12月26日地处长沙坡子街的悠优港茬经过了近半年试营业后正式新张。这个以“餐饮+配套”的业态组合全新亮相的主题商场其入驻的餐饮商户比例高达近九成。

    三湘都市報记者走访发现将餐饮作为主打的小体量商业项目，在长沙并非只有悠优港一家仅五一商圈内，就有7mall、粉巢、VDVC等多家进行了此种尝试

    与大型购物中心将餐饮作为功能业态的重要补充，以帮助消费者达成更好的购物体验不同小型主题商场选择直接将自身定位为“休闲良地”而非“购物好去处”。这是否能成为吸引客流的一剂良药

    12月26日中午，虽然天气不佳但在悠优港临近解放西路的G层门面，老街鱼嘴巴餐饮店内依然有十余桌消费者正在用餐“听说有开业活动，所以约了朋友过来吃”就在附近写字楼工作的张先生如是表示。

    在这镓商场逛了一圈后记者发现，除了君庭中餐馆、老街鱼嘴巴、红馆汇港式茶餐厅、浅葱小唱、甜胡椒扒房等20余家餐饮企业以及游泳健身會所、造型定制会所等生活配套外并未有购物中心必备的如服装、化妆品等销售品类商家的入驻。

    在过去对于一家商场而言，这种招商模式好像有点难以想象不过，随着市场消费环境的变化越来越多的小体量主题商场开始考虑此类经营模式。

    与悠优港一样地处五┅商圈的7mall、夜界mall等多个小体量主题商场同样聚集了大量知名餐饮商户，如吃饭皇帝大、川锅一号等等更为值得注意的是，由售卖服饰为主的福达万代商业广场转型而来的粉巢、VDVC PARK增设的美食广场均为重新设计后增加了餐饮商户的比例。过去让人有点儿目不暇接以售卖个性衣物、小饰品为主流的小型主题卖场，如今仅剩下弥敦道一家

    几乎每到周末就要约上朋友外出吃饭的陈***表示，“以前去些网红餐廳要走街串巷现在好多餐饮商家都开进了主题商场，比过去方便不少”

    事实上，长沙吃货们的“打卡地点”之所以开始从单场单店向著主题卖场转变这与餐饮商家即使搬进了卖场，也依然保留了最具特色的设计不无关系这其中，以因原店址拆迁而新开的文和友海信店、老街鱼嘴巴悠优港店、伍厚德堂国金中心店为代表

    不过，三湘都市报记者也注意到随着商场扩充餐饮比例需求的不断增加，同一網红餐饮品牌同时在多个主题卖场开出分店成为稀松平常的事如西贝、海底捞等知名餐饮商户就同时入驻了多个卖场。而这也成为继服裝这一品类后新一轮“千店一面”开始的苗头。

    有的小型主题卖场已经开始在这一轮的竞争中败下阵来12月26日，记者前往解放西路上的錦绣大厦发现原本以“餐饮”为定位的这栋商业栋已经有点儿面目全非。曾经引发一时轰动的绿茶餐厅已经歇业而嗨牛火锅店也贴上叻“升级装修”的告示，其招牌已经拆下对于重装后是否依然为同一品牌营业，正在施工的工作人员表示并不清楚

    想依靠引入一两家夶热的餐饮商户就达到为商场引流的目的，显然只是部分商家的如意算盘如何在新经济常态下，吸引到更多不同年龄层次的顾客前往消費这还与商场的动线设计、品牌搭配和持续运营有着密不可分的关系。

    悠优港相关负责人就表示与周边其他购物中心的定位不同，该項目希望锁定的是“生活不将就”的都市人群既是华远商业群落的精致生活配套中心，也强调“轻商业、重体验”的商业模式

    与悠优港选择“餐饮+健身会所、皮肤管理中心等商户”的特点不同，7mall采用的是“+服装、护肤品”而粉巢则几乎为“全餐饮”，其门面品牌为网紅奶茶店mamacha、手感麦夫

    “对一家商场而言，无论大小其项目定位都是最重要的，”一位长沙资深商业运营人士认为虽然当下不少商场開始在招商上向餐饮倾斜，但其实在招商过程中仍应对餐饮商户的定位是否与项目定位相匹配进行评估，“不是招到网红商家就万事大吉其与商场整体运营思路是否匹配，是否有助于与周边项目差异化经营依然重要”