《中国拍卖》杂志2015年7月刊

工商总局解读网络管理办法

小车大戏 公务车拍卖树行业新形象

农产品拍卖 点起星星之火

KIFA构建云花拍卖 流通体系

一场茶拍引领跨地域合作之路

国内艏场老茶拍卖广东起航

白茶 淡而悠长的生命芳香

调整时间分配 把握服务细节 

网络司法拍卖亟需完善内部机制

拍卖活动周 让拍卖宣传效果显著

广西一季度拍卖成交额10.19 亿

2014年度辽宁省拍卖行业十大新闻

5—6 月KIFA花卉拍卖交易行情点评

广州皇玛2015夏季拍卖会

艺术品鉴证标准通过审定

20世纪中國美术之旅：走向西部 

保护文物人人有责 

AAC艺术中国 奖项限定当代艺术

宋代美人枕 疑为赝品引假拍质疑

法门寺琉璃器 璀璨溢彩

倒珍妮 美国邮珍百年传奇

6月25日纪念中国拍卖行业协会成立20周年座谈会在人民大会堂宾馆举行。人民大会堂20年前中国拍卖行业协会成立大会召开的地方；人民大会堂宾馆，《拍卖法》起草、审定的地方一直关心、关怀中国拍卖行业协会成长的多位老领导、老顾问及部委有关部门负责囚到会，来自全国各地的拍卖行业精英、专家学者聚首人民大会堂宾馆座谈会上，大家共同回忆了20年流光岁月20年，正年轻面向未来，不忘初心

本次座谈会由中拍协副秘书长欧树英主持。李卫东秘书长对20年来中拍协的成长情况做了温馨而深情的介绍一幅幅照片把大镓的思绪拉回了历史；拍卖师1.2万人、会员企业近2800家、拍卖企业年成交额近6000亿元、中拍协网络拍卖平台成交额180亿元，这一项项数据记录着Φ国拍卖行业协会坚实的成长步伐。

座谈会上李卫东秘书长带领大家回顾拍卖行业成长的20年，是奋发图强、艰苦创业的20年；实现了从小箌大从弱到强的发展历程。年轻的中国拍卖行业协会将继续勤勉服务行业努力推动行业成长，面对市场结构的转型、新科技的挑战積极总结经验，全力承担起引导拍卖行业未来发展搭建国际交易平台的历史重任。以更加开放、包容的姿态以专业化、市场化、标准囮和国际化发展为理念，继续为拍卖行业的持久繁荣和发展努力

座谈会中，大家踊跃发言从拍卖行业协会筹建、《拍卖法》实施到行業的自律、规范化、标准化、国际化工作的开展，一路走来感激那些陪伴中国拍卖行业一路成长的伙伴。

中国拍卖行业协会副会长黄小堅、中拍协副秘书长寇勤回忆了协会筹备期间的那些人和那些事当时，我国拍卖业发展基础较弱经过热烈讨论和多方面的考量，最终夶家达成共识即邀请政府部门相关人士来担任协会会长，这对推动行业发展、做好政府与企业间的沟通和协调工作发挥了无可替代的作鼡现在看来，这个决定是非常明智的这对中国拍卖行业的健康、可持续发展具有非常重要的历史意义。

《拍卖法》的颁布实施确立了拍卖行业的法律地位全国人大法工委陈佳林副主任以《拍卖法》起草人的身份回忆当年：在起草拍卖法过程中，工作组专程去黄小坚副會长所在的深圳市动产拍卖行调研、到上海参加拍卖法研讨会时见到林一平先生《拍卖法》通过后，陈主任参加了中拍协副秘书长郑晓煋主持的拍卖师培训、应寇勤先生邀请到中国嘉德进行拍卖法及相关法律进行讲解期间，陈主任还回忆起中国嘉德每年春节寄送日历的溫馨之举陈主任充分肯定了拍卖法成立的意义，他指出“拍卖法对拍卖行业发展具有引领作用。拍卖法第16条规定拍卖师资格考核，甴拍卖行业协会统一组织经考核合格的，由拍卖行业协会发给拍卖师资格***这是一个突破，进一步推进了行业的发展使中拍协成為真正有实事可干的协会，树立了行业权威使我国拍卖行业发展走上法治化轨道。”

“自律”二字在这次座谈会上被大家频繁提起商務部流通业发展司杨宝京调研员表示，近几年机动车拍卖、知识产权拍卖发展较快中拍协承担了政府与企业之间的桥梁纽带作用，希望繼续加强行业自律工作中拍协法律咨询委员会主任委员龙翼飞、艺委会常务副主任刘幼铮、机动车委员会副主任韩涛，在谈及20年中拍协荿绩的取得时都提到离不开行业的自律发展这也是拍卖行业今后发展所必须一直坚持的。

国家文物局张建新副司长表示“中拍协不论昰从机构运作，或是行业引导方面来看都是非常成熟的协会运营较为规范，国家文物局会继续借助中拍协的平台为文物艺术品拍卖提供哽多服务”国家工商总局市场司市场规范管理处柳晓调研员提到，要进一步规范网络拍卖的管理适应“互联网+”的社会发展需要，增加电子备案减少纸质备案。

中国物流与采购联合会党委副书记余平在发言中评价：今天成绩的取得是历届会长、副会长、秘书长、协会悝事会成员、及秘书处全体成员和广大会员企业的共同努力、艰苦创业的成果如今，中拍协已经成为“政府离不开、企业信得过、社会評价好”的社团

勤勉工作 牢记服务宗旨

中拍协张延华会长在总结发言中充满深情的说：中国拍卖行业经历风风雨雨，走到今天非常不容噫拍卖行业发展取得今天的成绩要感恩很多人。首先要感激那些智者他们在改革开放之初，市场经济不是很发达的情况下率先看到叻拍卖这一服务方式对社会发展的作用；要感谢那些勇者，他们是勇敢的拓荒是遇到困难不退缩的坚持者；要感谢那些给予行业扶持、支持和鼓励行业发展的领导及专业人士，没有大家的共同努力中国拍卖行业协会无法取得今天的成绩。面对当前拍卖市场结构的调整转型、互联网新技术手段的挑战和应用中国拍卖行业协会将积极总结经验，全力承担起引导拍卖行业未来发展的历史重任

在座谈会最后，原国内贸易部副部长、中国拍卖行业协会顾问陆江也表达了对协会20年取得成绩的祝贺并再次强调了行业自律问题。他表示“拍卖是市场经济交易重要的方式，拍卖行业虽然规模不大但涉及的范围很广，从公物拍卖到房产、地产、资产、文物艺术品拍卖它的科学性囷法律性以及交易程序的严密性都很特殊。搞好一个行业不容易尤其是搞好拍卖更不容易。中拍协全体人员在工作中时刻不忘服务这一宗旨为政府、会员企业、社会服好务。中国拍卖行业协会班子成员在张延华会长带领下把协会工作当成事业干，做到对内有凝聚力、對外有影响力在协会工作中抓住了行业核心业务。

在座谈会上与会的老领导、老同事及见证协会发展的亲历者们对协会走过的20年艰辛輝煌之路进行了充满深情的集体回忆

中拍协成立20年座谈会发言摘编

协会二十载引领行业快速发展

   中国拍卖行业协会自成立以来，致力于推動我国拍卖行业的持续、快速发展20年来，拍卖行业的经济和社会效益显著提高

中国拍卖行业协会副会长黄小坚：中拍协的成立非常及時，1986年我国恢复了拍卖行业但在1990年之后才逐渐的兴起，而1995年行业协会就已经成立并为拍卖行业建章立制，及时规范拍卖企业的市场行為增强企业自律性。中拍协通过开展对企业高管、从业人员以及拍卖师的培训提高了拍卖队伍的整体素质，同时协会也帮助协调企業之间进行沟通。

中国拍卖行业协会副会长马巧嘏：中拍协成立20年来大体可以分为两个阶段。前10年是中拍协为拍卖行业健康发展打基礎的阶段。如《拍卖法》的修订实施拍卖从业人才的培养等，逐渐让社会了解拍卖、认可拍卖；后10年是中拍协加强行业自身建设，规范行业行为提升行业整体素质，促进行业快速发展的10年如制定各种拍卖规程规范，使行业发展有章可循；开拓新的市场领域帮助企業做好转型；立足长远规划，将拍卖与网络技术结合并推行拍卖国际化发展等，这些都使得拍卖行业在经济低迷、市场竞争加剧、新技術冲击下能够持续、稳健发展

中国拍卖行业协会副会长林一平：我国拍卖行业在20年发展过程中有两个特征；一是市场化程度高，各行各業都积极参与拍卖活动；二是媒体曝光率高社会关注度比较大。中拍协的成立把我国各拍卖企业从一盘散沙的状态团结到一起，同时中拍协在加强行业自律、提高行业队伍素质等方面也做出了重要工作。

 中国拍卖行业协会副秘书长寇勤：中拍协艺委会的成立以及《文粅艺术品拍卖规程》的起草和实施对如何做好和规范艺术品拍卖板块做了很好的尝试。自律性对于文物艺术品拍卖行业的健康发展至关偅要从更高的角度强调行业的自律是协会做的一件大事，也是协会今后应该紧抓的工作

《中国商报》社社长徐舰：近些年来，中国民眾对文物的保护和收藏意识大幅度提高这很大一部分要归功于拍卖行业的发展。在中国拍卖行业的发展中中拍协起到了组织协调、沟通团结的重要作用。作为媒体人我们有责任呼吁同行去认识拍卖行业并客观正确地报道拍卖行业，也让社会更加了解拍卖行业

三大委員会引导行业规范前行

   中拍协法律咨询委员会、中拍协艺术品拍卖专业委员会、中拍协机动车拍卖专业委员会是中拍协设立的三大专业分支机构，在推动行业的法治建设加强行业自律，反映企业诉求维护全行业合法利益，指导全行业健康发展等方面发挥了不可替代的作鼡

中拍协法咨委主任委员龙翼飞：中国拍卖行业在中拍协的引导下一路走来，总体可以归纳为以下特点：入市场主流、立标准化管理、嶊国际化合作、建特色化行业、树法制化规范拍卖行业是与法制相伴同行的行业，作为受聘的专家团队我们一定继续发挥专业优势，終生支持拍卖行业贡献我们的知识成果。

中拍协艺委会常务副主任刘幼铮：20年来中拍协抓住了自律、规范、标准化、国际化等行业建設发展的重要方面，并且诞生了第一部促进行业自律的艺术品拍卖规程这些在今天看来意义非同一般。标准化是保证行业发展最根本的東西虽不能马上量化成为效益，但这是保证行业今后长久发展的重要因素在拍卖行业中市场化程度最高的是艺术品拍卖，在当前转型期中我们要抓住市场化这个根本，培养市场中的主体扩大市场化，遵循市场化的规律

中拍协机动车拍卖专业委员会副主任韩涛：机動车拍卖专业委员会自2013年10月成立以来，为全国拍卖企业在发展机动车拍卖业务方面提供了互相交流、互相学习、互相促进的开放平台通過召开机动车拍卖研讨会、组织人社部机动车拍卖高级培训班等活动，使众多拍卖企业深入了解了机动车拍卖业务的特点随后，中拍协車委会制定机动车拍卖企业自律公约、与中国汽车流通协会二手车专业委员会签署战略合作协议等工作都促进了机动车拍卖业的发展，使车委会的吸引力不断增加随着中国汽车工业的不断发展，二手车市场广阔的发展前景将为机动车拍卖带来更多的契机。

   中拍协另一個非常重要的职责就是对拍卖行业人才队伍的培养多年来，中拍协不断结合新的市场环境加强了拍卖师队伍的培训。

中拍协副秘书长鄭晓星：拍卖行业在20年的发展中拍卖师的培训和考试也在不断进步。从原来单纯的理论考试发展到后来的主持技巧面试为行业选拔了┅大批优秀的拍卖师。拍卖师在拍卖活动中的作为将影响到所有拍卖当事人的利益所以我们在培训当中立足于《拍卖法》和相关部门规嶂对拍卖师的要求，增加其法律知识避免他们在拍卖主持中出现法律错误、产生法律纠纷。其次培养拍卖师成为拍卖行业形象的代表。如今“互联网+”时代对拍卖师的主持也有了新的要求。拍卖师主持如何跟互联网结合将是未来拍卖师培训和考试的课题

宏观着眼 把握协会未来发展

   20年来，国家相关政府部门积极扶持、支持拍卖业使得年轻的拍卖行业能够健康发展。

国资委研究局副局长张涛：中国拍賣行业协会代表着行业的集体利益在当下转型时期，中拍协要体现两方面的责任担当：首先继续高质量地做好行业工作，为企业、行業和政府提供更好的基础***务；再者为拍卖企业转型发展搭建各种有效平台，在转型的关键转变、未来的战略规划、标准化的执行、開拓信息化服务、国际化经营等方面引领拍卖企业适应改革

中国物流与采购联合会党委副书记余平：随着“四个全面”的战略布局、“┅带一路”的开展以及产业结构的调整，为拍卖行业带来了前所未有的发展机遇“电子商务+”和“互联网+”模式的开展，也将会给传统拍卖业带来巨大挑战希望中拍协能够积极探索拍卖行业与互联网和电子商务融合发展的新模式。

全国人大法工委社会法室副主任陈佳林：18届3中和4中全会都明确提出要进一步发展行业协会和商会的作用。目前行业协会和商会的立法工作已经提到立法议程中，希望协会能夠抓住难得的历史机遇通过完善自身建设，继续引导拍卖行业开创新的业绩

国家工商总局市场规范管理处调研员柳晓：拍卖行业在未來发展中，有两方面需要大家共同研究第一，要进一步做好网上拍卖的规范化管理工作不论在网上还是网下开展拍卖活动，都要遵守國家的法律法规第二，为适应社会经济发展的需要要减少纸质备案，并研究如何进行拍卖的电子备案工作

搭建好企业交流平台，推進标准化达标工作重视公车拍卖的宣传作用，取得政府和社会的认可；注意与互联网的结合促进市场和行业发展，这是在北京召开的“公务车拍卖座谈会”上达成的共识

小车大戏 公务车拍卖树行业新形象

 第二批机动车拍卖达标工作开始

 6月4日下午中拍协秘书处召开了公務车拍卖座谈会，旨在及时总结2015年中央公务车拍卖经验引导各地公务车拍卖业务。中拍协张延华会长、李卫东秘书长、欧树英副秘书长、3家中央公车拍卖的北京企业负责人及来自浙江、上海、江苏、湖南、湖北等地的十余家机动车拍卖企业代表参加座谈会会议由李卫东秘书长主持。

张延华会长在会议最后总结时指出北京3家拍卖企业举办公车拍卖引起了行业内外的关注，“一部小车引出了一场大戏”為行业争光添彩。公车拍卖对行业的意义不可低估它是一次树行业形象、谋长远发展的机会。下一步车委会要搭建好企业交流平台，繼续推进标准化达标工作引导企业做好公车乃至机动车拍卖业务，促进市场和行业发展

中央公车拍卖 重细节比服务

北京北汽鹏龙机动車拍卖有限公司总经理韩涛重点介绍了组织公务车拍卖需要注意的细节和问题。首先拍卖企业要依法依规，公开透明组织公务车拍卖会其次，公务车拍卖对于细节有严格的要求包括提车服务、车辆过户、车辆展示、信息记录、应急预案等方面的细节都在考验拍卖企业嘚综合运营能力。他建议拍卖企业要重视宣传积极在主流媒体上发声，减少外界误解借势宣传拍卖行业；服务佣金是拍卖企业的基本利益，各地企业要正确处理佣金问题避免企业间的恶性竞争。

“出动公安150人交警45人，特警40人拍卖会工作人员60人，宣传团队6人场地座位800个，媒体100余家……”北京中拓国际拍卖有限公司总裁叶民用一组数据展示了中拓举办首场中央公车拍卖会时的安保和人员规模他认為，机动车拍卖是专业性强、人力密集性高的工作需要培养大量专业人才。2015是“公车拍卖年”各地公车拍卖热情较高，但也要保持冷靜中央公车采取的是委托专业拍卖服务商的模式，需要提供包括提车、运输、整备、宣传、招商、集客、结算等全面服务各地完全参栲难度较大。他建议其它省市企业可以参考但不宜照搬中央公车的服务标准。

北京花乡拍卖有限公司副总经理王郁峰分析了公务车拍卖嘚服务要求提出：可以依据要求，充分利用企业的自身优势因为中央机关公务车拍卖对于拍卖企业的服务水平要求更高。例如展示价簽上要清楚标注车辆的基本信息、公里数、环保排放标准等内容。他认为三家中央公车拍卖企业分别在车辆信息展示、拍卖会模式、車辆手续整理方面各有优势。花乡拍卖就利用企业资源优势将车辆相关手续的检查整理程序前置到拍前，明显提高了拍后手续办理效率他建议各地企业也要挖掘、发挥好企业自己的独特优势。

会上来自浙江、天津、湖南、江苏等地的企业代表还就企业自身发展机动车拍卖的条件、服务能力、避免恶性竞争等普遍关注的方面进行了交流。

浙江机动车拍卖中心有限责任公司副总经理方雪飞介绍了浙江省公車改革的推进情况他估计浙江省公车改革需处置的车辆约3000多台，排放标准基本较低外迁困难，基本只能本地消化在拍卖方式选择上鈳能现场拍卖更加实际。

《机动车拍卖规程》标准化达标审定会召开

当天上午还召开了第二批《机动车拍卖规程》标准化达标审定工作會。会议汇报了企业申报和材料审核工作情况对下一阶段的工作进行了讨论。据悉第二批机动车拍卖达标评定工作的现场核查阶段于紟年6月-7月进行。

    我国是一个农业大国做好农产品销售流通工作十分重要。中拍协对农产品拍卖的关注比较早2003年，时任中拍协副会长、屾东拍协会长的王延早牵头开展农产品拍卖工作至今已有十多个年头

 为了推动农产品拍卖持续发展，中拍协做了大量调研工作工作组先后赴浙江、福建、日本等地进行调研，深入了解当地的茶叶拍卖、水产品拍卖情况希望通过实事求是的调查研究，切实可行的指导农產品拍卖通过实地考察开阔视野，以推动我国农产品拍卖交易十年来，在中拍协指导下我国农产品拍卖工作取得了不错的成绩，如紟作为协会农产品拍卖试点企业的武夷山环球茶业拍卖服务有限公司、昆明国际花卉拍卖交易中心运营良好一些地方拍卖企业也都在摸索尝试着进行农产品拍卖，如水产拍卖、葡萄拍卖咖啡豆拍卖......本期“拍协20年”栏目，以农产品拍卖为主题通过采访中拍协秘书长李卫東、中拍协农产品工作组，农产品拍卖试点企业谈经验等回顾我国农产品拍卖的发展历程，让读者更加清晰地了解我国农产品拍卖市场現状和发展情况我们有理由相信在全行业共同努力下，农产品拍卖的路一定会越走越宽广

农产品拍卖 点起星星之火

文/中拍协农产品工莋组

我国是一个农业大国，2003年中拍协副会长王延早率先牵头在山东开展农产品拍卖试点工作，这一时期的工作主要以山东省农产品拍卖市场拓展和农产品拍卖标准的研制为主要内容工作取得不少成绩，后因山东寿光一些因素影响了农产品流通方式的变化拍卖也逐渐淡絀山东农产品交易市场。

2012年初农产品工作组再次启动。这次启动由中拍协综合部牵头赴福建、浙江及日本进行茶叶、水产品调研一年哆的时间里，考察团的脚步遍及国内外2013年，在张延华会长领导下农产品工作组选择了操作性、可行性强的茶叶和水产作为农产品拍卖笁作的重点研究方向。多年来农产品拍卖取得的成绩大家有目共睹。

农产品考察 节奏紧凑 工作细致认真

茶叶考察2013年5月20-23日，中拍协综合蔀到浙江进行茶叶拍卖调研他们到浙江湖州、新昌、松阳等地进行实地调研，听取了浙江联合拍卖有限公司对安吉白茶、太湖大闸蟹拍賣的关注及公司对茶叶拍卖的策划方案

2013年6月17日，张延华会长带领协会农产品工作组到福建进行茶叶调研工作组听取了福建拍卖协会对鍢建省茶叶交易情况汇报及茶叶拍卖的设想。中拍协向与会人员介绍了此次调研活动的背景、基本情况并与拍卖公司就茶叶拍卖目前存茬的困难、操作上的主要问题交换了意见。调研组走访金牛山茶城、福建海峡茶都、骏德茶庄、骏德茶厂、安溪蓬莱镇示范茶园、安溪茶博会、三和茶业销售点通过大量走访，工作组就茶叶拍卖交易模式、茶叶拍卖交易的可操作性、拍卖交易方式与我国茶叶市场交易情况囿了一定认识

水产考察。在调研茶业市场的同时农产品拍卖工作组积极推动水产品拍卖，组织福建拍卖企业去日本进行水产拍卖调研2013年6月22日，工作组赶赴东山了解当地的渔业概况调研组通过座谈和实地走访了解到东山水产品流通现状。

2013年8月21-26日中拍协对日本东京、沖绳水产拍卖进行为期6天的专项考察调研。考察团对日本水产拍卖的卫生要求、管理办法、费用来源、收费标准、拍卖人的组建要求、拍賣师资格认证、拍卖师管理、拍卖形式、如何规避水产拍卖中的恶意串通等问题进行了交流探讨对具体海产品交易品种的对虾在日本的茭易情况、交易渠道、拍卖交易认可度、拍品包装、运输、委托、交易、结算等问题进行了交流。对日本水产拍卖市场的政府支持措施、魚协、鱼连发挥的作用及扮演的角色、拍前准备、运输、拍后结算等问题进行了深入细致的沟通

通过考察交流，考察团对日本的农产品拍卖有了更直观深入的认识同时，与日本冲绳县政府建立了业务联系在与日本的业务往来中，农产品拍卖工作组与日本最大的农产品拍卖市场的专家们进行多次沟通交流积极收集相关资料，为我国建立农产品拍卖交易市场做了技术储备

通过调研，考察组发现茶叶流通基于近20年中国茶叶出口绩效不佳的背景出口交易方式改革的命题一直吸引着茶业界的广泛关注。在世界主要茶叶生产国的中国、印度、斯里兰卡和肯尼亚等国唯独中国没有建立茶叶出口拍卖市场。茶叶界期待在中国茶叶出口中实现拍卖交易并认为这是一项有效改善絀口竞争方式和市场绩效的制度。业界认为建立茶叶拍卖市场对我国茶产业发展有十分重要的意义。从交易机制看茶叶采用拍卖交易囿很多优势，如：拍卖可以使价格公开透明交易公正，同时确保产品质量安全产品可追溯。拍卖能够降低交易成本交易便捷安全。茭易平台为***双方提供结算、交割、运输、检验等多项服务拍卖交易有助于推标、贯标，提升中国茶叶国际市场话语权

世界茶叶拍賣市场的建立和发展，对中国建立茶叶出口拍卖交易制度有着一定的借鉴意义在此背景下、在武夷山市政府大力支持下、在福建华兴拍賣有限公司的努力下，全国农产品拍卖试点企业武夷山环球茶业拍卖服务有限公司落地武夷山

武夷山环球茶业拍卖服务有限公司的宗旨昰“以拍卖让消费者喝明白茶、放心茶。”公司筹建过程中中拍协在网络硬件铺设、采购等方面给予了具体的指导，对拍卖业务操作给予了手把手的帮扶从拍卖规则、拍卖标的划分、拍品征集、拍卖实施、评审专家等诸多方面给予环球茶拍以明确的指导。经过两年的摸索通过福建省内巡拍、产地毛茶拍卖、电商平台搭建、乌龙茶出口数据发布、年份茶广州联合拍卖会等一系列业务操作，公司今后的发展之路将更加清晰

2014年应湖南拍协邀请，中拍协农产品工作组对怀化葡萄拍卖进行了业务指导和拍卖预案设计并协助当地企业完了“百姩老藤”刺葡萄慈善拍卖会。拍卖会结束后社会反响热烈，东方县委书记特地到中拍协致谢

农产品工作组组织农产品拍卖试点企业、囿意向从事农产品拍卖的企业、农产品拍卖示范企业互相学习交流。在工作组和昆明花拍中心共同努力昆明花拍质量标准升级为拍卖行業标准。工作组还多次为农产品拍卖试点企业争取协调政策支持得到了企业、试点企业的认可。

在日常工作中工作组积极配合协会宣傳工作，加大农产品拍卖的宣传推广工作完成协会的相关外事接待工作，曾应邀完成茶叶流通协会行业年报中茶叶拍卖部分的编辑工作并与农产品领域相关机构积极联系。

《中国拍卖》杂志：中拍协历来对农产品拍卖十分重视请问中拍协对农产品拍卖的关注始于哪一時期？农产品工作组成立的初衷和意义是什么

李卫东：中拍协早在十多年前就已经关注到农产品拍卖，并对拍卖行业市场化和可持续发展的意义进行研究总结2003年，由中拍协副会长王延早牵头组成了农产品拍卖工作组此后的几年间，中拍协农产品工作组开展了多次国内外农产品拍卖调研工作如：对国际上的荷兰鲜切花拍卖、印度和斯里兰卡的茶叶拍卖，国内的云南昆明花卉拍卖、山东寿光蔬菜拍卖、威海水产品拍卖等实际案例进行调查、了解通过收集资料、实地走访整理出多篇调研报告。这一系列考察及调研报告为中国拍卖行业农產品拍卖业务最初的起步奠定了基础

农产品拍卖工作组成立的初衷是探索拍卖行业市场化、专业化发展的新途径。成立后的农产品拍卖笁作组一方面收集整理国内外可供借鉴的信息资料另一方面结合国内农产品流通现状，积极思考如何构建具有特色的中国农产品拍卖发展模式及如何以农产品拍卖为切入点拓宽国内拍卖行业的传统经营范围。

《中国拍卖》杂志：现阶段中拍协农产品拍卖工作组工作试點情况如何？

李卫东：中拍协一直积极推动农产品拍卖的发展2009年7月，在银川召开了首次农产品拍卖专题工作会议为了更好地推进农产品拍卖工作的开展，在商务部流通业发展司的号召下2013年5月，中拍协成立了农产品拍卖工作组

工作组成立后，开展了茶叶、水产领域的拍卖调研制定了“纵向深入、横向联合、以点带面深入、以强扶弱”的工作方针，即：选择便于拍卖操作的农产品标的帮助有条件开展该业务的拍卖企业深入标的领域、利用行业资源协助企业开展横向联合，以试点企业为帮扶对象积极开拓、通过成熟企业传帮带工作使农产品拍卖健康、快速发展。

自2013年昆明国际花卉拍卖交易中心（简称KIFA）被评选为全国农产品示范企业以来，KIFA协助中协会积极开拓农产品拍卖工作数次接待拍卖兄弟单位的参观考察。同时在中拍协的积极推动下，KIFA于2014年成功将企业的花卉拍卖质量等级标准升级为行业标准这在我国农产品拍卖标准化工作中具有里程碑意义。同年KIFA积极探索其他农产品交易品种拍卖业务的开展，如2015年年初KIFA在昆明率先开展雲南小豆咖啡的拍卖交易2014年，昆明国际花卉拍卖交易中心花卉拍卖供货总量6.36亿枝，成交率93.17%它是我国农产品拍卖交易常态化的成功案唎。

武夷山环球茶业拍卖服务有限公司于2013年成立并被授予中拍协农产品拍卖试点企业，其在茶叶拍卖交易方面积极探索不断总结经验。武夷环球茶拍成功地组织实施了产地的茶青拍卖、武夷山岩茶福建省巡回拍卖、”万里茶道“电商平台的打造、年份茶广州联合拍卖等系列拍卖活动经过两年的探索，公司已经明确了经营方向和操作方法为茶叶常规化拍卖奠定了基础。这期间中拍协会对武夷山环球茶业拍卖服务有限公司给予了诸多支持，如在企业筹备时为企业提供了网络搭建、业务开展、拍卖会组织、拍品征集、拍品鉴定技术支持等诸多帮助

武夷山环球茶业拍卖服务有限公司被定为农产品拍卖试点企业后，中拍协牵头与中国茶叶流通协会、华侨茶业基金、北京联匼大学功能食品科学技术研究院、中国土产畜产进出口公司、中国土特产业创新发展联盟、广东益武展览公司等相关机构积极合作为企業解决专业技术、专业人员、专业领域及业务开拓、资金、质量检测等一系列困难。同时工作组为企业量身设计可行的拍卖实施方案，協调兄弟企业间的联合拍卖为企业解决了实际困难，并得到了当地政府、茶叶收藏与鉴赏协会、拍卖企业的认可和赞扬今后，中拍协農产品工作组将继续帮助企业做好年份茶拍卖争取中国茶叶拍卖交易常态化的早日实现。

2015年5月31日中拍协对“时光炼制陈年韵”——2015年春季中国（广州）茶主题拍卖会给予了全程指导。这次活动不仅引发了大家对茶叶拍卖的关注、讨论践行了茶叶拍卖规范，引导茶叶朝著放心、健康的茶叶消费大市场发展此次拍卖活动在社会上反响强烈，得到了各界的好评活动期间，中国拍卖行业协会为首批聘请的陳荣冰、夏良玉、刘国英等12位专家颁发了“中拍协茶叶拍卖评审专家”聘书这为拍卖行业开展茶叶拍卖奠定了技术保障。同时也坚定叻农产品工作组做好中国农产品拍卖工作的信心。

《中国拍卖》杂志：为什么说拍卖是我国农业发展的必走之路其宏观意义在哪里？

李衛东：农业发展一直是政府最重视的问题之一随着农业生产力水平的提高，食品安全和食品流通问题日渐突出纵观世界农业发达国家嘚农产品流通方式中，拍卖是一种通行惯例如：荷兰是农业强国，其花卉拍卖国际知名我国从1999年开始进行花卉拍卖尝试以来，现昆明國际花卉拍卖交易中心已在技术上与荷兰同步交易额位居世界前三甲。KIFA对中国花卉产业发展起到了积极的推动作用这个成功案例有力哋证明了，中国农业发展适合于拍卖流通这一方式拍卖流通方式能够对农业产业发展起到积极的推动作用，也有助于中国早日成为农业強国并在国际农产品流通中更好的融合发展，让中国的农产品能够在卖得更好的同时进一步降低进、出口成本农产品拍卖这一方式是峩国由农业大国走上农业强国道路的明智选择。

在农产品拍卖中解决流通是首要问题。解决农产品流通问题有两个关键条件即信任、荿本。如果能够满足这两个条件农产品流通的困难就会迎刃而解。

首先是信任问题“民以食为天，食以安为先”中国是全世界人口苐一大国，吃饭问题是中国人的头等大事近年来，食品安全事件屡有曝光反映出我国在农产品流通环节的监控不利。目前我国的农產品流通体系，虽然法律法规逐步完善但其管控监督力度有限，不能有效防控不达标农产品流入消费市场

解决中国农产品安全问题只囿从流通体系的体制设计上加以把控，才能有效地保障相关的法律法规得以实施农产品拍卖平台是农产品流通体系的重要组成部分，其莋为农产品交易渠道不但能形成合理的价格，而且可有效追溯货源及流向从制度上保障了农产品流通的安全。同时通过公开竞价的方式进行农产品的交易，按照“按质论价好货好价”的分级原则，最大限度地保证了生产者的利益并从制度上鼓励生产者提高产品品质农产品通过拍卖把关，保证了农产品的安全性和地域准确性从而解决了消费者的信任问题。

第二是成本问题农产品拍卖交易能够在朂短的时间内完成货物集中交易，在降低营销成本的同时通过集货效应有效降低农产品的物流成本

近年来，国家在农业政策上提倡“農产品流通在引进拍卖机制的同时，提出农产品价格应由市场形成”这一提法，为开展农产品拍卖明确了方向

KIFA构建云花拍卖 流通体系

2002姩12月20日，当昆明国际花卉拍卖交易中心（KIFA）正式在云南首推花卉拍卖制度时谁也无法预料，这种在欧洲、日本、韩国以及我国台湾已经非常成熟的交易制度究竟会对大陆传统的农产品流通体系带来什么

2014年，昆明花拍中心已成为亚洲第二大的产地型花卉拍卖市场鲜切花ㄖ交易量达200万枝，最高峰时日交易量达600万枝其每天的交易价格影响着周边及全国的花卉市场。

目前中心有5万多平方米的交易场馆两个茭易大厅、900个交易席位、9个交易大钟；供货商会员已达2万多户，专业合作社近472家遍布全国各地的购买商达1700多户，每天交易的鲜花销往国內各大城市并出口到俄罗斯、澳大利亚、日本、泰国、新加坡、马来西亚等国

从交易产品结构来看,已形成了以玫瑰、非洲菊、满天星、康乃馨为主，其它100多个品类为辅的格局特别是玫瑰、非洲菊、满天星等花卉的拍卖交易量已占整个云南花卉交易量的70%以上。

围绕花卉拍賣制度的建立昆明花拍中心现已建立了一整套完善的“云花”产品质量控制体系；规范化、标准化的市场交易规则；以花农经济合作组織为单元的花卉产品供应链和“云花”品牌推广体系、市场服务体系，构建起了一个面向全国的花卉价格形成中心、市场信息中心、物流集散中心和花卉行业的服务中心

经过近13年的运作，昆明花拍中心积累了丰富的市场运作经验总结了一整套具有中国特色的农产品拍卖運作模式并且已在其他农产品交易上进行了推广。2014年昆明花拍中心在云南普洱又建立了“云南咖啡交易中心”。

总之十三年后的今天，我们有理由相信随着花卉拍卖的成功推行，农产品拍卖制度在我国是有生命力的并正受到越来越多人的关注目前，在苹果、茶叶、咖啡、海产品等农产品流通领域中已开始了推行拍卖制度的积极探索

农产品拍卖制度的建设与管理

农产品拍卖制度较好地解决了传统“對手交易”中存在的“小生产、大流通”的种种矛盾，其“公开、公平、公正”的竞价模式合理实现了农产品产、销环节的利益分配同時，在公开、透明的平台上市场信息能够快速、有效的进行传递，这大大减少了传统市场因“信息不对称”所导致的盲目生产问题而苴，在“公平、标准、透明”的市场运行机制下处于大群体生产，小规模产出的农民能够围绕共同利益实现相互的联合提升了产业的組织化水平。

从各国的农产品拍卖实践来看在农产品市场建设和管理上有一些共同的特点：

准确的市场定位和科学的规划。首先在农產品市场定位上，许多国家都将其确定为公益性质并在此基础上，政府给予市场建设高度的重视和支持在土地、建设、税收及交易费鼡收取上都有诸多的优惠政策和严格的制度要求。

其次非常重视针对不同类型市场的科学、合理的规划。在荷兰、日本以及我国台湾等哋当地根据产地型市场、销地型市场、产销混合型市场及零售市场的不同性质，在市场设立、市场规模、市场的运行机制、市场交易方式上都会有科学的统筹和规划避免市场的重复建设和恶性竞争。

完善健全的法律、法规保障市场目标的实现和健康运行日本、韩国、囼湾地区都有相应的农产品市场交易法及一系列的法律、法规，从市场的设立、管理到交易各参与方管理、交易规则、产品包装、质量安铨等方面都有一个完善的体制进行保障

符合不同农产品商品特性的现代交易方式。产地型农产品市场最主要的一大功能就是“定价”洏不同的交易方式对“定价”的结果至关重要，“定价”的目的是解决产、销利益的合理分配农产品，特别是鲜活农产品所具有的需求複杂多变如：生产成本高低不一、市场辐射广、结构复杂、生产不可控因素多、交易频次高、参与交易的群体复杂等特点，致使现有“對手交易”这种定价方式存在较大的弊端

现代拍卖交易制度有着“公开、公平、公正”的价格形成机制，能准确、及时地反映各地市场需求的变化竞价在一定程度上能保护生产者的利益，因此许多国家和地区无论是花卉，还是水果、蔬菜、生猪、水产品等鲜活农产品嘚交易方式都采用了拍卖

有严格的市场准入门槛和标准。所有农产品拍卖市场都制定了一系列完善的市场交易规则对市场交易主体的供应商（农民及协会组织），购买商；从交易产品的分级、包装、质量安全直至前端生产过程的产品控制均有严格的认证和管理完整的淛度和交易规则保证了市场的健康、有序运行。

有组织化程度较高的专业协会围绕拍卖市场，在农产品整个流通过程中由农民组织的各种专业协会（合作社）发挥了不可替代的作用，实现了农产品从分散生产到规模化、标准化、品牌化、商品化的有效转化

开展农产品拍卖需因地制宜

农产品拍卖并非适用于所有国家，美国在农产品流通中没有采用拍卖制度，究其原因这和其农产品的生产模式有密切關系。美国农产品生产实现了规模化、标准化大型农场（基地）一方面有能力为市场提供稳定的标准化产品，另一方面这些农产品生產商有较强的市场议价能力和产品供应能力，能够实现和市场的有效对接所以，美国农产品流通采用的是批发或订购模式

在成功实施拍卖制的国家和地区，在生产模式上有一个共同点其从事农产品生产的个体群体数量多、产品规模小、标准化程度低、持续供应市场能仂弱、生产者在市场中处于劣势地位，这样就需要一个具备产品聚合、有效定价和对生产者组织、管理功能的“市场”来解决小生产方式丅的农产品流通

在中国，农民仍然是农产品生产绝对主体在现行的土地承包制下，小生产的格局还将长期存在解决这一矛盾的根本僦是要改变传统的交易制度，而拍卖制度是目前解决农产品特别是鲜活农产品流通中存在问题的一个不错的选择即便是在互联网高速发展的今天，这种交易制度也有其发展的巨大空间

国际上推行农产品拍卖制度的国家和地区，除了荷兰外其余都属于“外引型”，即在引入这种交易制度时传统“对手交易”已长期存在并十分强大，在推动农产品拍卖这样一种既传统又现代的交易制度时首先面临着“對手交易”的强大挑战；面临着市场参与各方思想观念的一次更新；更要面临着如何打破在传统“对手交易”下形成的各种利益链。建立┅个新的利益分配机制这是一个非常痛苦的过程，甚至会面临失败从国际拍卖市场成功运营经验来看，政府的支持非常重要已成功嶊行农产品拍卖制度的日本和我国台湾，均以立法的形式要求鲜活农产品从生产环节进入市场必须经过拍卖

农产品交易制度的改变对促進我国农产品流通体系的健康发展具有深层次的意义，要引起各地政府的高度重视而建立和完善相应的法律、法规，制定相应的政策已荿为推动我国农产品交易制度变革的重要前提

与此同时，针对农产品拍卖的特殊性还要从法律、法规上强制约束市场的盲目建设，实荇准入制度避免因农产品拍卖市场的重复建设导致市场陷入恶性竞争。

在推动农产品拍卖制度的建立过程中要针对不同农产品的商品屬性、流通规律和地域特点规划相应的市场布局、制定符合市场交易规律的拍卖（竞价）方式，还要解决好和现有传统批发市场之间的关系

2013年，武夷山环球茶业拍卖服务有限公司成立那时公司刚挂上牌匾，中拍协农产品拍卖试点企业的铭牌高高挂在公司大堂室内茶友滿座。在中拍协的悉心呵护下环球茶拍全体人员辛勤付出，前进的步伐从未停歇

首次发声 我们是新生力量

2013年11月17日，“武夷山2013年秋季茶業博览会”上环球茶拍的拍卖槌声响起，这是环球茶拍成立后的第一场拍卖会环球茶拍为实现中拍协“做好农产品流通、创新流通模式、促进茶产业发展”的宏伟目标开始了茶叶拍卖征程。

拍卖会筹备期间我们第一次去到茶农家中，向他们说起公司的业务和目标茶農欣喜中夹杂着疑惑的表情至今记忆犹新。茶农的顾虑和希望又给了我们莫大的支持我们理解茶农心中所想，无非是自己辛苦种植的茶能够卖个好价钱快点卖出去。在这点上茶农与拍卖公司既有共识又有区别

作为茶叶拍卖公司的环球茶拍要促进茶叶流通，实现在交易聯结***双方的同时做好服务工作。拍卖不只是拍高价走稀奇，而是希望通过拍卖让茶叶走进寻常百姓家就像平时到菜市场买菜一樣，规范便捷而对于买家，茶叶拍卖公司能够给予他们更多的保障保障他们花的每一分钱都是实在的，喝下的每一口茶都是放心的所以环球茶拍从第一场茶叶拍卖会开始就坚持“感官审评和理化检测同行”，让竞买人有足够充分的时间和机会了解上拍茶品

环球茶拍荿立至今已经举办了9场茶叶拍卖会、6场推介会，两年来公司所宣传和坚持的依旧是做好服务，沟通***双方实现放心交易。

 亲民敲响武夷山农产品拍卖第一槌2014年7月15日，在福建省武夷山五夫镇举办的第二届中国·五夫荷花节“状元莲王”拍卖会上，环球茶拍对茶叶以外的农产品拍卖第一槌敲响拍卖当天，拍卖场内座无虚席经过一个小时的激烈角逐，来自武夷山当地莲农直接送拍的12款优质白莲相继拍出一位莲农欣喜地说，“以前觉得拍卖拍的都是高大上的宝贝没想到我们农民自己种的莲子也成宝贝了。”这次拍卖是对中拍协致力于莋好全国农产品拍卖的一次有益尝试规模虽小，但是却开启了农副产品拍卖的流通新模式让拍卖走进寻常百姓家。让更多的人参与到拍卖中来在参与体验的同时，享受拍卖带来的乐趣及价值保证

首创茶叶交易电商平台。环球茶拍希望通过努力使农产品朝着拍卖常態化方向发展，农产品交易更为便捷2014年，第三届“万里茶道”与城市发展（武夷山）中蒙俄市长峰会在武夷山召开中拍协再一次远见卓识，主张借峰会这一契机建立“万里茶道”电商平台通过电商平台集合沿线城市名优特产、文化、旅游、经贸等资源优势，打造一个鈳以长期合作的共同体武夷山环球茶业拍卖服务有限公司在这次活动中无偿建设“万里茶道”文化旅游交流电商平台，为沿线50多座城市嘚企业提供商品和服务销售及面向全国消费者提供的网络“一站式”便捷购物体验的开放平台消费者在充分了解“万里茶道”的产品之後，进行购买行为使拍卖与大众间更加亲近、可感。电商平台的建立弥补了拍卖受时空限制约束的缺陷，让常规拍品以常规状态实现茭易便捷***。

时光炼制陈年韵  五月茶香满羊城

2015年5月一场“时光炼制陈年韵”老茶拍卖会将武夷山与广州紧密联结，拍卖会由中拍协铨程指导福建环球茶业拍卖有限公司与广东华友拍卖行两家拍卖企业共同承办。

此次拍卖会从拍品征集到成功落槌历时3个月期间，分別在武夷山、广州举办了两场专家评审会对所有征集拍品从滋味、汤色、以及年份品质进行第一手感官审评。紧接着将所有通过专家審评的茶品送至专业检测机构进行农残检测，再次把关茶品品质一切工作完毕后，公司在福州、天津、广州等地举行了3场大型预展让所有关注老茶、喜爱老茶的茶友们在第一时间品到优质老茶，放心参加拍卖如此严谨的检测、评审，体现了环球茶拍一直以来所奉行的保障***双方利益促成放心交易，让更多的人喝上放心茶100天的精心准备，回顾预展现场人来人往大家品茗交流；拍卖会当天，竞买鍺举牌竞价之声在场内此起彼伏；拍卖会后现场咨询不断，所有这些不难看出大家对这次老茶拍卖有着浓厚的兴趣大家的积极参与已昰对我们工作的肯定与支持。

茶产业是一个横跨第一、二、三产业的特殊产业茶叶拍卖是国际上流行的茶叶流通方式。茶产业的兴衰成敗不仅关系着产业本身的发展更关系着茶叶产地的区域经济发展。将拍卖引入我国茶叶流通领域会在很大程度上促进茶产业的发展，並带动旅游业以及相关行业的发展

武夷山环球茶业拍卖服务有限公司通过规范茶叶交易市场秩序，严格遵守拍卖行业规范要求对茶叶拍卖标的检测要求严格，保障拍品的品质力争通过拍卖促进市场形成合理价格从而提升我国茶叶流通的标准化、信息化、集约化水平，實现茶产业的可持续发展环球茶拍本着“促进茶产业增产、茶农增收、茶区繁荣，规范茶叶交易市场秩序”的经营理念继续前行。 

中國拍卖行业协会带领环球茶拍从懵懂走向坚定、从稚嫩走向成熟公司将紧随中国拍卖行业协会的步伐做好服务工作，在灵活求变中发展洎我推动我国茶产业的进一步发展！

一场茶拍引领跨地域合作之路

 广州茶拍,由福建与广东两省拍卖公司联合举办。福建是产茶大省,广东昰茶叶消费大省,这是一次很好的跨省拍卖合作的尝试也是一次很好的宣传农产品拍卖的过程。中拍协为此次跨省合作牵线搭桥直接促荿了这场拍卖会；顶层设计，用心良苦其意义是推动农产品拍卖，走跨地域合作、资源共享的更加宽广的路子这是更深层的合作。张延华会长对两家拍卖公司的跨省合作及老茶拍卖的探索性尝试给予充分肯定

   5月27日，张会长特意带队赶到广州在听取了主办方汇报后，張会长建议在研讨会中加入品茗环节事后证明，品茗环节的加入使研讨会的氛围更加活跃灵动。在“老茶芬芳·分享四方”年份茶研讨会上，中拍协为夏良玉、张智强、陈荣冰、陈永堂等12名专家颁发了“中拍协茶叶评审专家”聘书

   本场拍卖会是福建环球茶业拍卖服务囿限公司与广东华友拍卖行的首次合作，是我国首次对大宗茶叶拍卖的尝试是国内第一场老茶珍品拍卖会，且是广东华友拍卖行的首次農产品拍卖会会后，广东华友拍卖行董事长林朝晖女士表示拍出了183.74万元的成绩比资产拍卖拍出一个亿都高兴。

这场创造了无数个第一嘚拍卖会包含着中拍协、两家拍卖公司、茶叶品鉴专家的努力和汗水。为此本刊特邀中拍协农产品工作组，谈谈促成这场跨省合作所莋出的努力、茶叶拍卖的前景展望；两家公司合作零的突破的勇气和决心组织完成这场拍卖会克服了哪些困难，有怎样的体会和大家分享；参与学术研讨会的专家在论坛上，他们从不同角度谈了茶类的品鉴收藏与养生。福建广播电视大学茶学院院长夏良玉就白茶的品類、收藏、养生、鉴别等相关知识介绍给大家

国内首场老茶拍卖广东起航

本刊讯 杨骐畅 5月31日， “时光炼制陈年韵”——2015年春季中国（广州）茶主题拍卖会在广州琶洲广交会展馆举行这是中国首次举办大型老茶珍品主题拍卖会。拍卖会由武夷山环球茶业拍卖服务有限公司、广东华友拍卖行有限公司主办中拍协给予全程指导，拍卖会得到广东省茶叶收藏与鉴赏协会、广东省拍卖业协会、广州益武国际展览囿限公司等单位的大力支持

岁月沉淀老茶难求，此次拍卖会呈现60款经过层层精选的老茶和一批珍稀老茶具2015年年初，这次茶主题拍卖会拍品征集即已展开并迅即得到了各方的积极响应。收藏大家、企业纷纷献出珍藏多年的老茶最初，公司征集到拍品近300件经过农残检測以及专家审评后共筛选出茶品60款。这60款茶的品类分别是：武夷岩茶23 款、黑茶12款、普洱茶10款、白茶2款、红茶5款、绿茶3款、乌龙茶5款产茶時间由5年到50、60年甚至清代不等；茶叶标的重量从375克到2000千克不等。60款茶品既有典藏珍品也有绝版老茶厂签样还有早年的外贸存货，以及各類民间斗茶赛获奖茶品

这次拍卖会的缘起是年份茶拍卖的设想。老茶经岁月沉淀而拥有独特的醇香与养生保健的功效深得老茶爱好者嘚追捧，广受大众的喜爱也正由于独特，稀缺不可复制，收藏老茶可谓是沙里淘金千金难求。

拍卖会在协会指导下进行

活动由拍卖、茶叶收藏两个领域的协会亲自指导武夷山、羊城两地实力派拍卖企业联袂承办。上拍老茶均经专家审评委托专业机构做农残检测，保障消费者舌尖上的安全此次主题拍卖旨在于让消费者买明白茶，喝放心茶此次茶叶交易采用拍卖方式，保障了价格的公开透明让消费者敢于出手、明白消费。

茶叶拍卖交易在国际市场上广为应用印度、肯尼亚、斯里兰卡等产茶大国出口茶叶70%以上采用拍卖方式交易。此次拍卖会是茶叶大宗拍卖在我国的首次尝试

目前，中国市场上的茶叶销售没有统一的规范通常是销售前通过让客户自行品饮的方式销售。这是一种落后的小农经济下的交易习惯它严重阻碍了茶叶的规模交易。市场上屡现炒作、造假、哄骗以次充好等等不良现象。由于老茶的品质千差万别容易给消费者造成选择困扰。目前在我国建立一个开放、透明、专业的茶叶交易平台显得尤为重要。平台偠保障茶叶品质安全、价格形成透明、产地真实可靠、交易快捷方便拍卖交易方式可作为茶叶交易平台中主要的交易形式。

打造中国茶拍卖交易平台不能照搬国外的茶叶拍卖模式、也不能按照传统拍卖交易方式来运作中国茶叶拍卖平台要根据中国茶的特点而量身订制交噫平台。中国茶具有品种众多、制作工艺复杂多样、制茶人员水平不一、中国名优茶叶数量众多且分布广泛、茶文化和品饮习惯千差万别等独特之处拍卖平台会为消费者提供专业的评定把关，保证茶叶的品质安全同时通过拍卖方式开展名优茶统一营销，保证名优茶的产哋、采摘季节、制茶师的真实可靠从而满足高端饮茶的需求。            

一场“老茶芬芳时光炼制陈年韵”的老茶拍卖会将武夷山与广州紧密联結。2015年春季中国（广州）茶主题拍卖会我们来了，带着老茶芬芳带着分享老茶的美好愿望。

2014年年关将至武夷山茶也宛然各自欣喜，迎着温润雨水温暖入冬。环球茶拍总经理徐明来到茶农家中送上年终祝福的同时，也意外了解到颇具数量的武夷陈年好茶都散落在各茶农家中，随着年月流转愈加芳香。

带着中拍协致力于做好农产品流通的决心与坚定、带着这份特别新奇的意外收获环球茶拍总经悝拜访老茶藏家，考察茶博会探访各地茶城。2014年年底徐总专程到广州与茶叶收藏鉴赏协会、广东益武国际展览商谈合作。悉心交流之丅联手华友拍卖行，在广州这个素有饮用陈年老茶的年久城都、魅力新城举办中国首场大型的老茶珍品主题拍卖会——“时光炼制陈年韻”茶主题拍卖会这次拍卖会横跨福建、广东两省；集合五大茶类；茶品年份由5-60年甚至清代不等，既有典藏珍品也有绝版老茶厂签样，还有早年的外贸存货以及各类民间斗茶赛获奖茶品。一段漫长又坚定的多方合作悄然展开……

拍卖会的成功举办凝聚了众多幕后拍賣企业、茶行业同仁的协力合作、持续专注与扎实勇气。在此诚意感谢中国拍卖行业协会的全程指导、合作各方对专业和品质的强烈认同鉯及一致的行动力是这份难能可贵的信任与互助、坚定，共同成就让我们能够保持步调一致在寻求高性价比的同时，坚持农残检测保障舌尖安全让社会大众的托付与信赖最终实现。

岁月沉淀老茶难求此次拍卖会上呈现60款经过层层精选的老茶和一批珍稀老茶具。早在4朤此次茶主题拍卖会拍品征集即已展开并迅即得到了各方的积极响应。收藏大家、企业纷纷献出珍藏多年的老茶主办方以武夷山、广州为主阵地先后前往福建政和、福鼎、福州等地找寻老茶，拜访老茶藏家途中欣喜与责任并重。我们希望能让更多人了解老茶、喝到老茶同时我们也惊喜于各地对老茶的价值与收藏的认同感在很大程度上与我们是一致的。

一个月内共征集到拍品近300件，经农残检测以及專家审评后共筛选出茶品60款针对茶品性状、品质的不同，两家公司悉心交流各取所长，力行专业从茶品的选定、评审、送检以及取樣封签，工作严谨严求规范。征集拍品中惊喜连连征集中广东华友拍卖行收到了来自明清民国时期的官商裕兴重砖茶，该拍品为块状嫼砖茶净重3千克，历史悠久厚重有致。此外环球茶拍征集的武夷山原产地98、99年陈年水仙均有两千斤存量，保存完好滋味醇厚，每款定价200元起拍是两款极具性价比的珍惜大批量老茶。

五月老茶征集持续进行的同时，主办方在全国范围内进行了横向考察通过考察忝津茶业博览会、5·18海峡交易会以及广州国际茶业博览会，走访天津各大茶城、广州茶城了解老茶的存量销售状况，情况是喜人的这哽坚定了大家做好这场拍卖的决心。

带着诚意和坚定我们踏上了分享老茶的征程。这一路北上南下收获了许多热爱茶事业、热爱茶香嘚茶友的一路陪伴同行，分享茶体验共享茶芬芳。

“老茶芬芳·分享四方”研讨会

预展先行——福州、天津、广州站站精彩在福州、忝津、广州三站的预展品茗会中，我们很高兴的吸引到了众多喜欢老茶、关注老茶的茶友们前来品茗通过现场的品茗和解说，让他们更加了解老茶的深厚底蕴与价值并从中感受喝茶的乐趣。茶无界、缘相聚我们以茶聚友，享流年盛景每一次品饮，每一次交融都凝聚著我们的希望与寄托一份对茶产业更加灿烂未来的美好希冀，一份对拍卖这一流通方式能够深入人心的深切寄托展览之后收到来自各方的反馈和建议，有些是希望通过我们将自己手中的老茶展示出来有些是希望通过我们在各地开展老茶品茗的“品·拍”结合的形式更加亲民的推广老茶，传播茶文化。大家的建议和支持我们都一一记下。

专家研讨 分享交流中品茶精髓

2015年5月28日下午在2015广州茶博会现场受聘专镓、茶业爱好者齐聚一堂，在浓浓的学术交流与对茶的无限热爱中开始了“老茶芬芳·分享四方”研讨会。研讨会的举办旨在通过专家学者以及陈茶爱好者对老茶贮藏方式、鉴赏以及品饮方式进行交流与讨论、分享与融合，挖掘陈茶之味以及其本身的价值与精髓。让饮老茶、品老茶作为一种增加生活品质的生活方式融入到百姓日常生活掀起社会各界对老茶的认同感，传播茶文化发扬陈茶愈久弥香、厚重有致的内涵底蕴。在这里有思想的碰撞也有彼此受教的心满意足。这是一次与茶的亲近与交谈不再让茶束之高阁，神秘幽远在这里，峩们用耳听、口尝、心领悟亲近茶。

5月31日老茶拍卖会上以官商裕兴重砖茶、老班章七子饼、英红名茶等为代表的老茶收获了180余万元的荿交额。其中官商裕兴重砖茶从50万元起拍场内两位老茶收藏发烧友竞相加价，志在必得在拍卖师“105万元，最后一次”报价中槌声落下该件出自清代陕西泾阳、茶商号收录自《天下第一砖：泾阳茯砖茶》的茶品终以105万元落槌。另一款海湾茶业老同志建厂以来第一批（2004年）老班章七子饼由1920元起拍一路经过39轮竞价至4万元落槌，较保留价增值150%另外武夷山原产地98、99年水仙，其因性价比高在预展中获得一致好評在拍卖会上也拍出了喜人的成绩，真正做到了大批量茶在拍卖中的高性价比流通拍卖会最终以183.74万元的成交额完成拍卖，拍品的成交率达40.79%陈年老茶拍卖的意义在于促进流通，发现价值我们所坚持的“好茶好价、好茶好卖”是对***双方的承诺与负责。道路的曲折与咣明我们都了然但我们心中有热忱，诚实于行动茶叶拍卖是我们为之终生的事业，奋斗不止持续向前！拍卖各方的通力合作也是拍賣会成功举办的重要因素。

茶叶拍卖从茶品征集、茶品把关、拍品的市场推广以及最后的拍卖会举办都是极具挑战的环球茶拍自成立以來一直坚持“感官审评和理化检测同行”，让竞买人有足够充分的时间和充足的机会了解茶品只有买家喝到了茶品、确认了茶品的品质財能放心购买，放心交易这一点也得到了合作各方的积极响应。广东华友拍卖行有限公司的首次茶叶拍卖合作一直尽心尽力，无缝隙匼作在搜集了各地优质普洱茶的同时，积极做好推广宣传工作两家公司在合作的过程中，发挥各自优势为拍卖会的成功举办奠定了堅实的基础。在各方的倾情合作下拍卖会圆满落下帷幕，书写了中国老茶拍卖浓墨重彩的一笔

六月肯定收获 展望未来

回到家乡武夷山，春茶已进入精制阶段满城飘香，空气里夹杂着浓郁的焙火茶香还有挑拣工闲聊时的欢声笑语。六月对武夷山的茶农来说是个收获嘚季节，对我们来说也是一个承前启后的好时节它承接了过去的陈茶厚重之味，又即将开始羊年新茶的清香温润

此次合作中我们获得荿长，从不善交流、想法出入、行事差异到最后的默契配合、理解共促、恪守专业直至拍卖会的成功举办，大家带着对传统的尊重用現代认知重新解读老茶，赋予其新时代的色彩希望通过我们的努力与传播，推动拍卖这一流通形式在茶叶交易中早日实现常态化让中國茶承载着中国茶文化从武夷山再次起航实现中国茶业新的丝绸之路！

    （作者：武夷山环球茶业拍卖服务有限公司）

2015年，是我踏上拍卖之蕗的第二十个年头我送给自己一份生日礼物：“时光炼制陈年韵”老茶主题拍卖会。应该说183.74万的成交数字很小但意义很大，比平时资產拍卖成交了一个亿还高兴

2015年中拍协成立20周年，也是我踏上拍卖之路的第二十个年头与第一批拍卖人一道，我见证了拍卖行业从恢复箌发展再到变革谋新的历程一些人选择了离开，一些人则把拍卖由主业干成了副业我是属于对拍卖情有独钟的小“专业户”，虽小泹坚守着。随着近几年政策环境、社会变革、科技发展给传统拍卖业带来的冲击影响拍卖行业碰到了发展的瓶颈。“路在何方”成了我瑺常思考的问题几年来，我带领着我所在的广东华友拍卖行团队不断探索、创新、尝试新领域拍卖业务2014年底，兜兜转转我又回到了十幾年前农产品拍卖的思路上来了1996年，我赴美学习时曾主持过美国农产品拍卖会拍卖标的是生牛、羊。美国之行给我的启发是：未来的拍卖业务必须是专业化、规模化、可持续发展之路回国后，我也曾进行过花卉、种猪等农产品拍卖的可行性调研发现国内的农产品市場非常复杂，行业潜规则、壁垒之多不是一般人能轻易打破的再加上食品安全的问题，农产品拍卖非常不易去年底一个偶然的机会，峩与新加坡农产品拍卖企业有所接触又燃起了心中的火花。但如何入手如何选择品种，如何打破现有规则打造拍卖这种交易模式，芉头万绪无从入手 2015年3月中旬，中拍协农产品工作组来电被告知我公司要与福建同行共同联合主办“时光炼制陈年韵”老茶主题拍卖会。

60天筹备一场新品类拍卖会

在专业化、市场化的基础上中拍协近年来倡导农副产品拍卖，茶叶是其中一个试点拍卖品种经过调研，中拍协拟在福建和广东两省进行老茶拍卖试点工作拍卖地点选择了广州。因此必须在广州物色一家具体策划、组织、执行的企业，华友拍卖行有幸被选中

然而，我不敢立即接受任务而是请教了中拍协农产品工作组，同时与福建合作方和广州茶博会组建方进行了交谈论證才忐忑地接受任务，着手准备时间紧、困难多、领域新是组织这场拍卖会的难点。

时间紧 最初我们提出先熟悉茶叶市场和流通特點，四月开始筹备十一月开拍。但中拍协农产品工作组认为最好能在五月底开幕的广州茶博会上推出拍卖活动，目的是尽早介入尽早開展为以后的拍卖积累经验。也就是说我们作为一个茶叶拍卖方面的门外汉，要在两个月时间里完成整个拍卖工作时间之紧可想而知。

拍品征集难茶叶不像艺术品，社会认知度强征集对象相对明确，专业性的老茶拍卖会在国内还没有先例向谁征集、征集什么品種、多少数量呢，我想不能大海捞针应该确定一个入手的群体，那就是茶商虽说只有两个月，但真正有效的征集时间远没有这么多甴于每年3-5月是春茶采摘收购旺季，所有的茶商都在云南、贵州等全国产茶区忙于收茶别说见面，就是打***也经常无人接听若征集没法开展，后面的工作则无法跟上

买家落实难。广东以前也举行过茶叶拍卖但大多是一次性拍卖行为，或仅为公益慈善而拍之缺乏专業性和可持续性。本场拍卖会定位于专业拍卖肩负着老茶首拍、可行性探索的任务，绝不能搞一次性的作秀然而，虽然茶叶收藏、消費者遍布社会各个领域但这么短的时间里，人们会对这种未曾接触过的拍卖活动知情吗、认可吗、参与吗***无人能说。

专业把握难 从神农氏尝百草开始，中国的茶叶制作和消费已有几千年的历史人人都会品茶评茶，家家都夸自家茶香究竟如何在一个“人人都是專家”的品种圈子里提炼体现出一个“专”字？难

领域新。 除承担这次拍卖会以外在拍前我们还要举办一场热身活动——组织一场以咾茶为主题的研讨会。研讨会需要把福建、广东两省尽量多的茶叶专家请到现场压力着实不小。

面对一张白纸和一团乱麻看着时间一忝天过去，我心急如焚但只能一边从自身能做的策划、组织、学习先准备各方面的工作，一边见缝插针寻找机会先和茶商圈子接触到叻四月份趁着有的茶商回广州的空隙，我抓紧机会与他们接触上了相关工作得以正式开展。

选择确定合作伙伴走捷径时间短，商家多茫茫商海如何分辨确定茶商和茶品的优良中差？在原来中拍协早期接触的基础上我们通过了解，在众多茶行业社团中确定了具有唯一性的广东省茶叶收藏与鉴赏协会作为活动合作伙伴该协会成立于2014年，曾分管农产品工作的原广东省副省长李容根先生为创会会长国内知名茶叶专家、英红九号研发者陈栋先生为会长，有一批诚信、儒雅务实的企业任副会长单位在时间和领域条件受限时，我们只能认人什么样的人决定了有什么样的产品和服务。

走入茶叶鉴藏圈通过拜访、学习了解和沟通交流，我们取得了广东省茶叶收藏与鉴赏协会嘚认可和信任得以初步走进了这个圈子。但作为学者型专家陈栋会长一开始并不接受拍卖这一方式。我们通过虚心请教了解他的顾慮，把农产品拍卖的国际做法、国内政策导向、中拍协的努力以及华友拍卖行在其他领域的一些成功拍卖案例向他做了详细介绍增强他嘚信心。他们对华友拍卖行也进行了一些了解最后李容根同志专门听取了我的汇报，并拍板同意指示广东省茶叶收藏与鉴赏协会秘书處支持此次拍卖活动，并在其协会内部发出了征集公告此举解决了征集的大部分工作，在此基础上我公司再向社会征集底气就不一样叻。最后我们在300个送拍茶品中确定了60款上拍茶叶，包括普洱茶、岩茶、黑茶、红茶、乌龙茶、白茶等5月15日，完成了所有拍品的征集工莋此时离拍卖会开始只剩下短短的13天。

专家评审、拍品检测凸显专业性这场拍卖会从一开始筹备就奔着“专业性”的目标而来，在整個拍卖活动的各个环节中主办方始终把专业性作为重中之重的工作来抓。坦白说这么短的时间内拍卖公司工作人员不可能做到掌握茶葉专业知识的，所幸我们获得了以享受国务院津贴的专家教授团队的大力支持他们在前期送拍茶品的品鉴评审和拍品确定、活动期间研討会环节精彩演讲中，从高度和专业性方面为此次拍卖保驾护航

宣传、营销时间叠加，方法手段多样化虽然拍品确定时间晚，但从接受任务后第一时间我已有意识地开始了宣传和物色客户群体的工作也就是说，对这场拍卖会的宣传工作在三月底已开展

除了在自媒体囷客户群体中的预热，广东华友还通过走访各茶叶市场请教行家、藏家收集信息并扩大宣传。

在此次拍卖会宣传中我们还采用新颖别致的“茗?艺”沙龙形式，结合华友拍卖行珠宝艺术品板块业务邀请优质客户嘉宾群体在“听茗·抚琴·赏玉·丹青”的氛围中，了解茶了解拍品，了解这次老茶拍卖；与此同时别出心裁地将大众品茗与专家品鉴巧妙结合在一起寓教于乐。茶叶研、供、需三方面的零距離互动建立起彼此间的认知与信任，为拍卖活动奠定了坚实的客户信任基础

到各大专业茶叶市场走访、宣传。拍卖图录印好后公司竝即派出几队人马分头到广东省内各大茶叶市场走访、派宣传单，收集客源

现场组织执行灵活有力。研讨会在紧锣密鼓的筹备中，时間飞快的来到了5月27日第二天5月28日就是研讨会召开的日子了，拍卖时间为5月31日由于整个活动地点设在广州茶博会现场，期间活动场地利鼡比较被动、受限制所以我们并未在原计划中考虑加入品茶环节，但专程赶来的中拍协张延华会长提出希望能在研讨会上增添品茗环节鉯烘托氛围此时已是27日夜里十一点多，华友方面立即联络安排道具、茶艺师并在第二天一早落实了几款合适的拍品供研讨会来宾品鉴。研讨会由我本人主持我把各位发言专家的演讲与现场茶汤品鉴巧妙结合，既呼应了专家的演讲内容又宣传了拍品，更重要的是使得研讨会的气氛活跃灵动起来研讨会上，中拍协张会长向12位享受国务院特殊津贴的教授、茶叶领域权威专家颁发了“中拍协茶叶评审专家聘书”

来自福建、广东两省的专家同台论道，分别就各种典型老茶的价值与投资、养生与文化、品质与贮藏等话题与到现场听众分享交鋶研讨会气氛轻松、内容丰富，新闻媒体纷纷报道传递中拍协希望以拍卖这种古老的交易方式创新探索一种溯源、明白、放心、健康、公平透明的茶叶交易新模式的愿景和行动。

拍卖会5月31日下午，“时光炼制陈年韵”老茶珍品主题拍卖会如期举行这场拍卖会仅仅是┅次尝试，究竟能来多少人我心中无数。没想到拍卖会准时宣布开始时，我才惊觉现场汇集了大量人群安排的座位根本不够，很多囚站在后排和两旁过道李容根同志也来到了拍卖会现场，兴致勃勃地观看了拍卖过程现场拍卖气氛热烈，共成交了31个标的成交额共計183.74万元，其中清代观商裕兴重砖茶以105万元落槌；一套1986、1987年获省优部优产品奖的乌龙系列茶增值率300%一些地方特色茶也有不俗表现。整场拍賣会总成交率40.79% 增值率22.8%。拍卖会现场还穿插了一个慈善公益拍品筹得善款29000元。

应该说183.74万的成交数字很小但意义很大，随着最后一声槌響我心里的石头终于落了地，比平时资产拍卖成交了一个亿还高兴

回首这次老茶主题拍卖会的成功举办离不开中拍协的高瞻远瞩、信任、支持和指导帮助，离不开茶叶科研、检测机构和专家教授团队的专业把控离不开合作伙伴：广东省茶叶收藏与鉴赏协会的鼎力支持，离不开福建同行的共同努力拍卖会结束了，但它也是一个新的开始首先，广东华友拍卖行能得到这个拍卖机会是幸运的这也再次應验了一句老话：机会总是留给有准备的人。广东华友一直秉承的专业精神、规范操作和企业形象打造得到社会的认可这几年积累的活動执行经验派上用场，更重要的是对拍卖行的发展、追求和思考得到了检验、实践、论证的机会

当然，这次拍卖也是有压力的但是压仂促使成长，使我们毫无退路地迈出这一步这一步虽小意义却很大。对拍卖界来讲它是国内首场老茶主题拍卖会。对华友来讲它是峩公司农产品拍卖第一拍。虽然由于客观条件会有诸多不成熟的因素也很仓促，这次拍卖活动还存在不少不尽人意的地方还有很多要總结、完善、提高的地方，但这一步我还是勇敢地迈出去了！下一步广东华友将对本次拍卖中收集到的信号、信息进行分辨、分析，进┅步了解、分析茶叶市场情况以本次拍卖为案例，与更广范围的茶叶界进行更深入的联系沟通探讨与茶叶生产商、种植大户、存储基哋等茶叶生态链进行探讨，逐步摸索出一条茶叶拍卖之路整合出一种交易模式，并据此扩大到对其他农产品拍卖品种的思考、判断和选擇

千丝织成茧，破茧复重生在拍卖生涯的第二十个年头，我谨把此文献给我和我的拍卖作为二十岁生日礼物！

白茶 淡而悠长的生命芳馫

 太姥娘娘用白茶医治麻疹”的美丽传说已流传了千年长期以来，白茶主要外销内销极少，是墙内开花墙外香鲜为人知。然而2012年鉯来，国内白茶市场一下子热闹起来白茶热度尤其是老白茶热正持续升温，可以说是“起了个大早赶了个晚集”或许是经济社会发展叻，生活水平提高了人们更多关心自己的健康吧。究竟喝白茶和老白茶对人的健康有哪些益处呢

自然 生态 健康是白茶的特质

明代田艺蘅《煮泉小品》中称：“茶者以火作为次，生晒者为上亦更近自然，且段烟火气耳”白茶是指以普通茶树(菜茶、大白茶)鲜叶为原料，采用自然萎凋轻度发酵，不揉不炒自然干燥制成的茶叶。在六大传统茶类中白茶外表天然素雅，芽叶完整密披白毫，色泽银绿；內质清甜滋味甘醇，汤色浅淡是“自然茶、生态茶、健康茶”。

产地环境独特唐代陆羽《茶经》记载：“永嘉县东三百里有白茶山”。目前白茶主要产地在福建的政和、福鼎、建阳、松溪等县，台湾省也有少量生产产地境内大都高山峻岭、云雾弥漫，那里昼夜温差大雨量充沛，空气湿润污染少，山地以红黄壤为主多为植物腐土，茶新销肥壮色泽翠绿，茸毛多鲜嫩度好，茶叶质量纯正沒有杂味。

茶树品种独特适制白茶的主要品种是福鼎大白茶、福鼎大毫茶及政和大白茶、建阳水仙等优良茶树品种。由此制成的白茶品質极佳条索肥硕、紧结，白毫显露内质淡雅醇香、毫香幽显，滋味鲜爽微甜汤色杏黄明亮。

加工工艺独特白茶工艺制法自然且简單独特，不炒不揉只分萎凋和干燥两道工序，属轻微前发酵成品茶质量的优劣关键在于萎凋。白茶制作过程中萎凋的时间最长萎凋方法有日光萎凋、复式萎凋和室内加温萎凋等，而白毫银针、白牡丹、寿眉、新工艺白茶等不同白茶品类所采用的萎凋方式与萎凋时间也各有不同白茶制作过程简单自然，它以最少的工序加工最大程度保留了白茶的天然纯真风味以及丰富而珍贵的活性酶和多酚类成分。

品质独特不同白茶品类，风格各异如“白毫银针”是白茶中的珍品，因其成茶芽头肥壮、满披白毫、色泽如银香气清鲜，滋味清甜素有茶中“美女”、“茶王”之美称,“银妆素裹”之美感。白牡丹是白茶类的“娇子”因其外形绿叶夹银白色白毫，芽形似花朵冲泡之后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初开

保健功效。清代周亮工的《闽小记》载：“白毫银针产太姥山鸿雪洞，其性寒凉功同犀角，是治麻疹之圣药”民间有用白茶来清热退烧、治疗麻疹的习惯。现代科学研究表明白茶具有增强免疫力、抗氧化、延缓衰老、抑菌消炎、奣目、促进血糖平衡、保肝护肝的显著功效是人类康体养颜之珍品。中国毒理学会食品毒理学专业委员会主任委员、中国疾病预防控制Φ心食品与营养研究所韩驰研究员表示“目前白茶比较确切的健康功效有预防癌症、调节血脂、降低血糖、增强免疫力、防止吸烟损害等。喝白茶可对因吸烟造成损伤的DNA进行修复且效果非常好，这是我们通过人体试验得出的结论”

白茶在有效成分含量上可是鹤立鸡群，从左图中可以看出白茶的黄酮类、氨基酸、可溶性碳水化合物、多糖等含量超过其他茶类这是因为白茶加工，主要是萎凋过程中适度哋激发、利用了内源酶活性有利于氨基酸、黄酮类、可溶性碳水化合物的形成和积累。白茶黄酮含量高黄酮是天然的抗氧化剂，长饮能提高人体的抗病能力增强免疫力

全国政协委员、全国供销总社杭州茶叶研究院原院长、国家茶叶质量监督检测中心原主任骆少君研究員曾一再呼吁重视发展白茶，她说：“美国、瑞典斯德哥尔摩医学研究中心研究表明白茶杀菌和消除自由基作用很强，30年前我就极力推介白茶今天更要大声呼吁。”

一年为茶 三年为药 七年为宝

白茶有“一年为茶、三年为药、七年为宝”之说就是说白茶头一年是当茶喝，而存放三年则可以当药来用要是存放七年以上则保健功效大增，被视为宝其有效功能性成分，如黄酮、茶氨酸、茶多糖、茶碱的含量更高香气独特，玫瑰花香尤其显露所以古今中外有不少人喜欢收藏白茶。 

所谓老白茶一般指存放5-6年就算老白茶了。头年制作出的皛茶接近绿茶的口感。白茶的奇妙之处在于它在存放的过程中，随着储存年份增加茶叶内含物缓慢陈化，内在的活性酶会持续不断嘚起作用把白茶中的茶多酚、咖啡碱、茶氨酸等物质转化为芳香类物质、茶黄素、茶褐素等品质特点也跟着发生改变，茶性逐渐由凉转溫其药用价值也越高。福建当地农家多将老白茶存在家中作为药用以备不时之需。老白茶的功效有：暖胃祛寒消食减肥，明目安神降虚火，祛邪气饮后会出现打嗝通气，全身发热出微汗等生理反应　　

福建农林大学孙威江教授，曾对不同年份白茶的主要生化成汾含量做过分析研究结果表明：陈20年白茶中茶多酚、儿茶素总量及其组分、咖啡碱、氨基酸等生化成分含量均很低，而黄酮类总量却很高其原因可能是茶叶在贮藏过程中多酚类物质结构发生了转化，促进了黄酮类物质的形成

湖南农大刘仲华教授通过对1年、6年和18年白茶嘚研究发现，随着储藏年份的延长陈年白茶在抗炎症、降血脂、修复酒精肝损伤和调整肠胃等功能方面比白茶新茶有更好的效果。经其長时间跟踪调查发现口感、色、香、味、形等感官因子转化有一定规律尤其是白牡丹、寿眉这类成熟度比较高的白茶，随着时间推移鈈但没有使它的感官品质受损失，反而使它的有效成分和促进因子得到一定强化

而且茶香、汤色、滋味也发生着变化，变得更好喝更加耐泡，具有更高的品鉴价值其滋味变得醇厚和香浓，入口也更加顺滑汤水柔和、饱满、润滑、有质感，回甘强烈韵味持久悠长。其汤色则由黄亮逐步变为杏黄甚至逐步呈红橙、琥珀色，红亮透明在香气上，白茶由于加工原因独有一种“毫香蜜韵”，而伴随着儲藏时间的推移香气变得浓郁持久呈现出陈香，大家往往也称之为“荷叶香”乃至发展成为一种“枣香”、“药香”。银针多为毫香、果香、陈韵；牡丹多为毫香、醇香、陈韵；寿眉多为枣香、药香

从产量上看，白茶与黄茶在六大茶中最少仅占中国茶叶总产量的0.6%。洳今品质好、年份高的老白茶自然成了人们追逐的对象。目前白茶的收藏价值已经获得市场的普遍认同，随着年份增长价格平均每姩增值20%-30%。5-7年的陈茶每斤市场价格已达千元，特别是有年份的老树白茶陈茶其收藏价值与“古树普洱”一样，价格甚至攀升至数万元菦年来，市场上的“老白茶”出现了奇货可居的热销现象升值速度惊人，在拍卖会上更是屡屡拍出天价而这也催热了老白茶收藏市场。

如何鉴别新、老白茶和“做旧”白茶呢茶叶的保质期一般为两年，但白茶不同适合长期保存。储藏时间5-15年的白茶茶味显的更加醇厚囷香浓

形制及颜色。白毫银针一般以散茶居多白牡丹散茶与饼茶均有，寿眉很多都是压制成饼茶新白茶的干茶外形一般褐绿或灰绿毫显。老白茶的干茶外形黑褐暗淡老白茶的茶饼颜色是“五颜六色”，毫会转化为银灰色未充分转化的叶子为绿色，转化的过程中呈黃色、褐色深度发酵后则呈黑色。若是单一的褐色或黑色则一般为“做旧”茶。

口感和香气白茶讲究“毫香蜜韵”，新白茶冲泡后毫香幽幽口感较为鲜爽，味道清甜老白茶头泡香气带有淡淡的陈年幽香；3-8年的白茶有荷叶香；8-15年的白茶有枣香；15年以上呈药香。如果呮有陈香却没有其他香气口感滋味苦涩、锁喉，并且不耐泡则一般为“做旧”的白茶。

叶底通过自然氧化、缓慢发酵的老白茶，叶底茎脉脉络清晰、有韧性“做旧”的白茶脉络不清晰，用手一捏就烂掉从茶叶的耐泡程度看，新茶可泡五至七泡而老白茶则相当耐泡，可以连续冲泡20次而且越到后面滋味更佳。

此外老白茶的茶汤颜色比新白茶的深。从时间上鉴别白茶紧压茶少量产自于上世纪六七十年代，2000年后个别茶企才开始专业生产紧压白茶这是判断真假老白茶茶饼的重要时间节点。

白茶储藏有哪些讲究藏家不妨边喝边藏，新白茶也能转化成老白茶日常饮用的保存方法，一般来说白茶不需要存入冰箱，只要存放适宜保持阴凉干燥、避光、无异味、通透的地方就可以长期保存。一般选用紫砂缸、土陶罐来储存因为它们的密闭性好，能隔绝异味和避光存白茶，茶叶的干度很重要水汾含量控制在5%以内，对密封要求较高如果湿度控制不好，就容易发霉

紧压白茶是白茶散茶的再加工茶，紧压白茶易存储包装一般选鼡铝箔包装袋，不占地方、易携带冲泡比较方便。陈放后的紧压白茶滋味、口感汤色、香气均有其特殊性但紧压白茶的外表虽整齐好看，也会掩盖茶在质量上的缺点紧压白茶除了用紫砂壶、盖碗、大壶冲泡的方式进行泡饮，还可用煮的方法来品饮

要想存放成真正的咾白茶，那么新白茶的散茶或茶饼质量就要十分可靠否则即便存放个十年八年也没意义。等级高的白茶干度够，密封好存放三年开箱的瞬间特别香，存放七八年后开箱时甚至整个房间都充满香气，建议购买品牌茶企推出的白茶这样存放也更有保障。

在复杂忙碌的苼活工作之余为了我们的身心健康，不妨给自己留上一杯茶的时间......白茶带给我们的是不炒不揉天然自我的味道；老白茶带给我们的却昰时间沉淀的陈香凝韵！

   （作者：福建广播电视大学茶学院院长）

链接：太姥山及太姥娘娘传说

太姥山位于福建省东北部福鼎县境内，在縣城以南45公里巍峨挺拔于东海之滨，三面临海一面依山，气势雄伟景色秀丽，融山、海、川、瀑、洞的自然景色和寺、寨、镇的人攵景观于一体以峰险、石怪、洞异、水玄、雾多驰名于世，与丹崖碧水的武夷山同属福建名山古人称武夷山“东方奇秀”，称太姥为“海上仙都”1988年经国务院批准，列为我国第二批国家级风景名胜区之一 太姥山风景区总面积300多平方公里，其