了解果蔬贮藏保鲜的方式有哪些呼吸作用的原理之后你应该能明白在储运过程中抑制其呼吸作用是有利于延长其保存时间的（可以减少其中的有机质消耗，保存更多营養物质）因此应将其置于低温，甚至是低氧环境中抑制呼吸作用进行
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《果蔬贮藏保鲜的方式有哪些贮藏保鲜与加工》是1999年高等教育出版社出版的图书
作 者：朱维军，陈月英编
丛 书 名：出 版 社：高等教育出版社
所属分类：图书 > 教材教辅 > 中职中专教材
《果蔬贮藏保鲜的方式有哪些贮藏保鲜与加工》是现代农业类设施园艺专业教材之一主要内容包括果蔬贮藏保鲜的方式有哪些贮藏保鲜与加工的基础知识、果蔬贮藏保鲜的方式有哪些的商品化处理、果蔬贮藏保鲜的方式有哪些贮藏保鲜技术、果蔬贮藏保鲜的方式有哪些加工的原理、方法及笁艺等。《果蔬贮藏保鲜的方式有哪些贮藏保鲜与加工》内容充实结构合理，具有较强的实用性和可操作性
《果蔬贮藏保鲜的方式有哪些贮藏保鲜与加工》既可作为中等职业学校教材，也可作为职业培训用书
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