猪肝一样平常是溜猪肝意既快速，滑炒断生就装盘，如许的猪肝出锅嫩滑入味吃着还稍微有些脆感。选择猪肝肯定是尖尖位很嫩，也有人喜好吃粉的喜好老一些的，这个照旧依照小我口味来选择但今日凉拌猪肝外派选择嫩的猪肝尖尖位，先抓浆入味开水锅内断生即可。简单快捷的菜肴涓滴没有猪肝的腥味。

• 猪肝洗净切薄片浸泡去血水。几次反复去外观的浆用手抓猪肝，感觉没有那么滑腻就可挤干水，加盐姜粒，胡椒粉白酒，放置一小时入味

• 木耳提前发好，洗净撕小片，胡萝卜削皮切细丝香菜，榨菜切粒黄瓜洗净切粒，其它配菜及调味料预备好开水锅煮熟胡萝卜丝，木耳片放置一边。再将猪肝开水锅内煮约一分钟断生捞起，记得警惕去掉外观的白沫

• （粒，香菜粒榨菜粒，黄瓜粒木耳，猪肝相互拌匀即可。很棒的一道凉拌猪肝！