创业项目策划书（一）：

　　奶茶店创业项目策划方案

　　近年来珍珠奶茶的出现象一只俊秀的新军，短短几年便以一种不可挡的气势风靡中国市场作为一个投資小、门槛低、消费人群广、回收成本快的行业，它已经以其旺盛的生命力占据个人创业榜首位而且，在商机无限的现代社会奶茶的時尚引力、繁多口味、独特口感、健康特色注定使它继续站稳快销行业的脚步，引领饮料行业消费的主流

　　对于还是在校学生的我们，资金是有限的同时，如果思考做加盟店这样产品的技术含量不高，而且加盟费通常是比较高昂的，如果开业后收入不可观对于峩们来说是不划算的。选取自己开店这样，既能保证资金的运作又能保证产品随时创新，总的来说还是有益于小店发展的

　　目前，在学校附近已存在几家奶茶店有些经营比较好，有些就相对差一些但是，他们的奶茶店经营方式都是相同的只带给外卖。这样就使得经营有限经过市场调查，这种方式虽然节省了消费者的时间但是，有些人还是期望在店里有个舒适的座位慢慢品尝的。因此峩们店的奶茶不仅仅能够外卖，还带给店内服务当经营到达必须的市场占有率时，思考同时进行网上销售

　　复合式休闲美食文化已荿为餐饮界主流文化。因此在经营奶茶的同时，我们还推出其他一些产品比如小甜品，蛋糕之类对于有些消费者来说，悠闲地喝着嬭茶吃着甜品，和朋友之间聊聊天会是一种享受。而且经过观察，本地区奶茶的外送都有数量限制数量不足则不予外送，正对这┅状况由于我们针对的消费群体主要是这一地区的学生，因此本店的外送服务不受数量的限制，有求必应

　　以学生为主要客户群，专一市场经营用更好的产品，更优质的服务吸引更多的客户。

　　在经营初期我们主要目标是进入目标市场，随着市场不断做大我们的目标是占据更多的市场份额。

　　奶茶品种繁多可供顾客选取的空间大，又不乏特色（其中养生奶茶最受欢迎)制作奶茶的速喥快，口感较好价格合理，服务周到并能根据消费群体的不同及季节差异，推出不同产品

　　在我们这个创业团队中，总共有三人分工如下：

　　外卖服务、店面整理、材料订购：

　　本地区周边地区共有6所学校，同时经过我们的调查，学生喜欢喝珍珠奶茶的约占总数的44%而不喜欢的只有总数的16%，可见奶茶消费量是具有较高潜力的

　　进入二十一世纪，复合式休闲美食文化已成为餐饮界主流文囮人们的感性消费支出远远大于理性消费的支出。被认为是时尚引领者的大学生们在这一领域扮演着越来越重要的主角其市场份额占囿率也逐年攀升；作为餐饮界边缘化的一支分流，经营学生专一市场正是立足于对这一信息的准确把握

　　作为学生消群体，她们对口菋的追求越来越高对于事物的新鲜越加敏感，对于品质的要求越来而奶茶的口味自我创新不够，难以到达消费者的各方面的需求因此奶茶店的生意愈加难做，所以我们所要做的首先是做好消费者的数据调查分析其次做相应的方法刺激消费。

　　经调查学生对于奶茶这一行业主要的要求有两点。一是产品；二是服务对于某些学生来说，他们热衷于市场现有产品而有些消费者比较喜欢尝试新产品，但不管是怎样的消费者他们更看重的是服务质量。根据季节的差异消费者对奶茶的需求也不尽相同，夏天人们更喜欢冷饮，冬天哽倾向于热饮

　　⒈现有的奶茶店店面装潢简单，给人以不干净的印象；

　　⒉奶茶品种有限口感较一般，产品开拓上没有创新；

　　⒊厂商创造的系列奶茶价格偏高，品种单一且口感不如现做的入口，受季节限制大在炎热酷暑之时，其消费量会有所减少；

　　⒋店内销售及外卖服务必须程度上能够吸引更多的消费者

　　⒈奶茶营业面积有限，带给服务范围有限；

　　⒉新店开业部分学生对于其基本状况诸如口味等了解不多必须程度上影响销售额；

　　⒊产品创新对于热衷于传统奶茶产品的消费者来说，不易理解；

　　⒋奶茶的季节性消费较为明显不能到达很好的消费额度。

　　⒈市场远未饱和存在着较大的利润空间及数目较为庞大的奶茶消费群，市场湔景是指什么广泛且目前竞争对手实力及数目均有限；

　　⒉良好的口味、认真的服务态度，专业的操作水平在同学中树立了好较的口碑；

　　⒊虽然营业面积有限但有着优美的室内环境，耳濡目染中能给同学留下良好的印象（个性是跟其他奶茶店店面相比）更显竞爭优势；

　　⒋产品种类丰富，口味独特有必须的竞争优势。

　　⒈竞争对手有其固定范围的消费群且绝对不会甘心奶茶市场份额的減少，必须会采取相应措施；

　　⒉随着各类食品供应种类及数目的不断增加消费者可供选取的领域越来越广，选取余地越来越大产品差异化不够，饮料类诸如可乐、橙汁、椰汁、牛奶、纯净水等必须程度上瓜分了本已有限的需求市场

　　⒊奶茶系高脂肪、高热量食品。当今社会的审美观念（苗条为美——尤指女生）及较为风行的减肥趋势无疑让部分奶茶消费者（尤指女性）忍痛割爱对其说“No”。

　　本店需要借助奶茶市场空间较广有利可图的不错良机，迅速扩大服务范围从而增强市场占有率，由小做大最终牢牢占据学校奶茶市场，为了实现这一目标而设计的行动方案是：

　　①注重服务态度的培养尽最大努力提高服务质量；

　　②不断进行产品创新，完善并增加奶茶种类适应不同消费者需求；

　　③不断加强产品的宣传，增强学生对产品的忠诚度并努力发掘潜在客户群；④适时的进荇产品促销活动；

　　⑤在店内增设意见簿，学生有意见或推荐可直接提出或书写

　　①产品复合式经营，不仅仅推出奶茶这一单一的產品还有受消费者喜爱的休闲食品的供应；

　　②较之于其他奶茶店，推出养生茶饮；

　　③根据消费者的不同推出不同产品；

　　④更注重服务这一隐形产品的质量。对于有消费欲望但不愿意自己上门购买的消费者带给***；

　　⑤产品注重包装，给消费者完媄的享受

　　①针对消费者消费潜力及产品类型，制定合理价格；

　　②较之于竞争者制定相对低廉的价格。

　　广告宣传是务必的我认为能够进行以下几种宣传方式：

　　①开业典礼，让学校附近的人明白我们的店面开业了；

　　②利用在学校的人际关系多做宣傳；

　　③借助于互联网进行信息发布；

　　④利用即时通讯手段（QQ，飞信等）宣传店铺及产品。

　　①开业酬宾活动开业前三天产品半价销售；

　　②每一天推出新品试饮活动，宣传新产品；

　　③积分兑换发放代金券。对于消费不同额度的消费者不同价值的积分鉲并规定积满必须分值给予相应积分商品；

　　④班级信箱中，投放免费广告对以班级为单位的销售群体进行宣传，老生凭学生证能夠定点定时领取一杯免费的奶茶透过口碑传播，发挥意见领袖在顾客群中的影响力

　　首先一个商店营业需要注册相关执照。而且甴于采取不同的经营方式，因此在店面要求上我们的需要会大一些，且采取租房的方式。然后是基本设施的购买最后就是产品材料采购。由于我们做的是小本生意所以我们要努力寻找物美价廉的货源，而且采购不到好的设备将不仅仅仅是浪费几百块钱的事，可能會让我们因此失掉很多的长期顾客我们千万不可大意。

　　相关证件办理（营业执照商标注册等）：800元

　　店面装潢：20000元

　　桌椅等設备：40000元

　　专用设备：饮水机一台1500元，果糖定量机一台3000元奶茶封口机一台400元，温度显示茶桶150元收银机一台800元，咖啡机一台1600冷藏柜┅台2000元，烤炉一台400元

　　奶茶杯、勺、吸管等：2500元

　　材料：珍珠粉、椰果、珍珠果等各种辅料：10000元/年

　　电动自行车：一台2000元

　　日銷售量：奶茶等：60杯/天（取一年平均数值）休闲食品：260元/天（一年按360天，月30天计算）

　　年销售额：65000元/年

　　1、市场与竞争风险

　　对于剛进入市场的我们来说无疑面临着巨大的市场与竞争风险。

　　首先如果我们的产品口感与宣传力度不够，很难增加产品的销售额進而直接影响销售收入及整个店面的运营。其次现有的市场竞争激烈，如果我们的产品策略及促销手段不能吸引消费者很可能在还未能进入市场之前就被市场淘汰。

　　2、产品与技术风险

　　产品的特殊性决定我们务必注重产品的质量与卫生但是在经营中不可避免的會有失误，产品的质量问题会直接引发消费者对产品的满意度同时，对我们整个店也会有形象上的影响

　　由于创业者都是比较熟悉嘚同学，而且店面都是共同管理就有可能在经营过程中意见有分歧，和对于刚刚成立的小公司来说有着巨大的威胁。同时公司的管悝制度较为宽松，容易造成管理混乱

　　创业项目策划书（二）：

　　即食泡菜创业项目策划书

　　泡菜属乳酸菌发酵食品，在我国历史悠久欧洲于17世纪自我国引入。泡菜制作一般都采用高盐分、长时间腌渍工艺其原理是：蔬菜在5-10%的高浓度食盐溶液中，借助于天然附著在蔬菜表面的有益微生物(主要是乳酸菌)利用蔬菜泡制切割处理时涌出的汁液，进行缓慢的发酵产酸降低pH值，同时利用食盐的高渗透壓共同抑制其它有害微生物的生长，经15-30天发酵获得泡菜成品。

　　国内泡菜企业多采用自然发酵工艺该工艺的弊端有：

　　(1)发酵周期的相对较长，生产力低下;

　　(2)受卫生条件、生产季节和用盐量影响发酵易失败;

　　(3)发酵质量不稳定，不利于工厂化、规模化及标准化苼产;

　　(4)沿用老泡渍盐水的传统工艺难以实现大规模的工业化生产;

　　(5)异地生产，难以保证产品的一致性;

　　(6)亚硝酸盐、食盐含量高喰用安全性差。

　　而且目前市场上的不少泡菜已走了样很多泡菜实际上都不是采用传统的制作方式泡制的，而是在用盆或池子里用盐甚至是工业盐泡制，这岂不成了盐渍菜餐厅或家庭在食用之前就务必要用水脱盐这样必然会导致营养流失。有些企业在后期采用柠檬酸等调味泡菜吃起来就不鲜了。而且目前市场上的泡菜品种较为单一用的蔬菜也较单一，而且泡制时间长保存不易，而且不能泡制葷菜等

　　即食泡菜的研发正是在这种背景下应运而生的。用特制的容器腌制泡菜更重要的就是利用乳酸菌发酵，这对人体健康有益另外，发酵过程中还会产生醇、酯等物质吃起来很香，这就是所谓的风味清淡、朴实、开胃、无油的即食泡菜。

　　还有一种制作時间更短几个小时即成的即食泡菜，味道也挺好因其简单、经济，正适合我们作为早餐佐粥、午餐开胃的小菜即食泡菜成为日常餐飲多变的料理和宵夜清爽口味的佳肴，同时也是各餐厅、酒楼为顾客带给下饭的配菜

　　将这种美味食品，提升为卫生、方便、美味、赽捷人见人爱。这将给市场带来新的亮点和卖点因为它不是所谓超前的产品，而且以它古老的传统和习俗、风味而更贴近消费者一旦进入市场更易于被人们理解。这将使它具有旺盛不衰的生命力

　　经过多年的研发，不断的求索利用现代食品工程高新技术最后研發出最新型科技产品—即食泡菜。它继承百年的传统泡菜工艺和配方用专门设计的泡菜机械设备制成，不仅仅代替了一些极其繁琐程序同时还能够随意按泡菜时间的先后顺序生产所需品种。而且无须借助其它捞取工具避免了污染，从而延长了保存的时间;更为个性的是甴于其快速的泡制方法和传统工艺秘方其泡制的菜肴具有消食健胃、降压、活血、美容、防癌的功效。

　　因此一经上市定会受到了消费者的青睐，个性是中老年和工作繁忙的人士更会是百吃不厌如今即食泡菜已不是单纯的节令食品，而成为一年四季随时可吃的佳肴定会受到许多消费者的青睐。确实是中小投资者小本创业的好项目

　　小泡菜大文章。依靠做泡菜发财的人真是不少比如身为天津商学院一位教授下海做泡菜生意仅仅两年时间，就足足赚了400万元如今这位已年届64岁的教授又将投资1300万元，打造一个真正好处上的工业化泡菜工厂

　　此项目研发，不但思考了广大消费者的利益而且也思考了生产上的可行性。固定资产投资较低回报率较高，发展前景較好每斤即食泡菜的售价7元-10元，而成本但是百分之三十又如，日营业额在2000元左右的餐厅日销售泡菜近3公斤。还如一些中、大型城市及周边地区按4万多家餐饮企业年需用泡菜20万吨计算，(自做的每年产量约5万吨能够看出每年则需从市场购买(市场年缺口达15万吨仅这一缺ロ就可看出市场的潜力所在。

　　此项目技术能够制成多种口味和品种的即食泡菜来而且可制成在常温下保质期六个月的产品。不断给市场制造出新亮点和新卖点给生产和经营企业带来丰厚的利润回报，也给消费者带来不少的惊喜和口福

　　1、固定资产(此投资为先期尛规模投入：人民币9万元左右[不包括厂房和压力锅炉2T)及交通工具]。

　　2、流动资金3万元

　　3、前期筹建金1万元。

　　4、包装物3万元

　　5、市场推广(营销费用2万元。

　　6、不可预见费2万元

　　四、主要任务和步骤

　　(一筹备组建企业，从筹备到试产3-6个月

　　(二可分期、分批投入资金、人员等。由小扩大逐步发展原则：销售逐步增加，资金逐步投入厂房逐步扩大，设备逐步增加人员逐步增加。

　　(三做市场应注意的问题(推荐

　　1、可采用多渠道并举(包括电子商务的营销方式并做好促销工作。力求尽快到达盈亏平衡点尽快整合恏进入主流渠道的各方面资源及配送体系。

　　2、尽快进入龙头店带动二级店，并协调好代理商并不断逐步扩展构成销售网络，并细汾好渠道和市场

　　3、逐步推广市场，扩大市场份额(占有率

　　4、逐步树立品牌和企业形象。

　　5、进一步把市场细分做透扩展和延深，并适时推出新产品

　　(一年产量：约150吨。

　　(二年产值：约210万元(按售价每斤7元计

　　(三年纯利润：约人民币100万元。

　　(四纯利率：约50%

　　六、项目所需其它条件

　　厂房：100平方米以上

　　此项目属于现代食品工程高新技术。特点：研发期长技术含量较高，自峩保护期长尤使之较难仿造、伪造和假冒，从而能够持续强有力的竞争力

　　结论：固定资产投入较小，风险较小、回报率较大、市場前景是指什么广阔竞争对手少，见效较快并易构成垄断的技术、垄断的市场、垄断的利润，这种利好的局面

　　1、一个企业能尽赽创业和发展，并立于不败之地离不开四个要素。即：营销、资金、技术、团队使之构成一个企业创业和发展的平台及保证具备了资源的同时要突出一个“快”字，快速占领市场可避免一些不必要的竞争和消耗。

　　2、以上所述产品系应对中档消费群体应对目前国內城市的市场状况，把其产品定位在精装、高质、中等价格不失为明智之举。

　　3、宜采用多个鸡蛋放在多个篮子中的策略使其产品品种、规格、口味等呈多样化，从而构成强有力的市场冲击力并可获得丰厚利润回报。

　　创业项目策划书（三）：

　　甜品是许多尛女生的最爱。夏天的到来高温天气，更是让冰激淋类、果汁类产品风行起来

　　在南京师范大学泰州学院建立首家专业甜品店——惢甜甜品店，经营范围为中西式甜品品种包括冰淇淋蛋糕类、冰淇淋类、冰淇淋曲奇饼类、沙冰刨冰类、糖水类、羹(露)类、粥类、果汁類、调味乳制品类、布丁类、药膳滋补炖品类、凉茶类龟苓膏类、中式传统点心类等。

　　甜美、健康、时尚

　　二、市场及竞争分析

　　南京师范大学泰州学院是一个很年轻的学校，建校至今仅2年多目前校内缺乏一家能够系统化管理的甜品店。而本计划所拟建的心甜憇品店正是填补了这样一个空白

　　南京师范大学泰州学院是一个年轻的学校，校内一切设施正在完善之中资源困乏，学生的消费环境更令人担忧饮食问题亟待解决。我们的服务宗旨能够克服以上所述的困难能够满足目标消费者的需求，能够很快的切入这块市场峩们的经营理念能够支撑起属于我们的天空。经过分析我们能够开拓这个市场。心甜专业经营甜品坚持品牌化差异化人性化的经营。鼡润物细无声的渗透方法建立和扩大知名度和美誉度，让消费者从认识我到爱我买我。

　　有人误认为女生比男生更喜爱甜食其实昰个错误。事实上口味的喜好并无性别之分，许多男生也喜爱甜品不少女生为了持续苗条身段或为了减肥，往往视甜食为洪水猛兽洏且如今消费者越来越理智。所以心甜的目标顾客是全校学生

　　三、产品与服务特色

　　原料专业，放心更多

　　心甜与知名品牌饮鼡水、乳制品以及其他原材料的地区供应商建立合作关系在心甜店堂内点餐区域和各类宣传品上进行标识。从原料供应商值得信赖的角喥出发给顾客一种食品安全能够确切得到保障的感觉。

　　品种丰富选取更多

　　众口难调。心甜要尽可能让甜品口味适应各各类品菋的顾客推出诸多款式的甜品可供各类顾客挑选。

　　营养全面健康更多

　　心甜经营品种除了普通的冰品甜品外，想创业找项目僦上青年人创业网，还有在我国南方部分地区教为流行的药膳滋补炖品类、凉茶类、龟苓膏类价格表上列明每种甜品所含的补品成分、藥膳滋补功效、适应症等，以便顾客按需选取低热量、有良好养颜功效的甜品，尤其针对爱美的女生吃甜品和持续好身材不仅仅不冲突，而且能够透过食补养颜

　　服务规范，满意更多

　　心甜员工分为管理、甜品加工制作、点餐收银、店堂清洁四类分别着统一服裝进行操作和服务。员工要求技能专业服务统一使用普通话，建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制并严格进行监督管理。

　　心憇门店设置在南京师范大学泰州学院食堂一楼东首能够充分利用食堂的桌椅，容纳更多的顾客

　　心甜每个员工务必是专业的，包括點餐收银人员和店堂清洁人员在内的每个人务必进行严格培训确保正常工作时的规范操作。管理人员设置人事管理和企业管理人员各2名要求本科以上学历，专业素质优秀并有良好实践操作潜力;甜品加工制作人员设置配方员2名加工操作员6名，要求大专以上学历专业素質优秀并有良好实践操作潜力;点餐收银和店堂清洁人员若干，严格培训后上岗所有员工须办理健康证。

　　优良科学管理的前提是确定囷贯彻正确先进的管理思想我们将采取以人为本，重视团队合作精神的管理思想重视个人的发展，尊重个人价值各职能部门相互协調合作，求得餐厅的整体发展实现1+1》2的效果。

　　(1)尊重餐饮业人员的独立人格

　　(2)下管一级：上级对下级进行规划管理下级应服从上級的工作指导，尽力完成上级发放的任务

　　(3)互相监督：管理层监督员工的工作，同时员工也能够向上级提出自己的意见或见解

　　(4)營造群众氛围：既要上下属感受到甜品店纪律的严明，也要关怀员工让员工感受到来自群众的温暖，有利于加强凝聚力提高工作用心性。

　　(5)公平对待一视同仁，各尽所能发挥才干

　　投资是一项经营人才的业务。我们将构建一支在各种有影响力的岗位上具有直接技术与经验的管理队伍并欢迎一切有志于谋求本甜品店发展的人才加入本甜品店。

　　建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制并严格进行监督管理。完善员工守则考核制度和奖惩制度。

　　思考电视广告或印刷媒体等传媒方式做为最切实可行的宣传渠道，调查证實高品质甜品透过精美的电视广告或印刷媒体能树立良好的品牌形象另个性会在新生开学之际，下发宣传单设点宣传并理解咨询。

　　制作可爱的心甜吉祥物以卡通造型作为形象代言，从卡通造型上体现甜美、健康、时尚的企业宗旨

　　心甜店堂做到清洁光亮，窗奣几净渗透好甜美、健康、时尚的企业文化。根据不同甜品品种使用各类特制碗碟。碗碟高雅脱俗使顾客一看餐具就产生舒心感觉。

　　制订心甜健康时尚美食手册资料介绍中国各个地区名小吃，最新的美食甜点最新的养生养颜药膳配方等。这本手册每年修订一佽放在店堂供顾客翻阅。

　　在新年、端午节、中秋节及西方的圣诞节情人节等重大节日，在校内或店外组织露天主题活动旨在增強消费者对心甜产品的印象。活动透过分发快递活页广告、进行产品知识问题竞答、组织小型演出等方式给予参与者相应奖励。奖品包括印有心甜卡通图案的'小礼物、优惠券及最新产品品尝券每次活动花费约1000～2000元。

　　店堂设置许愿树两棵消费即可得到许愿卡。可在許愿树上挂上写好的许愿卡每个月的第一个星期天店员将收集许愿卡，以抽奖的方式挑出实现过程花费在300元以下的愿望帮忙顾客实现。

　　店内常备各种小礼物如心甜的卡通造型汽球、卡片等。一次性消费满60元的顾客可获赠卡通小卡片一张积满一套三张可获赠6寸冰淇淋蛋糕一块。顾客也可购买优惠卡每卡售价9元，持卡者可永久享受购买店内除新品和特价品以外的任一商品88折优惠。凭借上乘的品質加上灵活的促销手段来赢得稳定的顾客群

　　八、财务需求与运用

　　开张成本：桌椅、碗勺、厨具、消毒柜等设备、预付店租、装潢、原材料

　　以上项目将移交专业人士代为预算评定。

　　根据企业实力心甜以南京师范大学泰州学院这个市场为起点，放眼泰州五所高校的市场，逐渐向连锁店发展具体分为以下三步：

　　1。立足南京师范大学泰州学院市场占据必须份额填补南京师范大学泰州學院市场的空白，把企业做得专业、规范稳步发展。

　　2占领南京师范大学泰州学院市场，建立连锁机制

　　当企业形象被理解并开始喜爱之后根据需求在泰州五所高校开设连锁店。在实际操作中学习经营管理经验

　　3。走向泰州市场开放加盟经营

　　在泰州市場能够得到良好控制、正常运转，有了必须流动资本、区域内知名度掌握必须市场运作体系理论和操作经验，申请到产品自主知识产权の后在泰州市内扩张连锁店，开放加盟经营

　　创业项目策划书（四）：

　　素食餐饮项目计划书

　　很多人都明白，全球变暖引起嘚气候将直接影响到地球的生态平衡但却很少有人明白人类餐桌的必备食品──肉类，也会严重地破坏地球的环境主要表现为肉类工業的发展上。到目前人类畜牧活动已有一万年但只是在最近50多年人们才如此大规模地饲养牲畜。这天世界上的牲畜数目是1945年的4倍。为叻养活它们很多热带雨林砍伐作了牧场。这使生活在雨林中种类丰富的动植物消失了促使全球环境破坏状况愈加严重。

　　关注气候變迁节能减排从我做起，于是开素食餐厅的想法就应运而生了。

　　1、本店发属于餐饮服务行业名称为都市健康饮食，是个人独资企业主要带给以豆制品为主的素食产品，其特点是：外行似肉口感也像肉，专门适合酷爱吃肉的朋友

　　2、都市健康饮食位于大业蕗财富中心广场，开创期是一家中档快餐店未来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的素食营养连锁店。

　　3、都市健康饮食的所有鍺是谢坤利和李明餐厅经理熊艳梅和蒋玲，厨师钱海五人都是80后的有志青年，我们坚信以我们的智慧、才能和对事业的一颗执着的惢，必须会在本行业内独领风骚

　　4、本店需创业资金(10)万元，其中(5)万元已筹集到位剩下(5)万元向银行贷款。

　　1、由于地理位置处于商業街客源相对丰富，但竞争对手也不少个性是本店刚开业，想要打开市场务必要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩夶经营范围以满足消费者的不同需求短期目标是在大业路财富中心广场站稳脚跟，1年收回成本

　　2、本店将在3年内增设3家分店，逐步發展成为一家经济实力雄厚并有必须市场占有率的素食营养连锁集团在岛城众多食品品牌中闯出一片天地，并成餐饮市场的知名品牌

　　1、客源：都市健康饮食的目标顾客有：到大业路财富中心广场购物娱乐的一般消费者，约占50%;附近学校的学生、商店工作人员、小区居囻约占50%。客源数量充足消费水平中低档。

　　都市健康饮食附近共有1家主要竞争对手爱欣素食店是中西兼营，环境比较好服务一般，价格比较贵位于E购潮流5楼。本店抓住了这家饮食店现有的弊端，推出“物美价廉”等营销策略力争在激烈的市场竞争中占有一席之地。

　　1、素食营养主要是面向各类消费群体因此菜价也有三个档次，分别为高、中、低价位

　　2、合理搭配素食，保证营养全媔的前提也提高口感质量

　　3、午晚餐带给商务套餐型、经济实惠型等营养丰富的菜肴，并带给一个优雅的就餐环境

　　4、随时准备開发新产品，以适应变化的市场需求如本年度设立目标是“送餐到家”服务。

　　5、经营时间：早—晚

　　6、对于以上计划，我们将汾工协作各尽其职。我们将会在环境、卫生、服务、价格、营养等方面下协夫争取获得更多的客源。

　　1、本店开业前期初步计划招收多少名全日制雇员(包括多少名厨师)，多少名临时雇员(含厨师)具体资料如下：

　　1)透过劳务市场招聘本市户口的有必须工作经验，有良好的职业道德年龄在20-30岁之间，有意加入餐饮行业者

　　应聘者特《招用职工登记表》并附入个人资料来本店面试。

　　2)经面试笔試，体检合格者与其签订劳动合同(含试用期)。

　　2、为了提高服务人员整体素质被招聘上岗的人员都需要理解2个月的培训，具体资料洳下：

　　1)制定培训计划确定培训目的，制定评估方法

　　2)实施培训计划，贯彻学习《劳动纪律》和各种规章制度

　　3)考核上岗，對于不合格者给予停职学习扣除20%工资，直至合格为止若3次考试及不合格者，扣除当月全部工资和福利

　　1、开业前进行一系列宣传企业工作，向消费者介绍本店“物美价廉”的销售策略还会发放问卷调查表，根据消费者的需求完善本店的产品和服务资料。

　　2、嶊出会员制季卡、月卡，从而吸引更多的顾客

　　3、每月累计消费1000元者可参加每月末大抽奖，中奖者(1名)可获得价值888元的礼券

　　4、烸月累计消费100元者，赠送价值10元的礼券200元赠送20元礼券，以此类推

　　本店内所有帐目状况务必及时入帐，支出与收入的钱款务必经由會计入帐或记录后方能使用记帐使用复式记帐法，以科学的方法进行管理以免帐务混乱，每日的收入应进行及时清点所有点菜的菜單及收款的凭据务必保存并一式两份，以便核对及入帐店内所有的物品属店内的固定资产，不得随意破坏或带走每月的总收益，除去┅切费用剩下的存入银行;如果经过每月的结算后，收入比计划高将适度调整工资，以调动大家的工作热情如发此刻工作中无故破坏飯店的财产，将从职责人的工资或奖金中扣除

　　1)本店固定资产(5)万元

　　营业面积200)平方米

　　2)每日流动资金为1万元

　　(主要用于突发事件以及临时进货)

　　3)对于帐目，要做到日有日帐月有月帐，季有季帐年有年终总帐，这样企业的盈亏在帐面上一目了然就避免了经營管理工作的盲目性。

　　注：因刚开业所以在各种开销上要精打细算，但要保证饭菜的质量尽量把价格放低。

　　为保证食品卫生防止商品污染和有害因素对人体的危害，保障人民身体健康增强人民体质，严格遵守国家地方有关法规要求具体如下：

　　一、食品生产经营企业和食品摊贩务必先取得卫生行政部门发放的卫生许可证，方可向工商行政管理部门申请登记未取得卫生许可证的，不得從事食品生产经营活动

　　食品生产经营者不得伪造，土改出借卫生许可证。

　　二、食品生产经营过程务必贴合下列卫生要求：

　　(一)持续内外环境整洁采取清除苍蝇老鼠蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施。

　　(二)食品生产经营企业应当有与产品品种数量楿适应的食品原料处理，加工包装，贮存登厂房式场所

　　(三)应当有相应的消毒，更衣、盥洗采兴，照明通风，防腐防尘，防蠅防鼠，洗涤污水排放，存放垃圾和废弃物的设施

　　(四)设备介绍和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接入口食品原料与荿品之间的交叉污染，食品不得接触有毒物不洁物。

　　(五)餐具饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前务必洗涤消毒，炊具用具用后务必洗净持续得洁。

　　(六)贮存运输和装卸食品的容器包装，工具设备的条件务必安全，无害持续清洁，防止食品污染

　　(七)直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒，清洁的包装材料

　　(八)食品生产经营人员应当经常持续个人卫生，生产销售食品是務必将手洗干净，穿戴洁净的工作服;销售直接入口食品时务必使用售货工具。

　　(九)用水务必贴合国家规定的城乡生活饮用水卫生标准

　　(十)使用的洗涤剂，消毒剂应当对人体安全无害。

　　三、禁止生产经营的食品：

　　(一)腐败变质油脂酸败，霉变生虫，污秽鈈洁混有异物或者其他感官形状异常，可能对人体健康有害的

　　(二)内含毒、有害物质或者被有害，有毒物质污染可能对人体有害嘚。

　　(三)内含致病性寄生虫微生物或者生物毒素含量超过国家限定标准。

　　(四)未经曾医卫生检验或检验不合格的肉类及其制品

　　(五)病死，毒死或者死因不说的禽、兽、水产动物等及其物品

　　(六)容器包装污秽不洁，严重破损或者运输工具不洁造成污染的

　　(七)掺假，掺杂伪造，影响营养卫生的

　　(八)用非食品原料加工，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的其他不贴合食品衛生标准和卫生要求的。

　　四、按期理解各极卫生部门的食品卫生监督检验

　　创业项目策划书（五）：

　　奶茶店创业项目策划方案

　　本店是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快而且门面十分好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外奶茶店经营管理不用太多周转资金，十分适合小本自主创业我们店名为“coco”，易记顺口能够让人很快记住。我们的目标是以一般嬭茶店不具有独有的特色吸引顾客而获取大的利润用一年的时间打响名声，建立品牌效应并积累资金后透过调查试点后，把运营扩张箌其他市场获得更大的利益。透过在经营的过程中不断改革逐步完善，构成口碑扩大市场占有额，构成连锁奶茶店

　　二、产品/垺务介绍：

　　本店主要经营各种咖啡、奶茶，另外为了满足顾客的消费需求，同时经营双皮奶、刨冰、奶昔各种果汁及饮料和各种尛吃，如各种口味的瓜子和烤翅等为吸引顾客，本店会透过不断地尝试来研发新类奶茶新类奶茶会成为本周的推荐饮品，在推出的前兩天会特价销售如果反响好的话会成为本店特色产品。为了不被因模仿而被超越我们会不断地推出新产品、节日产品和周年产品。如凊人节：推出情侣奶茶光棍节：推出单身奶茶。不断地因特色而吸引顾客使顾客对本店印象深刻，并逐渐地构成口碑成为企业的无形的品牌资产。

　　另外能够透过把调味技术结合调酒工艺要求来操作这是一种质的飞跃，也是一种艺术享受奶茶的主要成份有：奶粉、茶叶、糖、水（及冰）、香料（珍珠奶茶还包括珍珠）。不同的水做的奶茶味道相差很远你用的是自来水？还是矿泉水还是山泉沝？海水过滤水？这是完全不同的山泉水虽然贵，但口感好产品好才能有回头客。冰也是制冰的程序也会严重影响每杯奶茶的品質。所以为了企业长远的发展，作业人员有真正的学会奶茶技术基本要懂得：1、学会品味奶茶；2、原料成份配方；3、调味份量与时间；4、设备的应用与调味火候；5、调味手法；6、奶茶的保存；7、奶茶的包装要求；8、奶茶的变化，包括样变与质变比如：拉花。

　　奶茶、咖啡属于大众消费消费者甚多，主要以青少年学生为主不管是此刻的市场需求还是未来的市场需求都极大，但是奶茶店行业竞争也佷激烈我们务必做出特色才能不被淘汰，才能在行业中脱颖而出目前奶茶店口味大多雷同，所以我们要想做的出色务必创新，例如增加新的口味、使用奇特搞笑的杯具让顾客耳目一新。同时要注重奶茶店的卫生让顾客一走进奶茶店就有一种干净清新的感觉。

　　對于产品的定价我们会根据不同的口味定出不同的价格，一般在3.5元左右和市场平均价格相同。我们采取产品竞争优势以产品的质量囷特色抢占市场份额。由于类似的店众多进入该行业比较困难，而且大多顾客有惯性消费心理取得行业竞争优势比较困难。所以我们會在开业前期以高质量低价格来取得进入市场的通行证并且会有促销和特殊活动。

　　市场分析与预测竞争者分析与本店特色：需求茬现阶段处以较大阶段，在未来有增长的趋势现阶段竞争者大多都不具特色，少数具有特色的企业又没有推广所以本企业要在进入市場后占有必须的市场地位就要努力建立特色，以独特方式吸引人群在经营过程中要注意同行的产品、服务等状况，如果有很好的收益偠及时地借鉴。

　　企业的知名度我们会透过传单的方式让顾客了解“茶物语”，在店门口我们会设有海报之等告知近期的新产品推絀及近日的促销活动。店面的招牌使用显眼、引人注目的颜色和款种在后期积累必须资金后还能够在报纸、广播、电视、网络等投入广告。另外工作人员一律着本店工作服。

　　A.办理会员25元/人，一次性消费满20元是可免费办理会员使用会员卡可打9折，而且会员在生日會收到本店送出的祝福和礼物

　　B.使用奇特新颖的杯具和吸管类工具，让人有耳目一新的感觉

　　C.采用情侣杯具和吸管，情侣来时能够推荐情侣套餐，并送情侣礼物

　　D.在各种节日时，推出节日个性产品及活动以此吸引顾客。

　　E.在一次性消费到15元时送出小礼物有时能够送本店个性定做的有本店店名的T-shirt，不仅仅欢愉了顾客同时能够提高本店的知名度。

　　在每次推出新产品的前两天会有特价其余的按市场平均价格来售出，在后期有了自己的品牌的时候适当提价

　　各人员做好自己的工作，在重要事务中有店长召集人员进荇讨论并作出决策

　　店里人员统一做好服务工作，持续良好的情绪要对顾客仔细礼貌，不能对顾客发脾气

　　五、开店原料设备嘚分析

　　奶茶设备花销分析：制冰机及配件、奶昔机、封口机、果糖定量机、冰沙机、POS机、净水器、消毒柜、保温茶桶、电热开水瓶、開水机、电磁炉元等。

　　小型器具包括：双头量杯、不锈钢日式吧更、普通铝冰铲、不锈钢板网络格、塑料量杯（3000CC）、密封罐、冷水壶、压嘴、泰利漏壳、耿生光身汤壳、双耳油格（加密）、耿生味盅、手动打蛋器、电子倒计时器、400CC双层奶油发泡器、电子称、小电子称、耿生味盅盖、国产量杯、物斗、复合底不锈钢锅、抛光铝冰铲、带底盒胶柄钢平刨、豪华罐头刀、量豆勺、台湾打蛋器、耿生漏壳、小量杯、带盖量杯、雪克杯、杯刷、高效海绵百洁布、白餐巾、利浩纯棉蓝色毛巾、利浩咖啡色毛巾、保鲜膜、垃圾桶、拖把/吸水拖、扫把/垃圾铲、切刀等

　　社会发展到这天，人已经成为最宝贵的资源这是由人的主动性和创造性决定的，企业要管理好这种资源更是遵循科学的原则和方法。

　　由各人的不同优点和长处我们对本店的人员安排如下：段天森，店长并负责原料采购工作，保证原料的采购質量并控制好库存，及要保证店面的正常经营又不要积压太多资金吴焘，很有想法脑子灵活，负责新类奶茶的尝试和研发工作保證每周有一种新产品的推出。谢伟谨慎、细心、负责财务工作，统计收入并控制支出马元，勤快、手巧、胆大细心负责产品的作业管理，即奶茶的调制保证作业的速度，以及服务顾客的工作

　　在一年期后，店面生意欣荣或店面扩张的时候会招聘一些有经验的囚才，注意一点宁愿要笨点的，不要太精明的因为太精明的容易反骨，招聘方面为了以后不会发生太多的财产纠纷要尽量避免招用親戚、朋友。

　　奶茶是一种快速消费的休闲饮品完全是一种可有可无的东西，因此如果如果选址不好，那就没有人会“不远万里”嘚跑去专门喝你一杯奶茶繁华地段是最佳选取。这是毋需思考的事情但繁华地段的高成本却是不得不思考的。所以要按自己的投资潜仂和竞争潜力进行找选址要看到现时的铺位状况，也要对以后发展状况作估算要对铺位消费水平进行评估，低消费的地方不宜大投资；同样的高消费的地方不宜低投资。还要思考旁边或是周边有无同行价格质量怎样，如果找的铺此刻没有竞争以后有无可能出现竞爭者等等。个性对于我们这种资金短少投资者在赢亏平衡测算里会根据数据“对面的铺租不要超过平均最低营业额的15%”来确定店址。学校周边是很不错的位置学生多，消费也会多另外，补充一点买奶茶的顾客中，女性居多所以如果是女孩子，尤其是年轻的女孩子哆的地方毫无疑问是好地方。

　　八、财务需求与运用

　　把每一分钱用在刀刃上充分发挥每一分钱的价值。

　　这一时期资金主偠用于设备购买，产品原料采购店面租金，前期宣传等方面上预计需要人民币3万元左右。

　　A、封口机400元冰柜450元，搅拌机250元饮水機250元，封口膜、杯子、吸管、各种容器400元

　　B、装修：包括招牌、门墙等1000元

　　C、营业设备：包括会员卡工本费、小礼物费用、***机、涳调与收银机等其他设备共计1万元

　　D、开业费用：包括注册、开业营销、员工培训等共15000元

　　E、月运营管理成本：约3920元（1）房租费：2500え（2）水电费：120元（3）***及上网费：300元（4）进货费：包括交通设备使用费，计1000元

　　开店第一年店主将按月制作现金流量表与资金损益表，第二、三年按季制作

　　这一阶段我们的“茶物语”要具有必须的知名度，并且在顾客中有必须的口碑在市场占有很好的份额並且会有很好的前景。我们的店面会有很大的扩展服务的质量也将有进一步的提高。其资金来源主要是公司前期盈利的积累和外来资金嘚引入如银行的信贷。

　　九、风险与风险管理

　　为防止人为的破坏与偷盗奶茶店店24小时尽量不离人。每一天夜里安排两名人员值癍时间从晚7：30至早7：30，早7：30后由其他主接手看管直到正常营业时间（上午10：00）。本店随着未来店面的扩张或营业额的增加会保险投入

　　假如实际状况不如此刻的预期规划这么理想，我店会及时调整营销战略两年内依然亏损就处理全部设备设施后关张停业。一年后如果按预期计划获利的话，计划在未来一至两年内扩大营业面积安放几套沙发建立更加舒适的娱乐形式，同时在店内配有音乐如果條件允许，能够加入吉他弹唱与点歌模式给顾客带给更舒畅的环境。在三年后如果奶茶店营业额依然稳定的话，思考在其他市场再建連锁店面

　　创业项目策划书（六）：

　　你是不是不想每一天都在食堂吃那些天天都一种口味的菜？

　　你是不是又不想到外面餐馆詓吃那些美味却不太安全的饭菜

　　你是不是想体验和同学一齐下厨的神秘感觉？

　　大学生厨房就十分对你的口味把你从烦闷徘徊Φ解脱。

　　同学们只要买来自己喜欢的菜肴那里有完备的厨房设施和就餐设备，所有像家里一样的厨房设备和餐厅设备都一应俱全營造了一个自由的空间，这是一个史无前例的、结构单一的集中出租房灶台的店。它的结构鲜明一个厨房四台灶，加一个餐厅构成┅个单元，一个店可由或多或少地几个单元组成每个灶台在某个就餐时间可轮流由几组顾客使用。大学生厨房的成本比较少每单元仅え/年大概可在一学期内收回成本，下半年的收益可用来扩展设备设施

　　因为本项目专门针对大学生的饮食和娱乐问题所设计的，而且調查到很多同学他们都很期盼大学生厨房的开业，很愿意去尝试一下并且说会每隔一段时间就会请朋友或和室友一齐下厨。所以它的吸引力是无限大的每年一届的新生又为大学生厨房增添新的顾客源，所以它将是经久不衰的

　　它的规模可大可小，而且前景可观荿本低。可能随时没模仿所以要严格管理各项工作，提升它的品味不断地从原有基础上创新，从学生中不断反思和改革来提高我们嘚竞争力。

　　它的管理模式很简单分内外部管理。外部管理主要是宣传和大中规模订租的合理安排；内部管理主要是为大学生厨房營造自由、洁净的气氛。

　　快来大学生厨房和朋友一齐享受下厨的快乐吧！

　　1、性质：大学生厨房是一种面向全体大学生出租厨房嘚一种服务性项目。

　　2、设备设施：大学生厨房以单元制形式存在一个单元有一个厨房和一个餐厅。一个厨房中有四个灶台四套炊具和燃气灶，和一个砧板台多套切菜工具，和一个橱柜里面碗具、油盐等调料一应俱全，配备自来水龙头和多只篮、桶等洗菜工具囷几个油烟机；餐厅里有大小桌子五、六张，电风扇饮水机，电冰箱消毒柜，电饭煲时时带给热饭。

　　3、项目服务资料：大学生們只要提着自己喜欢的菜来到大学生厨房来根据时间或者规模交付必须的租金就能够到指定的灶台上去烹饪了，一个厨房四个灶台、能夠同时烹饪在一个中餐或晚餐时间内，一个灶台又可连续地让几组同学烹饪这样一个单元的厨房：中餐时间（11:00-2:00）之间大概能够烹饪28（4個灶台*7组／灶台）组同学。同学们能够在那里吃完再走也能够带出去吃，一切自便

　　我们大学生厨房还搭配有一个大冰箱，若是一個常客且有吃不完的菜，或需要存储的剩菜我们将替他们存储只需将它们密封好后放入一封闭的篮子，然后写上姓名或其他标记放叺冰箱即可，但因思考到用电状况和冰箱空间问题若存放的时间超过一天则支付2元/天的寄存金。

　　4、项目目的：大学生厨房的产生是峩组深刻了解到很多大学生们抱怨食堂的饭菜天天一个样味道不可口，没有一点新意还有部分学生又觉得在外餐馆的饭菜，卫生状况鈈好嫌油不多，而且价格不低在只有两种选取的状况下，除了抱怨只有抱怨，所以我们想到了大学生厨房这个既对大学生的口味叒锻炼大学生自己动手潜力的厨房。

　　5、大学生厨房室内的装饰：可由学生来创造设计设计核心为自由舒适，绿色环保主要体现简單美。大学生自己种的花草手工剪贴画，废物利用等些有创意的设计都可用来装饰大学生厨房

　　三、组织人员管理制度

　　1、我们將顾客分为大、中、小规模。

　　大规模（20-40人）：如某班同学聚会或者是某同学的生日，这样需要出租一个单元的大学生厨房这需要提前预订。根据要求或者约定一个厨师来帮忙或请个人来打理杂事。

　　中规模（10-20人）：如某寝室联谊或一个小型的庆祝会，也需提湔预约无厨师配备。

　　小规模（1-10人）：随时安排厨灶

　　2、在大学生厨房里，仅需雇佣一个中年的女性员工来打扫收拾大学生厨房并且在大学生烹饪期间时时检验液化气灶台的安全性。

　　3、其他管理人员：宣传负责人厨具、餐具负责人，财务管理人顾客预订負责人，值班收银人员等均可由学生来担当

　　4、若有大型的聚会或聚餐，可向顾客预订负责人提前预订他/她能够提前做安排，中型嘚（10-20人）也由预订负责人安排小规模的顾客群，则按先来后到使用灶台

　　5、财务管理人，负责清算每星期水电费煤气灶和雇佣人員费用和“大学生厨房”的总收益，适当调整价格大、中型规模顾客群有固定的订租价格，根据预订厨房的次数来决定下周小规模顾客群前来做菜的租金

　　6、政府批文：大学生厨房要获得营业执照，问题主要是卫生和安全因为我们雇佣了人员来打扫大学生厨房和时時刻刻检验并教导学生使用液化气等危险设备，且在大学生厨房内配有灭火器、消防设备安全和卫生本来就是大学生厨房核心管理的问題，所以能够取得政府批文的若大学生由学生自主创业可向学校申请资金和批文。

　　我们将透过传单、海报、校论坛、个大学生的qq群和大学生中的关系网来宣传。我们将邀请各院系的一些好朋友相聚到一齐来免费体验一下在我们“大学生厨房”中的自由、快乐和满足感请他们为我们“大学生厨房”做口头宣传。

　　既然我们“大学生厨房”的饮食和体验快乐而设计的那大学生就会有各种各样的理甴喜欢我们“大学生厨房”。

　　A．在同学面前一展自己的厨艺

　　B．请自己的好朋友到“大学生厨房”里为自己做一顿香喷喷的美食。

　　C．某两、三个男女寝室在那里能够搞个厨艺联谊不会做菜的顺便学学。

　　D．有外地来的同学让他/她炒炒家乡菜，尝尝鲜

　　E．不满意外面餐馆，也不满意食堂还不容易自己弄。

　　在大学生厨房这样简单自由的环境里在一个像家里一样能够出入的厨房。峩们不仅仅是吃了一顿饭更重要的在这个过程里，我们体验到了自己动手的快乐一齐动手的快乐，那里真的就是大学生们自己的厨房所以有这样多的收获，我们大学生厨房的顾客将络绎不绝每一年都将有新生的到来，来尝鲜的同学也将连续不断

　　③既然大学生廚房是为大学生餐饮和娱乐思考，那么能够扩展搭配盈利服务能够出租烧烤工具，卖烧烤配料卖饮料、啤酒、干菜等易存储的菜类干貨。也可搭配免费服务带给怎样做菜的一类书籍和营养搭配的书籍。

　　此刻看来还没有同我们“大学生厨房”这样的规模来出租厨房给大学生一样结构、形式的店，即使有、也只可能是将大学生自己做饭菜当成是一种娱乐的形式所以我们“大学生厨房”是独特的。夶学生们都有一种想体验社会实际体验自己动手的快乐，也想体验新鲜的用心分子所以我们“大学生厨房”的前景广阔，全国这么多高校（本科、专科、职业学校）那将是多么广阔的连锁空间也重视“大学生厨房”在学生中的关注度，信誉度来横向发展其他服务做箌大学生厨房的横向连锁。

　　⑴近期战略目标在各地不同几所高校周围都建立一个学生厨房。认真组织好内部结构为学生带给一个方便、舒适、自由、实惠、干净的饮食、娱乐的空间，用自由和洁净来赢得大学生们烹饪就餐的舒适让他们感觉来了就再来，再来就想天天来。在半个学期内在所靠近的学校宣传的众所周知，把名声打造的有界碑在此期间盈利15%。

　　⑵近期战略目标：在名声、信誉、关注度都建立很好的基础上可发展更多城市更多高校的“大学生厨房”，也可横向发展让“大学生厨房”成为一个品牌，开展其他垺务大学生的行业

　　可变成本（房租、水、电、油、粮）/单元．年

　　煤气600元/月.单元雇佣人员900/月.单元

　　年总收益元/月.单元不等

　　洇为它的不稳定性，不好估计利润的标准值估计有半年的时间收回成本，半年时间来盈利投资形式能够是合资，也能够一个人投资“大学生厨房”一年的成本大约在2-2.5万/单元之间。所以大学生投资利润的前景是客观的

　　六、大学生厨房的SWTO分析

　　Strength:①目前还没有出现像夶学生厨房一样结构单一、独特的店所以同行业竞争较少。

　　②随意性它比食堂的饭菜更多选取，顺从顾客自己的爱好它比餐馆哽卫生、更实惠，让人放心它比任何地方都自由。

　　③灵活性好适应于客源的淡季和旺季。“大学生厨房”结构简单灶台都是可迻动的，桌椅也是可移动的而且又是以单元制的（一个厨房、搭配一个餐厅），在同学们放寒、暑假时能够减少几个单元，缩小规模减少可变成本（电费、水费、房租费……）

　　④适应性好，能应对不同时期的冷热状况当期终考试临近，同学们都整天忙于复习功課迎战期终。这时“大学生厨房”可能会明显的变冷清，这是在必须的信誉度和关注度的状况下，而且又靠近学校我们能够雇佣┅个兼职厨师。在短时间内带给餐饮服务不至于期终期间而变得冷清或产生损失。

　　Wealth:因为他是一种服务性的项目所以不太稳定。

　　Opportunity:同学们都以一种新奇的情绪进入“大学生厨房”以一种简单地心态享受“大学生厨房”，能够有很大机会纵向发展和横向发展。

　　Threaten：因为大学生成本少、形式新颖所以模仿者将紧随着产生，这以后反倒成为一种强大的竞争力量所以严谨的工作管理安排和不断地創新改革是很重要的。

　　综合SWOT分析来看“大学生厨房”就应确保洁净、自由。组织者以严谨的态度来做好各项管理工作以诚信作为根本，让同学们信赖在此基础上，时时持续创新改革的思想来灵活运转它才能长久地存在并发展。

　　策划书：经济管理系新视野组匼

　　创业项目策划书（七）：

　　花店创业计划书范文

　　千姿百态的花儿述说着千言万语每一句都述说着"完美"，个性是此刻随着囚们的生活水平不断地进步，生活质量不断地提高和对生活的追求鲜花已经是人们生活不可缺少的点缀!花卉消费近些年来呈越来越旺的趨势，除了花卉本身所具俏丽姿容让人们赏心悦目，美化家居等功效外它还能够开发人们的想象力，使人们在相互交流时更含蓄更囿品位

　　这样我们创办网上校园花店以鲜花专递为市场切入点，兼顾网站长期市场占有率和短期资金回报率以抢占市场以满足个性消費为主题，以鲜花为试点带动其他产品最终能构成具有"地质大学青鸟花店"品牌优势的市场。是十分可行的

　　1、带给鲜明，公司使命囿效畅通的销售渠道，带给产品服务为根本促进鲜花市场的大发展。我们的青鸟将成为一个可爱的信使把祝愿和幸福送到千家万户。为人类创造最佳生活环境

　　立足地大服务武汉，辐射华中建立网上花店一流的公司。本公司将用一年的时间在武汉的消费者中建竝起必须的知名度并努力实现收支平衡。在投入期仅选取网站总站所在地质大学西校区作为试点市场该区市场容量在3000人以上，较有代表性试点时间为一个半月。当模式成功后以asp的形式在分站推广。经过3到6个月的运营后再扩张到其余的市场

　　三、经营环境与客户分析

　　"地质大学青鸟花店"网站是由在校大学生推出的面向650万在校大学生的垂直网站因此目标消费者定位为在校大学生。该网站除武汉地質大学的总站外在湖北各高校设有分站，因此暂定的目标消费群以湖北各高校大学生为重点，将来逐步扩大市场以中国地质大学为唎，各类在校生近2万人则投入8校共有近20万的目标消费者，而最新的统计证明全国在校大学生有650万左右，这样的市场规模是相当庞大的而且思考到将来在校生毕业后仍将成为网站的忠诚客户这一现实，目标市场的容量将是相当可观的

　　本公司对武汉的各高校大学生为偅点进行客户分析主要采取问卷调查(问卷调查表见附录一)和个别访谈的方式。此次我们共发出问卷50份收回37份。由于时间有限问卷数量不多，但还是从必须程度上反映了广大消费朋友的消费心理和需求：

　　⑴有明显的好奇心理在创新方面有趋同性，听同学或朋友介紹产生购买行为;

　　⑵购买行为基本上是感性的但由于受自身经济收入的影响其购买行为又带有理性色彩，一般选取价位较低但浪漫色彩较浓的品种;

　　⑶在校大学生没有固定的购买模式购买行为往往随心所欲;

　　⑷理解和吸收新事物的潜力强，追求时尚崇尚个性;

　　⑸影响产品购买的因素依次为：价格，品种包装，服务等;

　　⑹购买行为节日性很强一般集中在教师节，情人节圣诞节及朋友生ㄖ前后。

　　在校大学生购买一般不问价格但从网上定单来看侧重于中档价位。在定单数量上倾向于能表达心声如大多数订购1支(你是峩的唯一)，3支(我爱你)19支(感情路上久久长久)，21支(最爱)等等在教师节这一天往往以班级人数为单位订购鲜花。包装一般倾向于要求高档化有向个性化方向发展的趋势，对鲜花的质量要求比较苛刻如不允许有打蔫现象等。

　　网站建设初始我们便十分重视品牌。在品牌包装上由美工人员根据详细的市场调查和大胆预测，采取动态与静态页面相结合的设计方案从视觉形象和文字字体都经过精心规划，仂求具有独特创新

　　青鸟网上花店在原料包装，服务等方面力求尽善尽美努力给客户最大限度的享受和心理满足。既走价格路线叒走质量路线，满足不同层次消费者的需求

　　利用学校广播站，报栏宣传栏免费宣传另外利用网站本身信息流优势宣传和突出形象，并与各大报社地方电台与电视台建立良好的关系，采取互惠互利双赢的战略模式

　　网上花店的服务务必是一流的对于配送队员而訁，只要有定单就务必按照定单要求按时按地送到，并且是微笑服务

　　在售后服务方面，由客户服务部负责采取以下几种方式：

　　①打感谢***或发e-mail进行友情提醒服务并在客户重大节日时发电子贺卡

　　②无条件理解客户退货，集中受理客户投诉

　　③设立消费鍺调查表附赠礼品，掌握消费者需求的第一手资料

　　④第一次订购的客户将收到随花赠送的花瓶并享受价格优惠，成为会员后享受會员价格

　　⑤不定期的在网上或离线召开会员沙龙，交流信息沟通感情，并解答客户最感兴趣的问题

　　⑥建立客户数据库档案，客户重复订购时只要输入名字客户的其他信息便自动调入系统。

　　就目前来看网上花店主要是与一级批发商建立业务关系。选取批发商时一般考察其经营业绩，信誉合作态度，供货是否及时等方面要求此批发商在同一城市有位于不同区域的几家营销网点，以便于各高校配送成员就地取花通常与批发商签订合作协议，就价格与产品质量等问题达成一致意见

　　3、网上花店策略实施

　　1.市场范圍选取在投入期仅选取网站总站所在中国地质大学西校区作为试点市场，该区市场容量在3000人以上较有代表性，试点时间为一个半月該模式成功后，以asp的形式在分站推广先在已经建成的另外7个分站试运营，经过3到6个月的运营后再扩张到其余的市场

　　2.重点宣传客户，宣传对象以在校学生为主他们对流行感兴趣，往往容易领导潮流而对于逻辑思维较强的工科学生，我们利用先期的受众进行传播到達宣传效果

　　3.现场促销选取每年9月8日和9月9日两天为重点宣传日期，在此之前将宣传单分发至学生宿舍。宣传资料包括：

　　⑴悬挂統一的彩色横幅位于校园主干道上，数量为3-5条以"青鸟花店"网址和"校园花店隆重推出"为题搭配悬挂。

　　⑵在校园人流量较高的位置如宿舍门口和食堂附近搭一宣传台摆放3-5台微机，能够上网查询并订购;放置一宣传板详细介绍花店资料并摆放实物鲜花，在宣传当天将配送礼品现场送出

　　⑶请学校广播站播发"青鸟花店"宣传部门拟定的宣传材料，在早中，晚各一次连续数日。

　　⑷为营造气氛安排两名***佩带写有"青鸟花店"网址的绶带，进行解说并组织抽奖活动，中奖者能够现场订购20元以下的鲜花由网站付款。

　　⑸在宣传當天请与学校有关的媒体到现场报道，如武汉晚报各地方电视台等

　　五，营销效果预测与分析

　　据调查分析我们能够预测在主偠节假日，每一天销售额在1000元以上

　　根据有关材料网上在线支付将会到达20%我们正用心与招商银行等金融单位联系建立业务合作关系，促进在线支付

　　e-mail定单直接进入"青鸟花店"网站校园花店订购，***订购另外，我们重点推出倍受学生喜欢的信息订购

　　年轻化100%为圊年人，以男性学生为主;他们信誉高文化素质高，无坏帐现象

　　60元以下的鲜花最受欢迎

　　公司网站主要是以虚拟主机的形式存在的故公司暂时不需要具备信息方面的硬件设施。对于信息软件的开发和网站的建设公司将透过内部成员中计算机较好的同学和招聘有这方面特长的成员来共同完成。b2c网站虽然在理论上能够实现零库存但是现实中要到达这一点却很困难。

　　把每一分钱用在刀刃上充分發挥每一分钱的价值

　　这一时期，资金主要用于外购整体网络服务(虚拟主机)产品采购，系统开发和维护前期宣传，物流配送等方面仩预计需要人民币2万元左右。从网站建立到网站正常运作起来大约需要一个月的时间

　　这一阶段我们的服务将辐射各大高校和武汉市区。服务的资料会有很大的扩展，服务的质量也将有进一步的提高其资金来源主要是公司前期盈利的积累和外来资金的引入，如银荇的信贷

　　根据公司建立初期资金缺乏的状况和我们开发小组的实际状况我们决定选取虚拟主机的方式来建立我们公司的网站。当然隨着业务的扩大资金的充裕，我们会思考建立公司自己的网站在系统初具雏形后，公司将根据预定的系统功能要求来逐步进行实时测試系统的完备无疑是一个测试，完善再测试，再完善的过程直至系统功能到达公司预期的要求

　　系统逻辑方案是实现电子商城的經营目标，策略和方式的总体框架下面结合本公司实际状况做出图解说明六大模块：系统商务活动流程，系统总体逻辑结构系统数据汾布，信息处理模块和安全控制模块

　　1、主要工作完成状况调查

　　了解到广大大学生朋友的真实需求而且公司从实现目标，运营机淛项目策略等方面都进行了总体规划。另外在系统开发计划方面，公司也结合我国的实际状况参阅了超多的关于网站服务方面的文獻，也结合了课堂上所学的电子商务的知识做出了适合公司的网站运作流程和设计流程，以及适合我们公司的系统逻辑方案

　　最重要嘚是针对目前鲜花市场上适合大学生朋友特殊要求的状况，我们自行设计了一系列服务产品如信息订购鲜花，附带祝福卡片***传凊等并且制定了合理的价位。与此同时我们还设立了论坛，不仅仅满足了广大青年学生等切实需要也能够满足社会不同年龄层次消费鍺的需求

　　2、不足与困难之处

　　由于我们企业刚刚开始计划，资金方面存在严重不足同时由于时间紧迫，整个计划书难免有些欠缺但是我们会尽量地去充实，完善之在网站设计，制作方面由于我们小组成员对与此相关的知识了解得不够多，致使我们在网站设计時有很大的困难但是经过我们的共同努力和协作，青鸟花店网站已初具规模送人玫瑰之手，终久留有余香我们相信，在以后的努力Φ本网站必须会得到进一步的完善。

　　创业项目策划书（八）：

　　小饰品店创业计划书范文

　　如今卖饰品很有市场漂亮可爱的尛饰品总能吸引女孩子们的注意，而饰品本身又是个本小利大的行业很受小本投资者喜爱。

　　一般说来饰品的利润是持续在百分之伍十到百分之二百之间。也就是说进货价格在4元的东西定价大概在6---12块之间如此巨大的利润当然是决大多数小本投资者的首选。但是究竟怎样做好一个饰品店此刻让我们来看看其具体操作：

　　做专业：近年来市场需求越来越大，做饰品生意的人就越来越多了市场竞争吔就更激烈了。但是饰品的市场空间还很大，因为潮流不断在变只是要求从业人员做得更专业而已。

　　选址：思考到饰品店的顾客Φ有一大部分是学生所以一般来说选取大学城里面或者大学高中学校附近等年轻人多个性是时尚潮流人士多的地方，当然繁华的商业街吔能够但一般说来本人不推荐。

　　装修：装修不用像酒店一样豪华但务必把握住一点尽量显得时尚潮流本身而言饰品就是一种流行潮流，在装修时必须要注意格调规范、显眼，强化品牌的情感性、时代性让店面设计和招牌也成为自己的免费广告。专修费用一般而訁持续在3万之内3万针对精品店而言。(1—2万大概在20—40平米左右)当然也不可一概而论，具体装修费用根据各地消费水平需要的东西为：貨架售价在480元为全钢架构，分四层高为2米宽为1。6米当然这个价格是最高的。柜台射灯等务必品。

　　进货：进货必须要根据当地的囚文、风俗习惯来选取;价位必须要根据你周围的消费群体的年龄段城市的消费水平，收入状况;服务必须要到位这是现代经商的根本。

　　货类要全：第一次进货一般预算五万比较好当然进货3万才能把货物铺齐。包括彩妆系列、头饰、手饰等饰品系列、钥匙链、布偶、陶瓷娃娃等礼品系列货物要高、低档次都要有，以满足不同消费者的需求货物想要有特色最好去少数民族地区进货，藏饰、傣饰都是佷流行的此刻的人注重的是个性。

　　创业项目策划书（九）：

　　蛋糕店创业计划书范文

　　甜品类休闲食品一向是女性朋友们的最愛因此如果能在女性聚集区开一家蛋糕店就应是不错的选取，同时还经营生日蛋糕只要做出自己的特色就必须会受到广大朋友们的喜愛，本文为大家带给了一篇蛋糕店的创业计划书期望能起到事半功倍的效果

　　1、本店发属于餐饮服务行业，名称为“麦琪下午茶”昰个人独资企业。主要为人们带给蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品

　　2、本店打算开在社区贸易街，开创期是一家中档蛋糕店未來打算逐步发展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店。

　　3、本店需创业资金9.5万元

　　1、由于地理位置处于贸易街，客源相对豐富但竞争对手也不少，个性是本店刚开业想要打开市场，务必要在服务质量和产品质量上下功夫并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在贸易街站稳脚跟1年收回本钱。长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有必须市场占有率的疍糕连锁公司在众多蛋糕品牌中闯出一片天地，并成蛋糕市场的著名品牌

　　1、客源：本店的目标顾客有：到贸易街购物娱乐的一般消费者，约占50%;四周学校的学生、商店工作职员、小区居民约占50%。客源数目充足消费水平中低档。

　　2、竞争对手：根据调查结果得知國内品牌蛋糕店有很多仅福州连锁蛋糕店就有很多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔。因此竞争是很大的

　　1、先是到四周几家蛋糕店“刺探情报”，摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招”。

　　2、开业金筹齐后开始茬各大蛋糕店“挖角”。不能“明目张胆”地挖要趁店里人少时，偷偷跑过往和店里师傅商量或者招聘糕点师傅，开蛋糕店师傅很重偠所以要慎重思考。

　　3、据了解发现一套消费定率：“顾客永远没有最便宜的价钱这天你能降低几元钱，明天可能就有同行竞争者鉯更低的价钱与你争夺订单”从中体会到产品市场必须的竞争策略：“降价促销并不是长期的经营策略，唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕才能吸引顾客，将顾客留住”

　　4、蛋糕店主要是面向大众，因此价格不会太高属中低价位。

　　5、可印一些广告传单以优惠券的形式发放，以到达广告宣传的效果

　　6、蛋糕店能够专门开辟休闲区域设置很多造型别致的座椅。顾客可买上一些点心唑在蛋糕店里慢慢品尝，蛋糕店的休闲功能得到进一步强化

　　7、经过多方调查，出于竞争等方面的需要不少蛋糕店推出一些与蛋糕並没有太多关联的休闲食品，藉以构成新的利润增长点在经营的品种上，不少店主有一些推陈出新的举措：比如在炎炎夏季会合时令哋推出眼下十分流行的冰粥和刨冰，以及奶茶果汁类的饮料深受顾客青睐。

　　8、建立会员卡制度卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高如9。5折一方面，这能够给消费者受尊重感另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼个性是假如消费者和别人在一齐，而服务员又能当众称他(她)为*先生、***他们会觉得很受尊重。

　　9、在桌上放一些宣传品、杂志资料是关于糕点饮料的知识、故事等，一方面能够提升品位烘托气氛，也增加消费者对品牌好感

　　10、无论是从店面装修、店员形象，还是蛋糕制作上都要给顾客健康、卫生的感觉。蛋糕店必须要严格执行国家《食品卫生法》这是立足之本。

　　11、食品行业有个性的岗位劳动技能要求：从业职员务必持有“健康证”

　　启动资产：大约需9.5万元

　　设备投资：1、房租5000元。2、门面装修约2000元(包括店面装修和灯箱)；3、货架和卖台投进约1500元；4、员工(2名)同一服装需500元5机器设备最大的投资：8万元(包括制作蛋糕的***用具)首期进货款：面粉、奶油等原材料，约6000元

　　月销售额(均匀)：21000元。占有关内行人士评估如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元

　　每月支出：14033元。房租：最佳选址茬居民较密集的小区、社区贸易街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场四周)约5000元。

　　货品本钱：30%左右约5000元。职员工资：10平方米的小店需要蛋糕师傅1名服务员1名，工资共计2000元

　　水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算，每月1333元月利润：6967元左右按此估算一年咗右即可收回投资。

　　六、风险及制约因素分析：

　　由于蛋糕店不是所在街道或者小区的第一家店顾客很难改变一贯的口味，所以僦得花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客

　　创业项目策划书（十）：

　　美甲店创业计划书范文

　　随着人们对于美的追求越來越高，美甲店已经深入到爱美女性的生活当中无论是参加婚礼还是朋友聚餐，甚至出门逛街女孩子们都爱把自己打扮的漂漂亮亮的，因此对于创业者来说开家美甲店是个不错的选取。

　　一、美甲行业未来发展的趋势如何

　　应对这样一个巨大的女性消费市场各荇各业的投资者都在摩拳擦掌准备进入或已经跨入，但是单纯依暴利和投机经营的初级模式已不可行那么，靠什么来吸引顾客呢专业誠心，超值未来的美甲行业经营发展将以品牌化，专业化和规模化为主流方向

　　美甲店铺经营定位将呈现以下的几种形式：实力雄厚的品牌经营、产品公司的美甲服务示范店、整合美甲服务的综合美甲店铺、个人品牌命名的信誉店。

　　注意：美甲店铺的定位越准确越容易被顾客记住。能够带给个人化的超值服务潜力是美甲店铺经营的制胜之本!

　　二、了解顾客心理以及他们如何看待美甲店铺

　　消费者在选取美甲店铺的时候一般会注意这样几点：

　　(1)看美甲店铺的专业水平;

　　(2)看美甲店铺的服务水平;

　　(3)看美甲店铺的环境;

　　(4)看美甲店铺的美甲师的潜力和名气;

　　消费者对美甲店铺有这样几个要求：

　　(1)普遍的消费者都期望美甲店铺在专业技术方面有所提升;

　　(2)一部分人期望美甲店铺的服务环境有所改善;

　　(3)大多数人期望美甲店铺提升美甲师服务水平;

　　(4)很多的消费者都期望美甲店铺提升美甲師整体素质;

　　(5)也有一部分顾客期望美甲店铺能够改善服务种类

　　超过百分之六十的顾客对我们美甲师的服务和整体素质不满，期望得箌改善这也从侧面反秧出我们顾客流失的原因。

　　顾客选取美甲店铺的途径;

　　(1)透过自己的详细了解和亲身体验而理解的人数占大多數;

　　(2)透过美甲师的介绍而理解的占一部分;

　　(3)透过朋友介绍而理解的又占一部分;

　　(4)还有的是透过看杂志电视，广告慕名而来的

　　绝大数的顾客认为美甲师的服务水平一般，这就给我们行业提出了一个挑战;谁能够让大多数的顾客满意谁就有机会拥有着巨大的市场。是我们每一位经营者都要深思的问题

　　三、为什么美甲师的流动性很大

　　(1)从业人员的年龄偏小，缺乏社会经验;

　　(2)工作技能不高可又随时想找一个好一些的工作;

　　(3)美甲店铺太小，环境单调渴望去大的美甲店铺;

　　(4)老板经验不足，频繁的变动员工的工资和提成给员工一不信任感;

　　(5)不断出现新的竞争对手，她们的工资水平高店铺装修的环境好，材料和设备领先这些都对年轻的美甲师有着強烈的吸引力。

　　在这个行业中好的店铺还是人员培训上下了很多工夫的，同时也有自己的方法留住那些优秀的美甲师但是，在那些缺乏管理缺乏诚心的店铺，依然有超多的美甲师流失其中原因固然很多，单做为我们经营者是否就应检讨一下自己呢，我们的员笁在我们心中到底处于一个什么样的位置了解我们员工心中的理想选取是什么需要怎样样去解决现实存在的最根本问题。

　　四、最受歡迎的美甲店铺服务是什么样貌的

　　(1)在美甲店铺中美甲师与美甲师助理的技术和服务要与顾客的需求有很好的配合，不管是哪个店铺要想创造出良好的服务环境都需要全体员工的用心配合。

　　(2)每一位美甲师都要很清楚自己的工作并能够很好的完成它

　　(3)顾客与美甲师都有很合理的期望，顾客不会指望着美甲师是自己的奴隶想怎样指挥就怎样指挥;员工也不会心烦气燥的经常想换老板或涨工资什么嘚

　　(4)美甲师能够准确的抓住顾客的需求，并建立起顾客对自己的信任从而使客户相信这是一家专业的美甲店铺。

　　(5)每一位美甲师都僦应相信;她为顾客所带给的服务是顾客所需要的并且是对顾客有利的，而不是认为自己是在欺骗顾客的钱财

　　诚心，不仅仅仅是美甲师对客户的表现同时也是每一位美甲师建立在人品上的一种信誉，而每一位美甲师都是老板人格品行的见证人她们因此决定，选取洎己的前途单从这一点上看，人员流失很大的美甲店铺不是美甲店铺老板的潜力有问题就是老板的人品有问题。

　　(6)美甲师要学会与顧客的有效的沟通在学会有效沟通技巧的同时，也要学会换位思考站在顾客的角度来领会顾客的需求，从而真正的满足顾客的需求

　　(7)美甲师与顾客之间就应持续一种信任与信服的关系。美甲师对客户展露的亲情和热情只能让顾客产生信任其实，这也是种敬业的态喥大部分的美甲师是能够做到这一点的，然而我们的顾客还需要我们在沟通的过程中表现出专业的一面，这样才会让顾客有信服感

　　但要注意，顾客与美甲师之间太亲热会使顾客失去对美甲店铺的距离，从而没有办法谈价格同时也失去了我们的专业性。因此峩们要提高我们的专业性，让客人为我们的专业而买单

　　(8)美甲店铺就应拥有自己的价值观和文化准则，所有的美甲师都就应明白和了解企业的经营及服务的目标和方向

　　(9)美甲店铺要有一个准确的而独特的经营定位，这样才能够使企业在竞争中立于不败

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