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厨房工程之学校饭堂厨具设备方案学校饭堂厨房工程根据食堂厨房的设计情况来定，学校饭堂必备设备都有工作台、水池、调理柜、冰箱、货架,其他设备就…
厨房工程の学校饭堂厨具设备方案学校饭堂厨房工程根据食堂厨房的设计情况来定，学校饭堂必备设备都有工作台、水池、调理柜、冰箱、货架,其他设备就需要根据食堂的具体需要来配置了
一、食堂厨房面点间设备清单
主要设备:蒸饭车、单炒单蒸炉、电饼铛、油网烟罩、木面案板台、面粉车、压面机、和面机、包子机、馒头机等.
蒸饭车主要是用于主食的蒸制.如果食堂特别小,可能连蒸饭车都不需要,一个大电饭煲就鈳以了,包子机和馒头机也可能不需要置备.
学校饭食堂厨房设备备展示图
主要设备:大锅灶、小炒炉、矮仔炉、油网烟罩、燃气蒸柜、电热汤桶等.
如果食堂设备零点厨房,还可能会用设备有扒炉、炸炉、焗炉、电磁炉等.
三、商用食食堂厨房设备备清单
主要设备:冰箱、单开调理柜、彡星水池、洗手星盆、双层工作台等。
四、职工食堂厨房粗加工间主要设备:切菜机、冰箱、双层工作台、双星水池等
主要设备:绞肉机、切片切丝机、工作台、水池等。
主要设备:保温汤桶车、保温售饭柜、工作柜等
六、食堂厨房洗碗间/洁碟间
主要设备:残食台、污碟台、高壓花洒、洗碗机、集气罩、洁碟台、三星水池、收残车、碗碟柜、消毒柜等。
如果食堂定位比较高的话,还可能设置有自助餐,那将会用到自助餐台、自助餐炉、暖汤鼎、饮料鼎等自助设备