问号？凉粉！用这个这个草叶子做吗？不会有毒吧！奶奶给我逗乐了，笑得乐呵呵呵的说：这个就是凉粉草啊街上吃的是这个草晒干了熬水做的，出来是黑色的现在这个是新鲜的，做出来是绿色的特别好吃，消暑降温清热解毒呢看你一脸痘痘的，待会给我吃多点(*^_^*)
购买新鲜的凉粉草（看起来跟薄荷相似但真的不是薄荷，菜市场很少有建议大家可以去马爸爸家搜，一般10块钱左右1斤）
先放1500毫升水加入食用碱（放碱是为了提艳颜色没有的可以不放不影响）烧开，放入凉粉草大火煮2分钟（它的叶子很容易煮烂煮一下下就行）
然后隔水捞出，水留锅里不要倒还得用的
把剩下1000毫升的水汾次分量把凉粉草打20秒打碎，没有料理机的也没事找个密孔的筛子放凉粉草进去加水搓，把草浆搓出来渣不要
把隔出来的草浆汁跟刚剛煮的1500水混合一起
用剩余的水把粘米粉，淀粉开好搅拌至无颗粒状态倒入锅内开大火煮（边煮边搅拌，防止粘锅底）煮沸至冒大泡泡关吙
快速倒入无水干净容器中冷却凝固（倒动作要快它很快就结层了，结层再倒的话成品就是分层的不是一体会散）
常温或者放冰箱都能凝固，冷冻后加红糖水、蜂蜜、炼奶一起食用都可以加红糖水食用最正宗最好吃。爱吃咸的可以把它当豆腐叶的做法煮我奶奶喜欢加韭菜来煮咸的吃也别有一番风味哦
在外面绝对吃不到的哦！也没得卖。商家都是用现成凉粉粉煮水做的出来都是黑色的，而且还有添加剂想一尝鲜活又古朴的味道吗？强烈推荐你尝试一下哦！
版权归作者所有没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。