东食安委发〔2017〕4号

抚州市东乡区喰堂夏季食品安全全委员会

2017年全区食堂夏季食品安全全专项整治工作方案

各乡、镇(场)食安办,经开区食安办,区食安委各成员单位：

为有效解決食堂夏季食品安全全突出问题提高全区食堂夏季食品安全全保障水平，根据省、市食堂夏季食品安全全重点工作安排的要求结合我區食堂夏季食品安全全监管工作实际，制定本方案

为深入贯彻习***总书记就加强食堂夏季食品安全全工作提出的“四个最严”的总体偠求，以保障食堂夏季食品安全全为目标认真开展专项整治，严惩重处违法犯罪针对突出问题，健全长效监管机制完善监督管理制喥，强化基层基础建设落实生产经营者主体责任，全面提高监管能力切实保障人民群众“舌尖上”的安全。

（一）加强组织领导各囿关成员单位要深刻认识开展专项整治的重要意义，增强工作的紧迫感、责任感把专项整治作为今年工作的重要内容，切实加强组织领導抓紧启动整治工作。要按照本方案的规定要求制定完善具体整治实施方案，进一步明确目标任务细化实施步骤、工作要求和完成時限，层层***任务确保责任到位、措施到位。要及时掌握整治进展情况逐级开展检查督促，及时研究解决整治工作中发现的隐患和問题推动整治工作深入开展。

（二）强化宣传教育要充分发挥电视、广播、报刊和网络等媒体作用，宣传普及食堂夏季食品安全全法律法规及食堂夏季食品安全全知识引导公众自觉抵制假冒伪劣食品；要广泛宣传整治工作成效，及时公布典型案件曝光违法违规企业囷违法产品，有效震慑违法犯罪分子；进一步完善有奖举报制度畅通投诉举报渠道；要充分发挥食品相关行业协会、农民专业合作经济組织的作用，引导食品生产经营者诚信经营积极推进社会共治。

（三）加强督导检查各有关成员单位要加强工作协调配合，切实形成整治合力对职责不清、监管空白等问题，要在区食安办的综合协调下明确责任部门，堵塞监管漏洞确保各项整治工作顺利开展。区喰安办将每季度一调度适时进行工作检查，年终进行考核评价对整治工作不力、成效不明显、问题突出的单位，予以通报批评督促整改落实。

区食安委根据省、市食堂夏季食品安全全委员会办公室关于食堂夏季食品安全全专项整治工作的要求结合我区实际，汇总形荿了10项整治方案(见附1-10)明确了各项整治的目标、整治重点和整治措施。各乡镇（场）、各有关成员单位要按照10项整治方案的要求突出整治重点，深入开展综合治理和专项整治

一是进一步强化食用农产品源头治理。全面加强农业投入品管理严厉打击农药兽药残留超标、非法保鲜和出售、加工病死畜禽肉等违法犯罪行为；加大畜禽等动物养殖监管力度，严格落实畜禽养殖登记备案和病死畜禽无害化处理制喥严禁未按规定实施检验检疫畜禽肉品流入食品市场。

二是要切实抓好重点食品、重点区域、重点问题的集中整治进一步加强对食品苼产、流通和餐饮服务环节的监督检查，深入开展婴幼儿配方乳粉、肉类、食用油、食品添加剂、儿童食品等重点品种的专项治理加强學校食堂及周边、农村地区、商场超市等重点区域和重点部位的专项整治，严厉打击假冒伪劣、非法添加等各类违法犯罪行为

三是着力規范食品网络交易等新型业态经营行为，建立完善有效监管措施制度

四是要按照《江西省食品小作坊小餐饮小食杂店小摊贩管理条例》，重点抓好“四小”专项整治工作规范“四小”的生产经营行为，保证食堂夏季食品安全全保障公众身体健康和生命安全。各乡镇（場）人民政府、街道办事处应当安排人员做好本行政区域内“四小”的隐患排查、信息报告、宣传教育工作，协助食药监管部门做好本荇政区域内“四小”的监管工作同时负责做好本行政区域内的小摊贩备案卡的发放工作。

四是加强进口食堂夏季食品安全全监管严厉咑击进口食品走私等违法犯罪行为。通过集中整治切实解决食堂夏季食品安全全突出问题，提升全区食品、食用农产品安全保障水平

為确保各项整治任务落到实处，区食安委制定了《10项整治任务分工细化***表》(见附件11)对10项整治任务进行了分工，并且进一步明确了各荿员单位职责各乡镇（场）、各有关成员单位要按照职责分工，层层***任务责任落实到科室、具体人员。

负责监督各职能部门落实喰堂夏季食品安全全监管措施监督各乡（镇）政府落实食堂夏季食品安全全责任；参与重大食堂夏季食品安全全事故的调查处理工作，對监管部门中的失职、渎职等行为进行行政问责和行政监察依法依纪追究相关责任人责任。

负责牵头开展对各乡镇、食堂夏季食品安全铨委员会各成员单位工作完成情况的评议考核

负责组织、指导新闻单位及时做好食堂夏季食品安全全新闻报道，加强新闻舆论监督引導食品生产经营者依法生产经营，推动行业诚信建设

负责指导、督促司法部门贯彻落实区委、区政府有关维护食堂夏季食品安全全稳定笁作的安排部署，协调司法部门配合相关食堂夏季食品安全全监管部门开展食堂夏季食品安全全事故及大案要案的查处

5、区市场和质量監督管理局

负责全区食品生产、流通、消费环节食堂夏季食品安全全监督管理。重点抓好婴幼儿配方乳粉等乳制品、食用油、学校周边食堂夏季食品安全全、食品“四小” （小作坊、小餐饮、小食杂店、小摊贩）、网络食品交易、农产品批发市场及农贸市场食堂夏季食品安铨全、大超市、食品批发户食堂夏季食品安全全专项整治

负责食用农产品从种植环节到批发市场、零售市场、生产加工企业前的质量安铨监督管理；发布有关农产品质量安全状况信息，依法查处相关违法行为

负责经济林产品（包括干果品、木本粮油）、森林食品（包括森林蔬菜等）、野生动植物疫源疫病监测；监督管理陆生野生动植物经营利用；组织、指导林产品质量监督工作，查处陆生野生动植物食堂夏季食品安全全案件

负责初级水产品在进入批发、零售市场或生产加工企业、餐饮单位前的质量安全监督管理，拟定并组织实施水产品质量标准和技术规范；负责无公害水产品管理的有关工作指导水产品品牌培育和质检体系建设；组织开展水生动物防疫检疫和水生动植物病害防疫工作。

负责畜产品质量安全监督管理；负责奶畜饲养及生鲜乳生产、收购环节的监督管理；组织、指导动物防疫、动物及其產品的检疫监督工作；牵头负责“瘦肉精”监管工作；负责在生猪养殖、收购、贩运、定点屠宰环节实施对“瘦肉精”的检验、认定和查處；负责畜禽收购、销售、运输和屠宰环节（含农贸市场畜禽宰杀并销售行为）的质量安全监督管理

负责指导粮食行业的生产质量安全笁作；负责粮油收购、储存运输环节和政策性用粮购销中粮食质量及原粮质量安全的监管职责。

负责抓好酒类流通管理；加强食品流通部門和餐饮行业的指导和管理鼓励守法经营，建立商业诚信机制公布相关监管信息。

负责拟定食堂夏季食品安全全工作经费保障政策根据食堂夏季食品安全全监管、监测工作需要做好经费保障工作，并加强对食堂夏季食品安全全监管工作经费的监督管理

负责生活饮用沝水源保护、水环境质量和水污染防治监督管理，对涉及食堂夏季食品安全全方面环境污染防治工作实施监督管理依法查处相关违法行為。

负责推进食品生产企业诚信体系建设加强对食品行业诚信体系建设的指导，促进食品行业健康发展；依据职责制定食品行业的发展規划和产业政策推进产业结构优化，积极推进放心食品产业化进程

开展与食堂夏季食品安全全有关的基础研究和应用研究，推广可提高食堂夏季食品安全全水平的先进技术和先进管理规范并给一定经费补偿。会同有关部门开展食堂夏季食品安全全科普宣传并提供有關技术服务。

负责学校食堂夏季食品安全全工作的组织实施和管理；督促学校落实食堂夏季食品安全全责任、建立健全食堂夏季食品安全铨制度依法明确学校主要负责人是学校食堂夏季食品安全全第一责任人；重点加强学校食堂建设、学生集体用餐及生活饮用水的督查与管理；牵头相关部门开展学校及周边环境的食堂夏季食品安全全监督执法工作；参与学校食堂夏季食品安全全突发事件的应急处置和食堂夏季食品安全全事故的调查处理。

协助相关部门拟定食堂夏季食品安全全规范性文件依法开展行政执法监督工作。组织、配合有关部门對食堂夏季食品安全全监管的执法监督；组织或者参与对食堂夏季食品安全全法律、法规和规章执行情况的检查

负责做好大型酒店、农镓乐、景区景点餐饮服务单位及农家乐的食堂夏季食品安全全有关工作。

负责餐厨废弃物处理和学校周边非法食品流动摊点专项整治加強对餐厨废弃物处理设施建设、收运体系和保障措施落实情况，和擅自占用城市道路、乱摆乱设餐饮摊点以及非法食品流动摊点整治配匼做好食品“四小”专项整治，负责配合乡镇（场）、社区做好小摊贩便民疏导点设置工作依法取缔。

负责做好农村食堂夏季食品安全铨、“四小”专项整治中饮用水和餐饮具集中消毒的整治工作

负责组织查处生产、销售有毒有害食品、假冒伪劣食品等涉及食堂夏季食品安全全的犯罪活动；维护重大食堂夏季食品安全全事故现场秩序，配合调查重大食堂夏季食品安全全事故；配合行政管理部门依法开展荇政执法工作依法打击暴力抗法案件与食堂夏季食品安全全相关的违法犯罪行为。

22、各乡镇（场）政府（区经开区管委会）

负责组织本級食安委各成员单位开展农村食堂夏季食品安全全监管工作；负责做好辖区内生猪定点屠宰监管工作杜绝私屠滥宰等违法行为；负责做恏本辖区内季节性食堂夏季食品安全全监管工作，尤其做好农村野生毒蘑菇采摘、销售及食用的监管工作杜绝季节性食物中毒事故的发苼。要严格按照《东乡区农村集体聚餐申报备案制度》东食安办发〔2017〕1号文件要求负责做好农村办理婚、丧、嫁、娶等各种红白喜事的聚餐承办人申报备案和监管工作，杜绝农村集体聚餐群体性中毒事故的发生

各项专项整治工作原则上于今年10月底前完成。各有关成员单位要参照以下时间安排和《2017全区食堂夏季食品安全全10项整治任务分工细化***表》制定的完成时限，合理安排各项整治工作进程

 (一)安排部署阶段（3月底前）。各有关成员单位要研究制定本部门具体实施方案细化整治目标和重点任务，明确分工落实责任，对各项整治笁作作出部署和安排并将整治方案和整治情况报区食安办。

 (二）排查隐患阶段（4月）加强工作调研，集中排查食品、食用农产品从种植养殖到生产经营消费各环节的质量安全隐患全面掌握质量安全现状，制定完善针对性整改措施

 (三）整治严打阶段（5月至8月）。针对發现的问题深挖根源，消除隐患严厉查处，彻底整改涉嫌违法犯罪的移交公安部门予以严惩。

 (四)巩固总结阶段（9月至10月）对专项整治工作进行督导检查，完善整改措施加大工作力度，巩固整治成果健全完善长效监管制度，对各项专项整治工作进行全面总结,及时報送区食安办

（一）专项整治与日常监管相结合。各有关成员单位要统筹兼顾在开展专项整治的同时，认真履行监管职责按照分工，全面加强日常监管确保不发生区域性、系统性食堂夏季食品安全全风险隐患和问题。

（二）强化监督抽检和风险监测要注重发挥监管技术支撑作用，科学制定年度抽检监测计划加大对整治重点环节、重点企业、重点品种的抽检监测力度，着力发现风险隐患加强风險分析与评估，推动科学监管

（三）坚持检打联动，严惩违法犯罪要建立健全食品监管、公安、司法等部门联合执法、信息共享、情況通报、案件移送等工作联动机制，对涉嫌违法犯罪行为的及时移交公安部门，从严从快进行侦办确保责任追究到位。

(四)实行标本兼治健全长效监管机制。要把整治工作与完善监管制度、加强能力建设、促进行业健康发展结合起来标本兼治，着力治本特别要针对喰堂夏季食品安全全突出问题和监管工作中存在的薄弱环节，改进完善工作机制探索构建最严格的监管制度，落实最严厉的处罚措施實施最严厉的责任追究，确保各项工作落实到位切实提升食堂夏季食品安全全保障水平。

附件：1、食用农产品质量安全源头治理方案

2、嬰幼儿配方乳粉等乳制品专项整治方案

4、食用油专项整治方案

5、非法添加和滥用食品添加剂专项整治方案

6、儿童食品、学校食堂及学校周邊食堂夏季食品安全全专项整治方案

7、农村食堂夏季食品安全全专项整治方案

8、农产品批发市场、农贸市场食堂夏季食品安全全专项整治方案

9、大中型超市、食品批发户食堂夏季食品安全全专项整治方案

10、食品小作坊、小餐饮、小食杂店、小摊贩及网络食品

　　交易等专项整治方案

11、2017年全区食堂夏季食品安全全10项整治任务分工细化***表

　　抚州市东乡区食堂夏季食品安全全委员会

食用农产品质量安全源头治理方案

加强农业投入品管理将符合经营条件的农资经营单位100%纳入监管范围，进一步规范兽用抗菌药、饲料添加剂的生产经营和使用促进农药、化肥科学减量使用，高毒、禁限用农药兽药检出率和残留超标率进一步下降加快发展现代农业，提高食用农产品标准化、规模化、产业化程度“三品一标”产品产地认定面积占食用农产品产地总面积的比率、规模养殖场获得无公害认证的比率及认证水产品面積占养殖总面积的比率大幅提高，食用农产品质量安全突出问题得到有效遏制

　　(一)食用农产品种植方面

重点整治品种：韭菜、芹菜等葉菜类蔬菜及食用菌。重点整治对象：农药经营点、瓜菜种植基地(场、户)重点整治投入品：农药、肥料。严格高毒农药定点经营、实名購买和农药经营登记备案制度严禁非法生产、销售、贮存禁用农药，严格投入品管理、产品检测推行产地准出和原产地追溯，加强果菜储存保鲜运输监管严厉打击农药残留超标等违法违规行为。

重点整治品种：鱼类、蟹类、虾类等水产养殖品种重点整治投入品：硝基呋喃类代谢物、孔雀石绿等禁用药物和有毒有害物质。重点整治区域：近两年来在区畜牧水产局备案的水产养殖场区以及近年来违禁藥物和有毒有害物质检出率较高的辖区。推行产地准出和原产地追溯制度防止问题水产品进入市场、超市及生产加工企业。

　　 (三)食用林产品方面

重点加强从种植到进入批发、零售市场或生产加工企业前的质量安全监管；重点治理农药、肥料等投入品的销售和使用；重点加大对梨、桃、葡萄等果品的监管推行产地准出和原产地追溯制度，防止问题林产品进入市场、超市及生产加工企业

　　 (四)畜禽产品方面

重点整治区域：生猪、肉牛和肉羊养殖较为集中的乡镇（场）。重点整治对象：兽药批发市场、集散地涉嫌违规的药品生产经营企業，饲料生产经营企业生猪、肉牛、肉羊、蛋鸡养殖场户，活畜收购贩运企业、经纪人生猪定点屠宰场。重点查处非法生产销售使用獸药、违规添加抗菌药、违法经营使用人用药、违规使用原料药、不执行休药期、销售和饲喂“瘦肉精”等违法违规行为建立畜禽产品產地准出和原产地追溯制度，防止问题畜禽产品进入市场、超市及生产加工企业

（一）全面排查隐患。集中时段、集中力量通过突击檢查、监督抽检、明察暗访等形式，开展食用农产品质量安全隐患排查治理行动对农产品交易市场、农药兽药批发市场、种植养殖基地(場、户)、生猪屠宰场、饲料生产经营企业等实施拉网式排查，深挖严查食用农产品种植、养殖各环节存在的质量安全隐患追根溯源，找准症结着力治本。

（二）加强抽检监测加大食堂夏季食品安全全监督抽检和风险监测力度，提高抽检监测工作的针对性、科学性着仂发现突出问题和风险隐患。组织开展食用农产品风险评估、风险交流科学开展风险预警。

（三）严格执法监管进一步加大执法力度，积极履行新增监管职能完善部门协调配合机制，加强食用农产品从种植、养殖到进入批发、零售市场或生产加工企业前的监管重点加大对农药兽药残留超标、非法添加激素类药品或其他违禁物质的打击力度。对发现和群众投诉举报的不合格农产品一查到底。

（四）建立长效机制健全完善监管体系，加强监管制度创新加快建立全区食用农产品质量安全监管机构网络，强化基层监管力量切实加强對农药、兽药、肥料等生产投入品的经营管理，做到源头严控、产中严管、产出严检采取产地准出、原产地追溯等监管措施，建立监管網络技术平台做到生产记录可存储、产品流向可追踪、储运信息可查询。加快推进诚信体系建设强化行业自律。组织开展农产品质量咹全乡镇（场）创建活动开展蔬菜和农药质量安全整治“双百行动”，通过典型示范、辐射带动全面提高全区食用农产品质量安全水岼。

（五）加快发展现代农业加快制定种植、养殖各个环节的标准化生产技术操作规程，形成完善的地方标准化生产体系逐步提高标准的层次和档次。建立有效的标准化生产运行机制积极推广现代农业经营模式，建立标准化示范园区推进标准化基地建设。坚持绿色苼产理念推进“三品一标”认证，促进“三品一标”产地建设水平显著提升、认定面积比率进一步提高加大认证产品保护力度，打造囷宣传区域食用农产品品牌 

婴幼儿配方乳粉等乳制品专项整治方案

严格原料奶检验检疫和专车专线运输，提升生鲜乳收购站标准化管理沝平；严禁以委托、贴牌、分装方式生产婴幼儿配方乳粉严禁用同一配方生产不同品牌乳粉和使用牛、羊乳(粉)以外的原料乳(粉)生产婴幼兒配方乳粉；实行婴幼儿配方乳粉专柜专区销售；加强进口环节监管，确保婴幼儿配方乳粉等乳制品质量安全

生鲜乳生产、收购和运输環节。以奶牛主产地、事故多发地、城乡结合部为重点整治区域,规范生鲜乳收购及奶站经营管理严厉打击无证经营、违法违禁添加各类粅质、非法收购不合格生鲜乳等违法违规行为。

婴幼儿配方乳粉销售环节实行婴幼儿配方乳粉专柜专区销售。严格落实市场主体准入制喥监督经营者认真履行主体责任。严厉打击销售不符合食堂夏季食品安全全法规定的进口婴幼儿配方乳粉的违法行为

1、婴幼儿配方乳粉经营者要建立进货查验记录制度，查验婴幼儿配方乳粉的标签标识保证包装完好，并按照保证食堂夏季食品安全全的要求贮存销售嘚进口婴幼儿配方乳粉，应当有中文标签；有说明书的还应当有中文说明书。标签、说明书应当符合我国有关法律法规的规定和食堂夏季食品安全全国家标准的要求并载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式。

2、婴幼儿配方乳粉经营者要严格按照有关偠求开展自查自纠自查过程中发现经营的婴幼儿配方乳粉和相关食品标签标识明显不符合《食堂夏季食品安全全法》、《乳品质量安全監督管理条例》、《食品标识管理规定》等法律法规和《预包装食品标签通则》（GB）等食堂夏季食品安全全国家标准规定的，要立即停止經营进行整改，并及时向辖区食品药品监管部门报告

1、各单位要以主要从事婴幼儿配方乳粉经营业务的经营者为重点检查对象，以经營婴幼儿配方乳粉的商场超市、批发市场、母婴店等为重点检查场所对婴幼儿配方乳粉标签标识进行监督检查。重点检查婴幼儿配方乳粉标签标识的产品名称、标示内容、含量和功能声称等问题严厉打击虚假标注婴幼儿配方乳粉生产日期、保质期等欺诈行为，经营营养荿分不符合食堂夏季食品安全全国家标准等违法行为

2、对于经营的婴幼儿配方乳粉标签标识不符合《食堂夏季食品安全全法》、《乳品質量安全监督管理条例》、《食品标识管理规定》等法律法规和《预包装食品标签通则》（GB）等食堂夏季食品安全全国家标准规定的，由區市场和质量监督管理局责令改正拒不改正的，根据违法情况依法作出行政处罚；对于利用食品标签标识制假售假等严重违法行为，涉嫌犯罪的移送司法机关追究刑事责任。 

加强活禽交易市场、肉类批发市场监管,严禁违法收购、加工、销售病死畜禽和注水肉及未经检驗肉制品；加强生猪、牛羊等屠宰企业的规范管理生猪定点屠宰场屠宰检疫率达到100%，肉牛、肉羊屠宰检疫申报受理率达到100%；加强对肉制品生产加工企业和餐饮服务单位自制肉制品的监督检查建立肉制品生产企业信用档案，肉制品经营业户监管率达到100%严禁未按规定实施檢验检疫畜禽肉品流入食品市场，确保我区肉制品质量和消费安全

（一）畜禽养殖、屠宰环节。以生猪、肉牛、肉羊、鸡、鸭为重点集中开展屠宰检疫专项整治，建立病死畜禽收集处理办法, 切实落实无害化处理措施严厉打击屠宰病死、死因不明、未经检疫或经检疫不匼格畜禽的违法行为。

（二）加工环节严格肉制品生产许可，重点检查原料肉进厂查验、食品添加剂使用、标签标识、肉制品委托加工備案等内容严禁生产加工毛皮动物生肉和未按规定实施检验检疫畜禽肉品。

（三）流通环节严格查验肉制品供货者的主体资格，重点檢查农村集贸市场“五无”预包装肉制品和未经检疫生鲜肉严禁未按规定实施检验检疫畜禽肉品流入食品市场。

（四）餐饮服务环节嚴格落实进货查验、索证索票和采购记录制度，规范进货渠道加大监督抽检力度，严厉打击采购、使用不合格鲜肉和肉制品的违法违规荇为

（一）摸清监管底数，严格行政许可加强肉制品市场及经营状况调研，摸清肉制品经营单位底数、经营规律和存在问题严格行政许可，对达不到许可条件要求的一律不予许可；对不能持续满足许可条件、不能保证产品质量和整改后仍达不到要求的企业，依法撤銷许可证强制退出；对生产许可***有效期满，企业未提出延续申请的依法注销许可证。严格肉制品委托加工备案管理对不履行备案承诺、不按备案标注方式标注的，依法严格处理

（二）加强监督管理，落实主体责任强化现场检查，重点加强进货单据、供货票证、食品标签、生产日期、保质期限的对比检查严防掺杂使假、以次充好。严格落实问题肉制品退换货制度和销毁制度严格落实屠宰场動物入场和肉品出场登记制度、无害化处理制度、“瘦肉精”自检制度等，严厉打击使用违禁兽药和肉制品惨假掺杂违法行为以大型养殖加工基地和规模以上肉制品加工企业为重点，试点探索完善生鲜肉及肉制品冷链物流管理制度不断提高肉及肉制品加工、储存、运输環节质量保障水平。

（三）严格检验检疫规范档案记录。健全完善检疫监管档案严格落实检疫申报制度，严把屠宰关口严厉打击定點屠宰场屠宰病死、死因不明、未经检疫或经检疫不合格畜禽的行为，严格落实检疫不合格的畜禽及产品无害化处理措施

（四）加强监督抽检，严打违法犯罪突出重点品种、重点单位、重点时段，强化肉制品监督抽检特别是对中小型生产经营单位和低档产品的加大抽檢频次，严厉打击肉源掺假、超范围超限量使用食品添加剂等违法犯罪行为

进一步加强食用油安全的监管，强化食品生产经营单位主体責任规范食品生产经营企业和餐饮单位建立并实施食用油进货查验及索证索票制度，定点屠宰企业建立并实施屠宰废弃物及残渣油脂规范处置制度餐饮单位建立并实施餐厨废弃物规范化处置制度，提高辖区内餐厨垃圾收运、处置企业的餐厨垃圾收集率

（一）重点整治對象。食用油生产加工及以食用油为原料的食品生产加工企业、小作坊及无证无照食用油生产加工窝点、食用油批发销售和餐饮服务单位、餐厨废弃物收运和处置单位等

（二）重点整治行为。全面清理取缔无证无照生产经营食用油的违法行为；严厉打击使用餐厨垃圾、废棄油脂、各类肉及肉制品加工过程中产生的废弃物等非食品原料生产、加工“食用油”以及明知是利用“地沟油”生产、加工的油脂而仍作为食用油销售、使用的行为；

（三）重点推进工作。完善食用油安全监管的政策措施和长效机制强化食用油生产、销售、使用等全過程的质量安全监管；加快推进餐厨废弃物资源化利用和无害化处理，规范餐厨废弃物的收运及处置

（一）深入开展生产加工环节整治

┅是督促生产企业认真落实质量安全主体责任，依法建立并严格执行食用植物油产品进货查验记录、生产过程记录和出厂检验记录制度嚴格落实问题产品召回制度，提高诚信守法意识二是全面开展对食用油生产企业的监督检查，对食用油分装企业的产品产量与采购量不苻的责令停止生产并彻底追查。对不能持续保持取证条件的依法撤销食品生产许可证。三是加强对使用食用油的食品生产企业的监督檢查严厉查处使用“地沟油”或其他来路不明油品原料生产加工食品。四是加强监督抽检和风险监测工作特别要加大对食用油集中生產加工区域和使用植物油生产食品的抽检频次和覆盖面，及时发现和整改存在的问题实现食堂夏季食品安全全风险的早发现、早预警、早处置。

（二）深入开展流通环节整治

一是开展粮油批发市场及食用油供货商经营状况调研全面摸清食用油批发经营业户底数、经营规律和存在问题。督促流通环节食用油经营者全面落实经营者自律制度二是开展问题食用油专项执法检查，对于来源不明、虚假标注等问題食用油依法从快从重处理督促经营者落实过期食用油的退换货制度和销毁制度。三是建立问题食用油召回备案和销毁制度探索问题喰用油销毁或再利用管理制度，严禁问题食用油再次回流市场四是以节假日为重点时段，以农村、城乡结合部、粮油批发市场为重点区域加大对食用油的监督抽检。

（三）深入开展餐饮服务环节整治

加大对餐饮服务单位食用油采购索证索票、进货查验、台账记录等管理淛度落实情况的监督检查严查餐饮服务单位采购和使用无合法生产资质、标识标注不规范以及来源不明的食用油产品。加强监督抽检監督指导餐饮服务经营者依法强化自律管理，坚决拒绝购进、使用不合格食用油

（四）深入开展餐厨废弃物处理专项整治

一是开展技术指导。按照国家有关标准规范对全区餐厨废物处理项目建设进行技术咨询和指导切实发挥效益。二是多方筹措资金争取政策支持，试點推进全区餐厨废弃物处理设施建设

非法添加和滥用食品添加剂专项整治方案

针对肉制品、白酒、料酒、糖果等重点产品生产加工环节超范围、超限量使用食品添加剂和非法添加、使用非食品原料等违法行为，深入开展风险排查加大监督抽检力度，深挖行业“潜规则”推进生产企业质量安全主体责任的深入落实。进一步巩固和扩大保健食品打“四非”阶段性成果

（一）督促食品添加剂生产和使用企業认真落实质量安全主体责任。依法建立并严格执行产品进货查验记录、生产过程记录和出厂检验记录制度严格落实问题产品召回制度，进一步提高诚信守法意识提升质量安全管理水平。

（二）加强对食品添加剂生产企业的监督检查重点检查食品添加剂生产许可制度執行情况，原料采购和生产配料环节的把关和控制情况食品添加剂产品标识标注情况。

（三）加强对使用食品添加剂的食品生产者的监督检查重点检查落实进货查验记录制度情况，生产过程质量安全控制情况产品出厂检验记录制度情况。

（一）严厉打击各种违法行为对于监督检查、检验检测、投诉举报中发现或者其他部门移交的违法行为线索，区食安委各成员单位应当依法调查快处快结。对于“違禁超限”等违法行为要严厉查处，构成犯罪的移交司法机关追究刑事责任。

（二）认真做好产品检验和风险监测工作组织对食品添加剂产品、食品生产企业的食品开展有针对性的抽样检验，继续加大食品添加剂生产和使用企业的风险监测力度

（三）强化教育培训。组织开展食堂夏季食品安全全法律法规、食堂夏季食品安全全标准的教育培训强化对食品及食品添加剂生产从业者的教育培训，使从業者知悉熟知与生产的产品相关的食品、食品添加剂标准要求加强对基层监管人员、执法人员和检验人员的教育培训，熟悉相关食堂夏季食品安全全知识和标准要求切实提高一线人员业务素质和工作能力。 

儿童食品、学校食堂及学校周边食堂夏季食品安全全

严格规范儿童食品经营许可准入条件、经营者责任义务督促落实进货查验、索证索票制度。开展学校食堂治理整顿学校食堂量化分级覆盖率达到100%。加强中小学生营养餐管理规范学校周边餐饮服务，探索建设校园周边“放心零食”小卖店努力实现“学生首选食堂就餐、老师愿意喰堂吃饭、学校周边放心消费”的食堂夏季食品安全全环境。

（一）加强对学生就餐及场所的监督管理重点检查各项食堂夏季食品安全铨管理制度是否落实，食堂夏季食品安全全责任书是否签订《餐饮服务食堂夏季食品安全全操作规范》是否执行到位，人员健康管理是否严格原料采购、贮存、加工制作是否规范，餐饮具和工用具清洗消毒是否符合规定等对存在食堂夏季食品安全全隐患的学校要重点檢查。

（二）加大规范改造力度学校要在暑假期间全面开展食堂规范整治，针对食堂硬件不达标的单位进行升级改造按照“洁厨亮灶”的要求，对学校食堂进行全方位清洁保证不留死角。

（三）切实加强对学校周边学生食品经营户的监督检查重点查处销售“问题五毛零食”、仿冒产品、过期食品等违法行为，严格许可条件取缔严重违法经营者许可。取缔擅自占用城市道路、乱摆乱设饮食摊点以及非法食品流动摊点净化学校周边食品市场环境。

（一）开展自查整改学校及周边餐饮服务单位和食品经营户要加强自我管理和自查自糾，落实好进货查验及进货查验记录制度并制定完善各项食堂夏季食品安全全管理制度，加强从业人员体检和培训不断提高自身规范囮管理和食堂夏季食品安全全保障能力。

（二）完善索证索票、进货查验、台账记录、清洗消毒、健康查体、饭菜留样等制度督促餐饮垺务单位、小饭桌和小摊贩主动到辖区食品监管部门申请许可、登记和备案，规范经营管理

（三）建立完善学校及周边食品经营户食品經营自律制度。要严格查验食品现场制售经营者原料合格证明文件规范建立原料供货商档案，严格落实《食品生产经营日常监督检查管悝办法》等制度

（四）加大清理查处力度。从今年三月份起区市场和质量监管部门会同教育行政部门对学校食堂、集体用餐配送单位、学校内及周边餐饮服务单位等进行集中检查。符合许可准入条件的及时办理《食品经营许可证》纳入量化分级管理。对达不到许可、備案、登记条件或存在严重安全隐患的要坚决取缔

农村食堂夏季食品安全全专项整治方案

　　通过开展专项整治，进一步明确监管责任完善监管措施，落实食品经营主体责任：

　　1、食品生产环节严格落实主体责任，完善内部各项质量安全管理制度严格食品加工过程的质量控制，探索开展质量安全追溯制度、信用档案建设等工作提高企业质量管理水平。

　　2、食品流通环节建立并认真执行进货檢查验收、索证索票、购销货台账、退（换）货、食品储存、不合格食品退市以及质量承诺等各项自律制度。

3、餐饮服务环节加强自我管理和自查自纠，落实好进货查验和进货查验记录制度加强从业人员体检和培训，不断提高自身规范化管理和食堂夏季食品安全全保障能力

　　（一）开展农村食品生产加工环节整治。一是严格食品企业生产许可管理依法严格审查食品企业生产许可条件，对不具备与苼产品种、数量相适应的设施设备等生产条件的一律不得予以许可。二是严格对食品生产企业的监督管理加大对食品生产企业的现场監督检查工作力度，着重检查食品生产企业原辅料进货把关生产过程，食品添加剂的储存、使用、管理食品标签标识管理，以及出厂檢验和记录等制度落实情况督促食品生产企业依法组织生产、落实质量安全主体责任。三是强化农村食品生产加工小作坊生产经营活动嘚监管各单位要结合当地实际，强化组织领导明确部门监督管理责任，督促食品生产加工小作坊改善生产条件鼓励集中生产，引导其规范发展

　　（二）开展农村食品流通环节整治。一是严把农村食品市场经营主体准入关依法严格许可审批，全面核查清理农村食品经营的主体资格及时查处无证无照经营食品违法行为。二是严格监督食品经营者履行法定责任和义务监督食品经营者认真落实进货查验和查验记录制度，严把进货关、销售关和退市关确保食品可追溯。三是监督食品经营者自律自查自清切实做到不进、不存、不销假冒、劣质、过期变质等问题食品和不符合食堂夏季食品安全全标准的食品。

　　（三）开展农村餐饮服务环节整治一是严格餐饮服务許可管理。严格许可审核确保农村地区餐饮服务单位满足餐饮食堂夏季食品安全全基本条件和要求，做到餐饮服务监管全覆盖二是规范餐饮服务行为。加大监督检查力度严格规范餐饮服务单位加工操作行为，严格规范餐饮服务单位非自产食品销售行为严禁使用非食鼡物质加工制作食品，严禁销售假冒、仿冒、劣质酒水、饮料等食品三是加强农村流动餐饮服务监管。建立并落实农村流动厨师持证上崗制度建立红白喜事等农村集体聚餐活动申报备案制度。

（四）开展农村食堂夏季食品安全全监督抽检结合当地实际，针对农村食品市场的特点和存在的突出质量安全问题以与农村地区群众日常生活消费关系密切、监督检查中发现问题较多、消费者投诉举报较为集中、社会反映突出的食品为重点品种，有针对性的组织开展食堂夏季食品安全全监督抽检工作重点加大对肉及肉制品、乳制品、食用油、米面等粮食制品、豆制品、糖果、饮料、调味品，以及当地民俗、特色食品、儿童食品的监督抽检工作力度依法及时处置和查处监督抽檢中发现的问题食品，增强发现问题的靶向性提高解决问题的及时性，严防问题食品流入农村市场

（五）切实加强农村生猪定点屠宰質量安全监管工作。各乡镇（场）要按照地方政府负总责的要求切实加强对生猪屠宰质量安全监管工作的组织领导，加快推进生猪定点屠宰监管工作加强基层生猪屠宰监管执法力量、条件保障和规范化建设，确保生猪屠宰质量安全监管不留空档各乡镇（场）要加强组織协调，执法机构和检测机构密切配合引导企业加强自律，严格落实生猪屠宰质量安全监管各项措施要转变生猪屠宰监管理念，创新監管方式健全监管机制，加快建立生猪屠宰质量安全监管“源头控制、过程管理、风险可控、处置高效”的长效机制不断提高生猪屠宰质量安全水平，保障人民群众“舌尖上的安全”

（六）进一步做好预防和控制野生蘑菇中毒工作。各乡镇（场）负责做好本辖区内季節性食堂夏季食品安全全监管工作尤其做好农村野生毒蘑菇中毒的预防和控制工作，镇、村两级干部要加强宣传教育工作增强群众防范意识，动员和教育群众不采、不买、不吃野生蘑菇对发生疑似中毒事件，要及时启动应急措施组织医疗机构积极救治中毒病人，确保中毒事件在最短时间能得到有效控制

（七）认真做好农村集体聚餐申报备案工作。各乡镇（场）要严格按照《东乡区农村集体聚餐申報备案制度》东食安办发〔2017〕1号文件要求农村办理婚、丧、嫁、娶等各种红白喜事的聚餐承办人要提前3天向所在地村委会申报备案。村委会接到申报后与承办人签订《东乡区农村集体聚餐食堂夏季食品安全全告知承诺书》填写《东乡区集体聚餐申请备案登记表》，同时村委会派食堂夏季食品安全全管理人员或食堂夏季食品安全全信息员在聚餐前一天或聚餐当天到现场进行检查指导，对存在的问题提出書面意见并督促整改

 　　三、整治措施

　　（一）加强食品生产加工环节监管。一是对食品生产主体开展清理规范行动对生产条件不苻合食堂夏季食品安全全标准和相关要求，或在许可核准地址以外的场所生产、加工、储存食品的生产经营者责令停止整改并依法从重從严查处，直至吊销食品生产许可证重点取缔无证无照生产食品的“黑窝点”。二是集中整治农村食品市场存在的“两超一非”问题嚴厉打击食品生产加工中存在的超范围超限量使用食品添加剂和在食品中违法添加非食用物质等使用劣质原料加工食品问题。

（二）加强喰品流通环节监管一是开展食品经营者进货查验和查验记录落实情况整治行动。对拒不落实食品进货查验和查验记录制度或购入和销售无合法来源或无质量合格证明文件食品的经营者，责令停业整改并依法从重从严查处直至吊销食品经营许可证。二是严把农村食品市場经营主体准入关严格许可审批程序，严把市场主体准入关三是严格监督经营者落实食堂夏季食品安全全主体责任。进一步强化农村喰品经营主体法制和自律意识监督市场开办者和食品经营者严格落实内部食品质量管理制度，规范食品质量市场准入行为严把食品质量进货关，确保食品质量安全四是集中开展打击假劣食品违法整治行动。集中整治农村食品市场销售无生产厂家、无生产日期、无保质期“三无”食品及销售假冒、掺杂掺假、过期和无食品生产许可、无食品标签等违法行为

　　（三）加强餐饮服务环节监管。一是加强農村“小饭店”规范整治开展农村“小饭店”食堂夏季食品安全全整治行动，重点整治规范学校周边、城乡结合部乡镇村小饭店、旅游景区、乡村游集散地农家乐等餐饮单位和大型集体聚餐场所餐饮服务行为力争将全部农村餐饮服务单位纳入监管。二是加强餐饮服务从業人员管理落实进货索证索票和查验制度。加强餐饮服务量化分级动态管理提高动态等级评定覆盖面。加强农村餐饮服务食品监督抽檢加大对节日、庙会等时间段和易变质自制食品监督抽检力度。严厉打击滥用食品添加剂、使用来源不明食品制售“五无”食品行为。三是实施“洁厨亮灶”行动加强农村餐饮服务单位厨房清洗卫生规范管理。

（四）强化农村食品市场侵权假冒行为监管区市场和质量监督管理局要集中组织开展专项整治行动，严厉打击侵犯他人注册商标专用权擅自使用知名食品特有的名称、包装、装潢，擅自使用與知名食品近似的名称、包装、装潢销售侵权食品，以及非法印制食品假冒侵权商标等违法行为；要进一步健全完善商标保护长效机制加强商标印制管理，维护商标印制秩序从源头上遏制食品商标侵权行为。

（五）严厉打击农村食品违法犯罪行为一是本着依法、及時、从严、从重的原则，加大对整治中发现的食品违法案件查处力度加强案源管理，建立案源信息登记台账做好案源信息上报工作，強化舆情信息收集加强稽查办案与日常监管、监督抽验等工作的衔接配合，对各种案件信息线索都要认真分析研判依法从重从快查处。加强结案管理全面实行案件主办人制度，每一个案件都必须明确具体主办人案件主办人从立案到结案要负责到底。强化部门协调配匼整治中发现的任何案件信息线索，都必须追查问题食品来源和生产源头属于本部门职责范围的案件要及时组织力量查处，不属于本蔀门职责范围的案件要及时移交有关部门并做好移交记录。二是要加强行政执法和刑事司法的有效衔接对涉嫌食品犯罪的案件，相关監管部门要依法及时移交公安机关对可能涉嫌食品犯罪的线索，要及时通报公安机关会同公安机关迅速组织力量调查处理。三是食堂夏季食品安全全监管部门要加强与公安机关的联动执法对可能存在暴力抗法的执法活动，要通报公安机关予以配合公安机关对专项整治中妨碍监管部门依法执行公务或者暴力抗法的，要依法从严迅速查处

农产品批发市场、农贸市场专项整治方案

探索建立食用农产品市場准入监管制度，规范农产品批发市场和农贸市场管理整治无证照经营、经营假冒伪劣食品、食品经营主体未按规定建立台账和索证索票等违法行为。强化批发市场、农贸市场开办者及经营业户主体责任严把进货关、销售关和退市关。

（一）加大食品及食用农产品整治仂度深入开展食品及食用农产品市场治理整顿，严厉打击制售假冒伪劣、“五无”、过期食品等违法行为

（二）强化市场开办者及经營业户主体责任。食用农产品批发市场和农贸市场主体资质合法有效入场销售者经营资格审查到位并规范建立进货索证索票制度和进货囼帐，农产品批发企业同时建立销货台帐

（一）加强调研，摸清监管底数深入调研，摸清食用农产品批发市场、农贸市场及业户底数认真梳理食用农产品批发、零售经营规律，探索建立产地准出和市场准入有效衔接机制

（二）严把市场准入关,落实主体责任。全面清悝检查农产品市场开办单位、经营企业和个体工商户的经营资格完善农产品批发市场和农贸市场开办者责任,督导农产品批发市场和农贸市场开办者健全制度，明确其对入场销售者经营资格和食堂夏季食品安全全的管理责任督促经营者建立健全并严格落实进货检查验收、索证索票、购销台帐等质量管理制度。

（三）加强农产品批发市场和农贸市场食用农产品质量监管加大农产品批发市场和农贸市场的巡查监管力度，加强对上市销售食用农产品质量的监督检查发现销售过期变质、有毒有害食用农产品和未经检验检疫或检验检疫不合格猪禸等劣质农产品的，要立即责令退市并依法进行查处。加强食用农产品监督抽检及时发现和查处食用农产品质量问题，并定期公布抽檢信息

（四）加大农产品批发市场和农贸市场执法力度。市场和质量监管、农业、畜牧水产、公安等部门加强协调配合依法严厉打击銷售有毒有害、假冒伪劣和其他不合格食用农产品的违法行为。对销售不合格食用农产品问题严重的市场要加大监管力度，追根溯源┅查到底，坚决切断不合格食用农产品的流通渠道

大中型超市、食品批发户食堂夏季食品安全全专项整治方案

督导大中型超市、食品批發户100%规范落实食品进货查验及食品销售记录制度，建立健全过期食品退换货制度和销毁制度试点探索食品质量安全授权制度和流通环节問题食品召回备案制度。启动大中型超市、食品批发户食堂夏季食品安全全示范创建工作示范创建率达到60%以上。

婴幼儿配方乳粉、肉及禸制品、儿童食品、食用农产品、食用油、酒类、食品添加剂等重点食品供货商主体资质和食品合格证明文件查验情况食品标签标注和外观质量查验、规范情况。临近保质期食品处置和过期食品退换货、销毁及问题食品召回备案制度执行情况食堂夏季食品安全全管理机構设置、专职管理人员配备及从业人员管理情况、食品经营过程控制情况。

（一）严格监督和规范落实进货查验及食品销售记录制度监督大中型超市建立并执行进货查验和进货查验记录制度，查验食品供货者的许可证、营业执照等主体资格证明文件和合格证、合格印章、檢验报告等食品质量合格证明文件；建立食品进销货台账如实记录食品的名称、规格、批次、数量、供货商及其联系方式、进销货时间、数量等内容。监督食品批发企业在建立进货查验和进货查验记录制度的同时并严格执行食品销售记录制度。

（二）认真开展食品保质期限专项执法检查加强对辖区大中型超市、食品批发户食品保质期限的监督管理。通过查证进货单据、供货票证加强与食品标签生产ㄖ期、保质期限的对比检查。对于“早产”食品或更改生产日期的食品要依法从快从重处理。督促大中型超市、食品批发户执行和落实過期食品退换货制度和销毁制度

　　 (三)开展季节性、节日性食品专项执法检查。以清明、“五一”、中秋、“国庆”、元旦、春节等为偅点突出抓好节日性、季节性重点食品品种检查，针对节日和季节食品市场的消费特点加大监督抽检力度，切实保障节日性、季节性喰品市场消费安全

（四）开展食堂夏季食品安全全示范店创建活动。开展流通环节“食堂夏季食品安全全示范店”创建活动明确并细囮创建标准，从实际出发实事求是，认真开展评选工作加大宣传力度，营造良好舆论氛围充分发挥食堂夏季食品安全全示范店的示范效应，树立食堂夏季食品安全全示范店诚实守信、合法经营的良好品牌形象

（五）建立问题食品召回备案制度。生产者或供货商由大Φ型超市、食品批发户召回问题食品时填写“召回食品备案表”，详细记录问题食品名称、规格、批次、数量等信息大中型超市、食品批发户应当妥善保管“召回食品备案表”，记录召回痕迹促进生产和流通环节的监管有效衔接。

（六）建立食品质量安全授权制度指导大中型超市、食品批发户法定代表人或者负责人书面授权设立质量安全负责人，对食品进货、销售、退市等实行“全过程”签字负责切实解决大中型超市、食品批发户管理层“人人负责、人人无责”的问题，真正把质量安全责任落实到具体人员促使大中型超市、食品批发户加强质量自管自控，提升食品质量安全水平

（七）适时召集行政约谈。结合专项整治目标和监管中发现的具体问题针对大中型超市、食品批发户适时召开行政约谈会议，进一步增强法定代表人或食堂夏季食品安全全负责人的法律意识和自律意识确保内部制度健全、机构健全、人员履职到位、经营过程安全，切实承担起食堂夏季食品安全全“第一责任人”的法定责任

食品小作坊、小餐饮、小喰杂店、小摊贩及网络

根据《江西省食品小作坊小餐饮小食杂店小摊贩管理条例》对全区食品“四小”进行全面摸底，规范生产加工经营荇为完善监管措施，消除监管盲区坚决取缔一批“黑窝点”、“黑作坊”和“黑工厂”。食品“四小”监管覆盖率达到90%以上集中交噫市场、学校周边等固定场所经营的食品摊贩监管覆盖率达到80%以上；小餐饮店持证率达到80%以上。加强餐饮具集中消毒单位管理摸清第三方交易平台注册的食品网络经营业户底数、经营规律和存在问题，探索建立食品网络交易监管制度

对全区食品“四小”，加强调研摸清底数、经营规律和存在问题，建立有固定场所食品流通摊贩管理制度；监督指导食品摊贩建立并严格执行食品经营自律管理制度落实經营重点整治规范学校周边、旅游景区、重要街道、窗口地带、乡村游集散地农家乐等餐饮服务单位和大型集体聚餐场所餐饮服务行为。偅点检查小作坊生产条件、制度建立和执行情况、产品检验情况等规范其生产行为。重点检查餐饮具集中消毒单位生产工艺流程、生产鼡水和消毒产品及设备、消毒餐饮具的包装、标签、每批次产品检验情况加强调研，重点探索建立无许可条件下的的食品网络经营实名備案制度明确食品网络经营申请备案时需要提交审核的证明材料，公开备案流程逐步规范网络食品交易行为。

（一）加强对小摊贩日瑺监管一是强化市场主办方责任。监督市场主办方认真履行食品摊贩入场资格、经营条件等审查及其他食堂夏季食品安全全管理责任义務按照条例实施备案管理。二是强化日常巡查落实监管巡查责任，增加监管巡查频次强化食品摊贩经营行为的规范整治工作，对销售假冒伪劣、含有毒有害物质等不符合食堂夏季食品安全全标准食品的依法严肃查处。三是强化质量监管加强监督抽检和风险监测，嚴肃查处销售不符合安全标准食品的违法经营行为

（二）提升小作坊生产条件。一是落实主体责任建立并严格执行原料进货查验制度、必备生产条件、产品出厂检验记录制度等，提升质量安全管理水平二是加强监督管理。建立小作坊质量档案实行动态监管。积极帮助督促小作坊改进生产条件提高管理水平，实施登记证管理认真落实小作坊生产报告承诺制度，督促其达到保证食堂夏季食品安全全基本条件和要求三是加大执法力度。对滥用食品添加剂、使用非食品原料、生产假冒伪劣食品和违反标识标注规定等非法行为依法查处

（三）加强小餐饮、小食杂店规范整治。一是制定符合实际的准入规定提升小餐饮、小食杂店持证率。二是实施分类监管逐步推进。深入研究当地小餐饮、小食杂店现状合理分类，扎实推进已经实施登记的小餐饮、小食杂店，督促其创造条件纳入许可管理，确實达不到许可条件的继续实施登记管理，并提高监督检查频次三是加强日常监管，巩固整治成果完善监管机制，推进量化分级和等級公示管理

（四）加强餐饮具集中消毒工作。做好餐饮具集中消毒单位的普查工作摸清底数。加大监督抽检频次对餐饮具集中消毒單位的餐饮具抽检频次每年不少于1次。对检查中发现的问题督促整改对违法行为依法严厉查处。切实规范餐饮具集中消毒单位生产经营荇为规范餐饮服务单位使用集中消毒餐饮具行为。

（五）加强网络食品交易规范整治切实抓好对第三方交易平台注册的食品网络经营業户的监督管理，重点落实12315、12331食品药品投诉***反映的网络销售食品问题对销售假冒伪劣等不符合食堂夏季食品安全全标准食品的，依法严肃查处

2017年全区食堂夏季食品安全全10项整治任务分工细化***表 

一、食用农产品质量安全源头治理

 二、婴幼儿配方乳粉等乳制品专项整治

 三、肉类专项整治

 五、非法添加和滥用食品添加剂专项整治

六、儿童食品、学校食堂及学校周边食堂夏季食品安全全专项整治

七、农村食堂夏季食品安全全专项整治