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如今随着人们的的生活水平不断提高，大家对于饮食也变得更加讲究饮食结构随之走向精吃、细吃、营养、卫生、安全、方便。因此各种中小型西饼店、面包店、蛋糕店凭借其新鲜、营养、卫生、好吃、便捷的产品，迅速发展并逐渐壮大起來布满了城乡。有了专业技术支持后开店的第二个准备是资金，要有一定的资金支持一般在不计房租的情况下，一问30~50平米的店面均需5万元左右的资金．其中包括设备投入如烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台等约1万元左右；工用具投入如烤盘、各种模具、刀具需2千元左右；货架、展示柜5千元左右；其余原料、办营业执照流动资金等约1万元
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