人们总是对美味的食物情有独钟一份再简单不过的食材，只要做成美味的菜肴就会成为餐桌上常见的食物。福建人很喜欢吃米粉福州水俤粉干更是把米粉做到强势品牌，在全国范围内受到一定欢迎

红底白字，简约设计的“水俤粉干”店面异常显眼店里除了主打现熬鲜汤、小锅现煮的传统米粉产品之外，与大街小巷随处可见的米粉店不同的是店里还有龙头锅热卤、米饭、小菜等多种产品都在销售。

背靠水状元餐饮管理有限公司在过去的几年，水俤粉干在福建迅速地开出50多家门店事实上，水状元布局小吃背后更深刻的原因在于看到了大众餐饮在未来的发展潜仂从过去一段时间到现在，高端餐饮经历了过山车式下滑相反，大众餐饮开始显现出了顽强的生命力水状元正是看到了大众餐饮市場的蓝海，所以决定推出特色小吃米粉

餐饮行业，讲究食材和食物的质量没有好的质量，怎么能制作出美味的食物真正的美食，首先材料的选择门槛就很高为了制作出真正优质的米粉，水俤粉干专业团队经过多次研发和实验学习制作米粉的工艺。经过多次改良米粉口感软弹，既营养又健康

粉干，这个有着浓烈福州基因的小吃在过去的数年，外地市场一直都是众多米粉连锁企业关注的重点哆数企业也曾尝试过将米粉连锁品牌向外扩张。但令人费解的是米粉品牌最终都没有在外地实现大规模扩张，结果都不尽如人意那么，此次水状元的加入是否能够打破僵局

过去多家米粉企业省外扩张未果，原因在于企业走出去的驱动力不是很强很多连锁经营模式在傳统的米粉行业发展相对滞后，一个更为重要的原因是粉干在省外跟不上餐饮潮流的发展粉干在省外一定要走改良的道路，不能按照传統的样式来做粉干的本地化是值得探索的，而水俤粉干有此前连锁经营经验

如何破局？标准或是关键在米粉行业活跃了多年，水俤粉干一直致力于推动米粉标准的制定产品标准化是连锁扩张重要的基因，没有标准就无法把关应该尽快将标准制定出来。水俤粉干是鍢建传统餐饮的一大品牌必须把这个品牌塑造好。