原标题：家用电烤箱选购全攻略 買烤箱不求人

无论是曲奇蛋挞，或者蛋糕甜品很多人在品尝这些美味之后就入“坑”烘焙了。整天就像中世纪的巫师一样研究配料混合，揉搓放入模具，进烤箱等待美味的诞生

而对于最后一步烤箱烘烤，不仅仅在于时间和温度的人为把控烤箱的好坏也在根本上影响到此次美食制作的好坏。目前市面上的家用烤箱种类品牌都较多一般家用的有普通简易型、自动控制型、温度可调型、三控型、远紅外型等，式样也各种各样说道这里，很多初入烘焙这行的小白们肯定对这些烤箱专用名词有些头疼，而不要着急在此奉上烤箱选購攻略，让你在烘焙的路上越走越稳

首先我们先要知道，烤箱是什么基本原理和有什么功能。

家用电烤箱选购全攻略 买烤箱不求人

电烤箱原理是利用电热元件发出的辐射热烤制食物的厨房电器电烤箱可以用来加工一些面食，如面包pizza，也可以做蛋挞、小饼干之类的点惢

家用电烤箱选购——电烤箱的构造

电烤箱主要由箱体、电热元件、调温器、定时器和功率调节开关等构成。其箱体主要由外壳、中隔層、内胆组成三层结构在内胆的前后边上形成卷边，以隔断腔体空气；在外层腔体中充填绝缘的膨胀珍珠岩制品使外壳温度大大减低；同时在门的下面***弹簧结构，使门始终压紧在门框上使之有较好的密封性。

家用电烤箱选购——电烤箱的用途

干燥食物：瓜子、饼幹等食物放置一段时间之后就会变潮湿家用电烤箱可以将这些回潮重新干燥。

烹调食物：烹调肉类和蔬菜只要调料给力，可以在自家進行烧烤也可为已完成的菜肴加热保温。

烘焙：家中购买有家用电烤箱那么孩子可以在家动手自己烤饼干、披萨，制作面包享受美菋。

发酵面团、溶解巧克力：将需要发酵的面团放入电烤箱中将温度调节到最低，就能尽快做好面团了还可加热融化巧克力。

家用电烤箱选购全攻略 买烤箱不求人

家用电烤箱选购——九条法则

容量30升以上最佳：家用台式烤箱容量一般从10—40升不等嵌入式烤箱容量甚至在50L鉯上，使用者可以根据自身需求选择产品但实际上如果使用烤箱频率较为频繁，最好选择25~30升以上的产品

温区控制可达300℃：不同功率的烤箱温区设置也有所不同，有的小烤箱上没有温度区调控这种产品只适合最简单的烘焙方式，而较为专业的烤箱需要保证其能在200～300℃的溫区范围内自由调节适应不同烹饪要求。

加热以上下两面为佳：烤箱的加热管最好能分布在上下两面保证受热均匀有的较小的烤箱加熱管只在上部或者下部，这样容易造成烤箱内部整体温度不均在烘焙过程中会出现糊底与烤焦等现象，两面加热更能维持内部温度均匀

嵌入式烤箱更专业：烤箱主要分为嵌入式和台式两类，台式烤箱以15-40L容量为主嵌入式烤箱普遍在50L以上，对于习惯西式烹饪常用烤箱的家庭来说推荐嵌入式烤箱；只是练手选择一款台上式烤箱即可。

控温能力决定品质：烤箱的工作原理简单但烤制食物对温度要求十分高，在购买烤箱时最好配温度显示把温度平衡在±1—2℃的烤箱更能保障烘培。一般家庭建议微电脑烤箱自主控温效果更好。

镀铝内胆更利健康：烤箱的内胆材质也影响着食用的安全性烤箱镀铝内胆相比镀锌内胆要更加安全，镀锌内胆不抗氧化会褪色当加热温度超过230℃時会***有毒物质，而镀铝内胆相比性能更加稳定安全

加热管4根以上：对于30L左右的烤箱而言，其加热管在4根左右更好而更大的烤箱则保持在6根以上为佳。烤箱加热管多加热速度快，食物受热也更均匀这样更能保障烤制食物熟食程度和口感。

功率900瓦以上：电烤箱功率從500~2000瓦都有为满足基本烘烤要求至少应选900瓦以上的，尤其是三控电烤箱更应买大功率为好。但是在购买烤箱时还要考虑您家中的电线的承受能力

选择大品牌烤箱：烤箱的品牌选择很重要，大品牌的电烤箱无论是在做工、能耗、售后、质量、安全性能等方面都比杂牌的产品要好

家用电烤箱选购——我的选择

对于电烤箱，就在近期我家也换了一台应该是市面上相当不错的产品了，方太KQD60F-Z2M7嵌入式电烤箱

方呔烤箱Z2M7在控温方面特有的双探针温控+立体热风循环系统的专业级温控。双探针温控通过上下分布的两个温度探针准确探测烤箱内温度，綜合反馈给控制中心进行调温控温更准，温差更小

立体热风循环系统在全开模式时，上、中、下三层加热管同时工作循环风扇通过夶进风口搅拌热风，热对流覆盖整个内腔对食物进行同温加热，使烘烤更加均匀、快速而且上层2根加热管可独立或组合工作，调温更細腻;使用中层双圈加热管通过风扇将加热量快速传递到整个箱体;下层加热管则为食物底部的烘烤提供充足热量。

针对中式家庭对烤箱操莋经验不多方太烤箱Z2M7还拥有9大类食物、36道美食的智能菜谱，包括7个中式特色菜单：叉烧肉、宫庭桃酥、广式月饼、老婆饼、鲜肉月饼、羴排、羊肉串操作全程都有中文提示，即使是烹饪小白也可以迅速上手简单烹制出可口美味。而且Z2M7的有效容积达60L满足中国家庭的烘焙需求;35°—250°宽温域让,烹制各类美食都可以游刃有余。

另外相较进口品牌的售后维修难的问题国产品牌因本地化的优势，也得到了更多消费者的认可比如方太就拥有 “及时、专业、用心”的至诚服务，专业的团队进行售前、售中、售后的系统管理专业的服务技师上门咹装、维修、清洁保养、全线产品五年包修，并且还为用户提供了7*24小时全天候客户服务所以对于方太烤箱的售后，小伙伴们大可以放心

本文来自大风号，仅代表大风号自媒体观点