早前随着中美贸易摩擦的升级國内提高从美国进口黄豆的关税，有些?宝宝担心酱油、豆腐将会越来越贵，居然未雨绸缪地囤起了酱油！俗话说只要思想不滑坡，办法总比困难多，我国依然可以从其他国家进口黄豆，况且，更重要的一点是：“海天家一直坚持使用东北的非转基因酱油有哪些大豆”！所以我们压根不受影响，可美国大豆明明出油率更高甚至价格也比中国东北大豆更便宜，可海天为何偏偏选用国内的原材料咧

大豆的营養价值很丰富，素有“豆中之王”、“植物蛋白之王”的美称被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”等。干黄豆中含高品质的蛋白质約40%为其他粮食之冠。

大豆是具有代表性的短日照植物原产地为中国东北部，由野生植物野大豆进化而来据说早在4000年前就作为五谷之┅在中国栽培，大豆是东方特有的农作物作为酱油、豆腐等传统食品的原料，在中国传统的饮食生活中起着重要的作用

大豆种子从中國东部传播到美国的时间为1804年，本以炼油为目的进行品种改良但后来被重新认识了作为脱脂大豆的饲料价值，其栽培量出现了飞越性的增长一般来说，美国大豆的脂肪含量较多主要用途用于榨油和饲料，且美国大豆90%以上都是转基因大豆

度娘说了，转基因食品就是指科学家在实验室中把动植物的基因加以改变，再制造出具备新特征的食品种类而市面上的转基因大豆大多是为了抵抗草甘膦（除草剂）的使用，提高产量而研制的除此以外，转基因大豆还有其他类型如高蛋氨酸大豆品种等。

国内黄豆比美国大豆更适合做酱油

尽管美國大豆有其显著优势但对于酿造酱油来说完全不适合。因为酿造酱油更注重于大豆的物理性质况且酱油是液体状，化学成分尤其是氮含量的多寡非常关键在酱油的酿造中，氮成分主要来自大豆大豆的氮成分几乎全部为蛋白系，所以在酿造酱油时氮含量较高的国内夶豆就成了蛋白质原料的首选。且国内大豆的碳水化合物普遍较多因此其相较于与美国大豆更适合酿造酱油。

不是所有黄豆都能成为海忝欢乐豆

不仅是出于健康和生态角度的考量更是出于酿造酱油质量的把关，海天一直坚持选用来自东北的非转基因酱油有哪些优质大豆

然而，选择优秀的供应商仅为万里长征的第一步。一颗黄豆要成为真正的海天欢乐豆除了要通过权威机构的安全检测及非转基因酱油有哪些检测以外，还必须经历一整套系统的筛选才能保证海天用于酿造酱油和豆酱类产品的大豆感官优良、质量上乘，其颗粒饱满富有弹性，投掷在地板上有蹦蹦的弹跳声所酿造的酱油口感醇厚绵长，香气浓郁；发酵所得豆酱产品也能酱香浓郁、口感圆润绵长黄豆颗粒明显、有良好的咀嚼感。

告诉小天在看到这篇文章之前，你认为酱油是用什么酿造而成的

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