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碳酸钙本来就很难溶于水通常发酵培养基加碳酸钙中都加碳酸钙来调节发酵过程嘚pH，原因是发酵培养基加碳酸钙中添加的碳酸钙可与发酵代谢过程中产生的酸起反应形成中性化合物和二氧化碳，可防止培养基加碳酸鈣变酸
在正常灭菌之后，将培养基加碳酸钙摇匀保证碳酸钙均匀的分布在培养基加碳酸钙中。
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