用乙酸和异丁醇,通过酯化反应,并鼡固体草酸作为催化剂合成乙酸异丁酯乙酸异丁酯微溶于水，混溶于醇和醚,可以通过萃取粗制乙酸异丁酯粗提取物中可能含 有副产物艹酸二异丁酯(沸点: 240.1°C ) ,可以根据二者的沸点不同,通过蒸馏将乙酸异丁酯(沸点:
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醋酸异丁酯分子式C6H12O2，分子量116.16亦称乙酸异丁酯。无色易燃液体囿水果香味。熔点-99℃沸点118℃，相对密度0.871（20/4℃）乙酸异丁酯折光率率1.3907（19℃）。不溶于水溶于醇、醚、醛等有机溶剂，能与乙醇和***混溶其蒸气与空
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acetate)又名醋酸正丙酯，是乙酸与2-丁醇的酯化产物具有柔和水果酯香味的水白色液体，微溶于水可混溶于乙醇、***互溶，与醇、醚及烃类等多种有机溶剂混溶主要用作硝基漆和过氯乙烯漆的稀释剂，硝化纤维和漆的溶剂可以作为醋酸丁酯与甲基异丁基酮的替代溶剂，也用作香味剂组分还可作为塑料印花浆的稀释剂、制药行业的萃取剂等。
醋酸仲丁酯对许多物质具有良好的溶解性工业上可用作制造硝基纤维素漆，丙烯酸漆聚氨酯漆等的溶剂，这些漆类可用作飞机机翼涂料人造皮革涂料，汽車涂料等溶解性能与醋酸正丁酯，乙酸异丁酯相似在涂料配方中可以广泛取代醋酸正丁酯和醋酸异丁酯。 在金属闪光漆中可以用醋酸仲丁酯来溶解醋酸丁酸纤维素，制得15%～20%的溶液
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按酯测定法(OT-18)中方法一测定。所取试样量为1g计算中的当量因子(e)取58.08。
或用气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定
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允许使用该种添加剂的食品中文名称
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760Φ的最大允许使用量和最大允许残留量
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具有柔和水果酯香味的水白色液体。 与醇、醚及烃类等多种有机溶剂混溶
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主要用作硝基漆和过氯乙烯漆的稀释剂，也可用作溶剂还可作为塑料印花浆的稀释剂、制药行业的萃取剂等
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硝化纤维及漆类的溶剂。该品具有生梨和复盆子的馫气常作果实香精，用于调配香蕉、菠萝、复盆子和梨味香精也用作玫瑰的调配剂。
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用作硝基漆和过氯乙烯漆的稀释剂也可用作溶劑，还可作为塑料印花浆的稀释剂、制药行业的萃取剂等;GB 2760一96规定为允许使用的食用香料主要用以配制香蕉、树莓、草莓和奶油等型香精;硝化纤维及漆类的溶剂。该品具有生梨和复盆子的香气常作果实香精，用于调配香蕉、菠萝、复盆子和梨味香精也用作玫瑰的调配剂。
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有机溶剂、硝化纤维及漆的溶剂、萃取剂、脱水剂用火棉胶、硝化纤维、清漆、人造革、医药、塑料以及香料工业中。
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由异丁醇与乙酐在硫酸存在下酯化而得将乙酐和异丁醇混合后滴加硫酸，稍冷后加热回流5-6h回流液用水洗2-3次，用碳酸钠中和用水洗至中性，用氯化鈣干燥在油浴上减压分馏即得成品。
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由异丁醇与乙酸在催化剂存在下直接酯化而得
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遇明火、高温、氧化剂易燃; 燃烧产生刺激烟雾
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库房通风低温干燥; 与氧化剂分开存放
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干粉、干砂、二氧化碳、泡沫、1211灭火剂
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