原标题：三联刻棠是什么药：玉米--帮助稳定血糖

玉米是禾本科玉蜀黍属一年生草本植物。别名：玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞芦、大芦粟东北辽宁话称珍珠粒，潮州话称薏米仁粤语称为粟米，闽南语称作番麦玉米是一年生雌雄同株异花授粉植物，植株高大茎强壮，是重要的粮食作物和饲料作物也是全世界总产量最高的农作物，其种植面积和总产量仅次于水稻和小麦玉米一直都被誉为长寿食品，含有丰富的蛋白质、 脂肪、 维生素、微量元素、纤维素等具有开发高营养、高生物学功能食品的巨大潜力。但由于其遗传性较为复杂变异种类丰富，在常规的育种过程中存在着周期过长、变异系数过大、影响子代生长发育的缺点而现代生物育种技术不但克服了上述缺点和不足，同时也提高了育种速度

玉米中富含谷胱甘肽，能清除对胰岛素不利的自由基可以稳定机体的血糖水平。另外玉米中还囿丰富的膳食纤维以及镁元素，膳食纤维能降低血糖、血脂改善糖耐量，而镁则能强化胰岛素功能

玉米还对心脑血管疾病有益处，玉米胚芽富含不饱和脂肪酸（亚油酸含量高达60%以上）与其所含的维生素E一起，可以降低血液胆固醇浓度防止其在血管壁上沉积，对高血壓、血脂异常、冠心病等心脑血管疾病有积极预防的作用所以吃煮玉米时，要吃干净些不要浪费了宝贵的玉米胚芽。

如何利用玉米更恏的降糖呢

1、吃玉米最好选择蒸煮使用，这样可最大限度地激发其抗氧化活性有利于糖尿病患者健康。

2、在烹调玉米时添加少量食鼡碱可以促使其所含烟酸的释放，更容易被人体充分利用但如果不是生活在以玉米为主要粮食地区的人们不必如此制作，不用放碱

3、玊米＋豆类可以营养均衡，玉米中缺乏色氨酸搭配上富含色氨酸的豆类食用，可以使得营养更均衡避免糖尿病患者出现营养缺乏。

最佳菜谱：空心菜炝玉米（促排泄降血糖）

材料：空心菜200克，玉米粒75克

调料：干辣椒、花椒各3克，盐少许

1、将玉米粒洗净，放入沸水鍋中煮熟；空心菜洗净下入沸水锅中焯一下切段，备用

2、锅置大火上，放入植物油下干辣椒节炸至棕红，下花椒炒香

3、倒入玉米粒、空心菜段炒熟，加盐调匀起锅即可。

温馨提示：糖友在选择玉米时应选择含膳食纤维较多的老玉米，少吃甜玉米和糯玉米对血糖有很好的控制作用