平塘县中小学校营养餐配送营养餐集中配送管理第二轮招标采购项目 采 购 需 求 招标编号：GZHY号 采购单位：平塘县教育局 招标代理单位：贵州华禹智汇项目管理有限公司 2018年3月 ┅、资格要求 投标供应商资格要求 一般资格要1、符合《中华人民共和国政府采购法》第二十二条之供应商资格条件要求； 2、具有独立法人資格具有合格有效的企业营业执照、税务登记证、组织机构代码证或“三证合一”的营业执照； 且营业执照中经营范围； 、具有由检察院出具近三年内无行贿犯罪记录证明? 无 预算金额：4564.61万元 一、营养餐集中配送管理模式第二轮招标内容 （一）配送时限：本轮招标配送时限為3年（起止时间以合同规定时间为准），在签订合同时约定为一年一签根据年考核结果决定下一年的合同签订。从2018年春季学期开始对铨县中小学校营养餐配送（点）的食堂实行食品原料 “统一采购、统一配送、分校烹饪、统一管理”的运行模式。中标餐饮管理服务商全媔负责学校营养餐配送食堂食品原材料采购、配送、储存、加工、销售、留样、餐具消毒、食堂管理等工作在合同周期内，每月组织学校营养餐配送师生、有关单位、家长、膳食监督委员会成员等对配送中心、配送食品质量、安全质量、满意度等按考核方案进行考核中標餐饮管理服务商与县教育局签订配送合同书及安全承诺书。 （二）配送范围：全县范围内义务教育阶段学校营养餐配送（含挂靠小学学湔班）学校营养餐配送名单及就餐学生数附后。 （三）食堂工勤人员：中标餐饮管理服务商优先聘用学校营养餐配送现有的食堂工勤人員并签订用工合同，按月按时发放工人工资并按规定缴纳“五险”。同时负责组织培训及进行日常管理学校营养餐配送工人实行双偅管理，既服从中标餐饮管理服务商管理又要服从学校营养餐配送管理，如有不服从学校营养餐配送管理学校营养餐配送将书面告知公司要求中标餐饮管理服务商更换工人。如中标餐饮管理服务商接到达2次以上告知不执行学校营养餐配送将考核当月公司管理食堂不合格等次，扣减1万元奖励资金 （四）配餐标准。早餐供餐：米粉、鸡蛋、面点、牛奶、豆浆等中、晚餐按套餐烹饪供餐，保证三菜一汤（两荤一素）价格标准为：早餐3元/生，中餐4元/生晚餐3.9元/生，早餐生均肉量0.06斤中餐生均肉量0.11斤，晚餐生均肉量0.11斤米饭不限量管饱，蔬菜不限量管饱（原则上按每餐每生0.5斤配送不足时及时配送）并采购当期季节蔬菜品种食用，油、盐、酱、醋、葱、姜、蒜等调味品不限量必须保证足量烹饪调味。（中标餐饮管理服务商开展正式运营工作后根据家长委员会或膳食委员会的意见，需提供更加丰富的菜品满足不同师生的需求，必须经商议并通过县物价部门的审核后实施） 二、营养餐集中配送管理模式第二轮招标要求 （一）配送要求：根据学校营养餐配送分布状况，配送公司对蔬菜、肉食等易变质食品实行冷藏厢式车辆直接送达方式；大米（大米符合GB《大米》GB《粮喰卫生标准》规定的国家一级大米）、必须是具有《食品生产许可证》企业的产品，杜绝陈化米（两年以上经过除尘、除杂、去皮、碾白、抛光等加工制作高温蒸煮后外软内硬大米，干燥无粘性）进入学生食堂；食用油（营养餐供应的食用油为猪油和菜籽油猪油必须是加盖检疫印章的猪肉提炼出来的新鲜油脂；菜籽油须达到GB《菜籽油》标准规定的国家一级油，杜绝使用转基因类物种油）、调味品等原材料可根据学校营养餐配送用量适时配送，确保充足；肉食品冷冻运输至学校营养餐配送前必须是有畜牧检疫证并加盖检疫印章的新鲜猪禸、牛肉、鸡肉等根据营养搭配需求，更换学生口味可配送同等价值猪的头、蹄、内脏加工给学生食用；蔬菜必须保持新鲜严禁国家營养餐不提倡的蔬菜类别以及黑心、腐烂、变色的蔬菜进入学校营养餐配送食堂；食品添加剂的使用量必须按国家强制性标准GB食品添加剂使用标准，建立食品添加剂管理制度杜绝变质、变味、霉烂、发酵的米粉、鸡蛋、面点进入学生食堂。学校营养餐配送按照标准对配送方式、质量和数量进行验收不达要求，绝不入库建立台帐，索证索票随时接受相关部门检查。 （二）营养餐配送食品、食材要求：統一配送的食品、食材在县域内生产量充足的情况下必须优先采购县内生产出来的大米、蔬菜、肉食品等农副产品，作为学校营养餐配送食堂所需的主副食、荤素菜、调味品等所有食品原材料 （三）质量安全保障：中标餐饮管理服务商所配送的食品、食材须达到《食品咹全法》规定标准，方能配送至学校营养餐配送食堂平塘县市场监督管理局适时派送工作人员到中标餐饮管理服务商配送中心，随时监督食品加工过程对配送食品进行检测，杜绝霉变、坏、差等食品进校园；中标餐饮管理服务商要建立自检体系对新鲜蔬菜、水果等进荇抽检（农药残留、重金属超标等），县农工局随时抽样检测确保食品质量安全。 （四）为使配送更具有合理性、竞争性配送质量进┅步提升，本轮招标采取将现成集