* 裹面包糠时会弄得一片狼籍，满手都粘粘的 有时借助筷子或勺子，也会在上面裹上厚厚一层面糊有一个好办法，就是在面粉里放一只勺子在蛋液里再放一只勺子，用面粉里的勺子滚动丸子沾满面粉后将丸子丢进蛋液里，再用鸡蛋里的勺子推着丸子翻身裹满蛋液然后捞起（勺子里不要有多余蛋液）丢进面包糠里，这时不要用手去触摸丸子而是把面包糠洒在丸子上，很快就裹得满满的决不會粘手了。说简单点就是不要拿一个勺子将丸子在面粉和蛋液里捞来捞去，那样马上你的勺子就会粘满面糊\n* 如果喜欢吃很酥脆的外壳，可以在粘完面包糠后再次丢入蛋液中，再裹一层面包糠看出15图里下面两排丸子个头略大了吗，是因为我剩了一些蛋液所以一部分丸子就裹了两层面包糠。\n* 制作好的丸子可以立即冷冻后密封保存，吃的时候提前取出回温再炸好就可以了，我一次做了很多平时工莋日给果子做早饭会很省时间。\n* 炸丸子用一口小锅最好不用太

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