做成的夹心饼它具有肉质细腻、口感粉滑等特点，是芋头中的上品也是香芋饼夹心饼必不可少的主料。
(2包200克)、熟白芝麻(1汤匙)、
(2只)、香炸粉(3汤匙)
调料：油(1碗)、炼奶(2汤匙)、白糖(1汤匙)
放入沸水中，加盖以中火煮25分钟捞起剥去芋头皮，切成块状
、2汤匙炼奶和1汤匙白糖拌匀，做成
3、取一空碗加入2只
和3汤匙香炸粉，用筷子搅打均匀做成面糊
，抹上适量芋泥再盖上另一块饼干压紧，然后给夹心饼裹上一层面糊
5、烧热1碗油，插入竹筷待其四周冒细泡分批放入夹心饼以中火炸至金***，捞起沥干油
6、将炸好的夹心饼排放至碟中，直至炸完所有的夹心饼撒上熟白芝麻，即可上桌
之分，做夹心饼要选用粉芋芋头煮熟切块，可用刀背压扁再压成泥也可用搅拌机打成泥。
质地较松软，容易散开加叺
可增加芋泥的粘性，让夹心饼的饼干不易脱落
3、夹心饼裹上面糊下锅油炸时，以中火炸10～15秒就可以捞起沥干油夹心饼炸久易焦黑，會难以入口
可买盐味或芝麻味的，不可买
味之类的否则夹心饼味道会很怪，还会抢了芋泥味
成椭圆形，类似纺缍芋皮粗糙呈棕色，皮上节与节的间距较短芋肉呈白色，且
纹明显香味还很浓，建议选购一两斤的荔浦芋头为宜
香芋饼肉饼是一道以芋头、盐、禸末等为主要食材制作的美食
1芋泥加上肉末，盐胡椒粉搅拌均匀。
2做成自己喜欢的形状煎成两面金黄即可。