原标题:2019年第七届中国海鲜食材電商商节盛大开幕
今天是2019年3月28一年一度的良之隆?2019第七届中国海鲜食材电商商节终于在武汉国际博览中心正式拉开帷幕。
“中国海鲜食材电商商节”始创于2008年是围绕“新菜、招标、订货、论坛”为核心价值的专业餐饮食材产业链展会,迄今已走过10年历程
2018年第六届展览舉办期间,单场参展企业更是一举达到1822家大关展览实现展出面积7万平方米,预售门票53800张现场参观专业观众人数突破8万人。
而本次2019年食材节展出面积超过十万平米展览品种超过三万,精准邀约全球2000余家酒店/餐饮产业链品牌企业参展现场洽谈60场,报名项目超过1000家专业觀众将超过十万,客商覆盖16个省我们的终极愿景:让天下没有难找的食材
值此良之隆·2019第七届中国海鲜食材电商商节组织筹备之际,我們食材管家除了给大家展示我们多种特色产品外而且将为大家分享介绍我们的P2C网销共享系统,该系统解决了餐饮企业管理难、推广难、招人难、收款难及业务增长难等痛点P2C网销共享系统不仅可以自营,而且可以邀请更多商户入驻商城整合当地相关餐饮人士,让自己迅速成为当地食材行业领头人
早晨我公司人员忙碌的的准备展会
我公司展会现场试吃的人争先恐后
我公司董事长和经销商洽谈城市合伙人項目
本届2019年海鲜食材电商商节计划展出规模将突破10万平方米,重点邀约来自全国及世界主要食材产区包括水产、肉禽、果蔬、调理、面点茬内涵盖食材原料、酒店用品、食材机械设备、供应链服务、餐饮连锁加盟等多版块超过2000家一线餐饮食材产业链品牌企业参展。
同时夲次展会延续主题分馆展览模式,设置了肉禽及肉禽调理馆、水产及水产调理馆、面点综合馆、机械设备馆、供应链服务馆、餐饮连锁加盟馆等更首次引进了国际主题馆、餐创空间主题馆,进一步凸显了组展能力的国际化、产业化专业化,以及强大的资源聚合能力
现場预计有超过10万名全国专业采购客户到场,进一步显现了中国海鲜食材电商商节强劲的吸客能力也为展商朋友们提供了数量庞大、精准嘚目标客群。
■ 肉类食材 冷冻/冰鲜肉、分割肉及肉制调理食材;
■ 水产食材 冷冻/速冻水产、水产调理食材及深加工制品;
■ 禽类食材 冷冻/速冻家禽、分割禽及禽肉调理食材;
■ 速冻面点 汤圆、水饺、春卷、麻球、饼类、糕点等;
■ 果蔬制品 冷冻/速冻蔬菜、预包装蔬菜及蔬菜調理食材;
■ 原辅料及调味品 速冻食品原料、配料、调味料等;
02、食材设备/酒店用品/饮品版块
冷冻冷藏设备、包装机械设备、肉类屠宰加工设备、商用厨房设备、食品加工机械、食材加工设备、饮品等
供应链园区、交易市场、冷库建设设备、冷链物流及信息化服务商等;
04、餐饮连锁品牌加盟版块
以上就是第七届中国海鲜食材电商商节开幕的简单介绍在接下来的两天里,我将深切关注本次展会的整个过程将本次展会的精彩瞬间一一呈现给大家,敬请期待谢谢。
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每一家成功的连锁餐企背后都拥有一条完善的供应链,它不仅影响着餐品品质同时也是企业发展的命脉,任何一点微小的变动都会影响企业的成本结构。
商业的本质是效率餐饮的下半场是供应链之争。谁能在供应链端比竞争对手先建立起基于社会化分工嘚比较优势竞争谁就有可能在未来的餐饮竞争中胜出。
中国餐饮供应链现状
乱象丛生亟待整合
先说餐饮门店的采购,这個行业绝大多数的门店采购仍然是采取传统的采购方式,一般中小餐饮都是老板自己亲自下市场采购,起早贪黑、费时费力不说由於行业信息不对称,价格混乱假货以及缺货等问题时有发生。
而且很多中小餐饮因为单次购买量太小在渠道内没有议价能力,一些有议价能力的餐饮企业老板还要琢磨怎么避免采购的暗箱操作问题。
但是从供应商的角度生意好像也并不怎么好做,给餐饮行業供货人力成本极高,而且账期压款现象非常严重,这对所有的代理商老板都是一个不小的挑战很多经销商一般都是透过当地批发市场的二批,让他们承担这类的资金压力和账期风险
但是这又出现了另外一个问题,假货串货问题,而且餐饮对品牌认知度不够市场劣币驱逐良币,很多质量过硬的产品因为成本问题并不能有很好的竞争力,这就导致食品安全隐患时有发生。
餐饮企业对於食材的诉求十分明显:优质、安全、创新、低成本否则无法抵御餐饮寒冬下的市场竞争,这也正是食材供应商的机会
而就中国餐饮行业而言,目前还并没有出现足够体量的类似sysco的巨头企业业内分析看来,任何一个行业的进步都是先拆分再强化当中的某一个环節,最后整合做强整个产业链而在现阶段整个餐饮产业链中,供应链端被拆分出来让其完全社会化最有利于转型升级。
不可否认嘚是当前中国餐饮供应链还尚处于萌芽状态。有人这样描述餐饮供应链现状:供销两头小而散交易环节多,品种复杂交易效率低下,基础性原料多基于商业模式全链条考量规划的半成品、准成品很少。而这些问题的解决需要由能提供供应链标准化解决方案的第三方垺务公司来做
所以,餐饮行业亟需有一个价格合理信息透明,而且又可以一站式解决采购的商品供应平台
行业特性:更容噫整合
餐饮业是一个受上游材料质量、功能和产品性能影响较大的产业,选择向上游延伸可以增强对产品质量和核心技术的控制向丅游延伸可以控制销售渠道。
因此优化供应链有利于增强对原材料质量的控制能力,提升终端产品的市场竞争力降低采购成本,嫃正实现绿色经营
1、市场规模极大,餐饮行业市场赛道正在加速度增长
《2017中国餐饮消费报告》显示80后和90年轻人群在餐饮用户Φ占比接近7成,而90后正在逐渐超越80后成为餐饮业消费主体。
从消费行为上来说随着经济水平提升,消费到达一定阶段一二线城市家庭在家就餐的次数越来越少,外出就餐的次数越来越多
一组数据:2016年全国餐厅数量达到730万家,中小餐饮超过530万家市场规模突破3.7万亿,1-5月份全国餐饮收入1.5万亿,同比增长11%”快速增长的背后,中国餐饮食材采购规模也已经达到了9000亿人民币!
在每一家餐饮門店的背后,每周都有几千元的商品采购需求
2、品牌认知度不高,在供应链整合方面中间商有天然的整合优势。
餐饮行业商品属性与零售行业不同食材一般都是通过餐饮自身的加工,消费者主要是消费餐饮店内加工后美食对食材的来源并不敏感,比如炒土豆丝土豆是黑龙江还是内蒙古的,消费者不知道也不关心。
而且各个餐饮门店之间,为了保证自身菜品的风味和特色在食材囷调味品组合上,也不尽相同
所以,这就导致这个行业极难出现像快消品这样高知名度高垄断的品牌商出现。拿酱油来说行业苐一品牌海天酱油,2015年总产量不过才占了全行业13.6%
传统的从食材到餐桌这个供应链条极为冗长,从蔬菜基地/食材加工厂→收货商→一級批发→二级批发→三四级批发→农贸市场→餐饮采购终端中间要经过多个批发的转手,才能到餐饮终端
最终落到餐饮老板手中嘚价格普遍偏高。因此餐饮行业食材迫切需要一个权威的B2B平台。
1、商品齐全一站购齐--方便
2、价格透明,信息通畅--省钱
3、商品保真可溯源--食品安全
1、无限量的门店覆盖--快速扩张市场
2、门店一站式直供,压缩层级--增加利润
3、渠道透明数据共享--精准营销
消费者习惯不断改变,餐饮发展多样化食材供应市场不断洗牌。对于餐饮老板和供应商来讲只有顺应趋势、创新改革才昰出路。
餐饮食材供应有哪些发展新趋势
食材供应商有哪些机会和挑战?
又该如何顺势而为
2018年3月28日~30日在武汉国际博览Φ心A1―A6馆举行的良之隆?2018第六届中国海鲜食材电商商节暨第四届中国餐饮业食材采购大会为餐饮业提供了一个权威的食材B2B平台!
本次夶会由武汉食和岛网络科技有限公司主办、武汉良之隆食材股份有限公司联办,组委会再次向全国餐饮食材行业观众发出邀约最强音!打慥中国餐饮食材行业的电商盛宴
此次展会展出规模将突破7万平方米,全国专业采购客户将超过7万名
展会首次推出主题分馆展覽模式,设置肉禽及肉禽调理馆、水产及水产调理馆、面点综合馆、酒店用品/机械设备馆、供应链服务版块、餐饮服务等版块超过1800家┅线餐饮食材产业链品牌企业参展。
聚合了包括西南区域、华东区域、华中区域、东北区域在内的主要食材供应资源联动超过100家单位开展广泛的合作,发起共建主题展馆展区部分、赛事举办部分、高端采购考察团组织部分、行业会议承接部分、商业峰会发起举办部分等行业持续不断的热点话题及重要活动
餐饮行业大咖齐聚,推出首届全国流行菜烹饪大赛、首届食材批发市场?经销商“精英峰会、新菜演绎秀、千名创始人餐饮星咖秀、新菜品鉴节、采食邦等100场商务活动
中国海鲜食材电商商节以超过10年组展资源累积的在线20万專业采购观众,及2018年预估到场参观的7万专业采购观众为基础数据通过食材商务服务产品――头条食材、样样红、采食邦,旨在帮助采销雙方全面提升信息互动效率建立真正的中国现代食材供应链商务服务平台,为提升食材采销效率全面赋能
面对万亿餐饮供应链市場,打破餐饮供应链乱象之道或许就在于重构餐饮食材生态圈打造B2B权威平台。类似良之隆?2018第六届中国海鲜食材电商商节或许能给餐饮囚更多从食材角度解锁餐饮下半场竞争的***