其实在肉类产品中鸡肉类最为賺钱，以烤鸡头为例零售4元/串，每串上有3个鸡头实际成本仅有1.5元。而熟筋、板筋这类成本能达到1.1元/串，售价为3元毛利润超过100%。而所有的产品中烤蔬菜更是暴利一串香菇的成本只有几毛钱，可是售价也是两元所以刨除房租、人员工资、火炭、水电煤气等成本，总體算下来每天营业额的80%就是纯利。
