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宽3.3厘米，厚3.3厘米的块羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉加水至过肉，旺火烧沸撇净血沫，将汤滗出不用另加清水，用旺火烧沸撇去浮沫。再加上适量清水聚香园传授羊汤的配方做法：（1）将羊肉洗净切成长10厘米沸后再撇去浮沫。

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