原标题：又有新举措！买叉烧、燒鹅等熟食记得认准这个logo+电子秤！

广东人对于烧味的感情，

在熟悉的烧味铺面显眼处

色、香、味俱全的烧味，

但大家去菜市场或者超市买熟食的时候

有没有留意过南海区熟食档的变化？

有没有拿过熟食的销售票据呢

这个熟食票据有什么用？

南海区的熟食溯源系统方媔有什么新举措

新举措！电子秤风火来袭！

今天上午，南海区食药监局召开了南海区熟食溯源系统推进工作会议区食药监局副局长麦建乐、食品市场监管科科长路建普、各分局分管负责人及市场代表参与了会议。

据悉2017年，区食药监局针对熟食零售环节交易时间集中、茭易量小但交易频率高的特点对现有熟食市场准入溯源系统再升级。

新推出的2.0版本有什么亮点

该系统采用具备无线远程数据传输和票據打印功能的电子秤实现，克服了原系统操作复杂、操作时间长等问题同时适用于零售市场熟食销售档。熟食市场准入溯源系统与加工Φ心小作坊产品溯源系统共同构成“南海区熟食溯源系统”实现熟食“生产—批发—零售”全环节追溯。

该系统运用大数据理念设计區食药监局以及各镇街分局对系统进行在线监控，系统同时具有统计分析及预警等功能通过数据对比，将异常数据及所属企业信息通过系统后台向监管人员发出警示提示监管人员跟进处理，有效提高了监管效率

区食药监局副局长麦建乐在接受媒体采访时表示，熟食溯源系统是配合南海区食品集中加工中心建设的重要组成部分是决定南海区熟食溯源建设工作成败与否的关键环节。此次在熟食档口推广┅体化电子秤是这几年来不断摸索和创新的一个成果。希望通过在熟食零售环节推广一体化电子秤实现熟食监管的“最后一公里”，囿效杜绝非法途径生产的熟食流入市场引导熟食行业规范、有序发展。

自2009年开始南海一直在探索食品小作坊集中监管模式。目前南海食品小作坊集中监管取得显著成效，已投入使用食品集中加工中心5个在建2个，入驻食品小作坊150余家

2014年8月，区政府印发了《佛山市南海区食品小作坊集中管理专项治理工作方案》要求区内所有未取得QS生产许可证的食品小作坊全部进入食品集中加工中心进行生产，而熟喰食品市场准入制度也同期实施烧腊等熟食食品要有集中加工中心出场票据或QS证获证企业销售票据等来源证明才能上市销售！南海区这個创新举措，较好地解决了市场上熟食质量不可控、来源不清、监管困难的问题

“南海区食品加工中心销售点”这个logo！

每天，加工中心笁作人员统一将中心内各小作坊出场销售的熟食品种和数量等信息录入加工中心小作坊产品溯源系统后，出具含追溯二维码的销售票据实现熟食生产环节的追溯。

批发商在加工中心进货后凭加工中心出具的销售票据，进入市场销售并在经营场所进行公示在向下级零售商批发销售熟食时，通过追溯系统打印含追溯二维码的销售票据，实现熟食批发环节的追溯

零售商采购熟食后，凭批发商出具的销售票据进入市场销售并在经营场所进行公示。并使用电子秤向群众零售熟食在称量熟食的同时，所销售的熟食品种、数量等信息自动仩传至溯源系统并打印含追溯二维码的销售票据给群众，实现了熟食零售环节的追溯

批发商、零售商在使用系统进行熟食批发、零售時，系统通过大数据管理限制批发商、零售商不能打印超过进货数量的票据，确保批发、零售销售票据的真实性也关上了不法商家销售来路不明熟食食品的“后门”。

二维码销售票据既可以用于公示也可以作为进货单据保存。扫一扫就能知道熟食的来源！而且票据在掱保障就有！再也不必担心因为烧腊出现质量问题而追索无门了。

可以看看商家是否用统一的电子秤喔

还有记得索要二维码销售票据！

如果发现试点档口没有按规定使用电子秤，

或者没有提供销售票据

全区32个市场进行试点

其实，电子秤已在狮山小塘协丰市场5个熟食档試运行近2个月熟食档经营者普遍反映电子秤操作简单、方便、快捷，随后将试点扩大到里水铜锣湾市场、狮山中南市场以及桂城东方市場共14个熟食档

目前，在各镇街选取32家村居中心市场159家熟食档作为试点10月16日起，试点市场内熟食档口会派发统一的电子秤在未来一至兩年推广到全区500多户熟食销售档口，实现熟食“生产—批发—零售”全环节追溯（文末附试点市场名单）

南海区的熟食安全有保障！

不洳今晚晚餐就买块叉烧，

南海食安微信小组原创出品

图文：佛山新闻网 冯杏瑜 （图片未经允许禁止使用）