原标题：餐饮SaaS规模之战一触即发 愙如云显制胜决心

记得上小学的时候腊月时节下起了夜雨第二天清晨寒风凛冽中公路铺满了薄薄的冰层，外出行人即使再小心也不免滑倒

2018年对于创业者来说何尝不是一个下雨的冬天，宏观经济带来了凛冽寒风国内民以食为天，去年餐饮SaaS头部玩家也同样不能幸免面对各种不确定性创业者前行更加如履薄冰。

在号称有4万亿市场的餐饮行业如今餐饮SaaS走过下雨的冬天了吗？

“到今天这个时间节点我觉得朂坏的时间已经过去了。”这是客如云创始人兼CEO彭雷给出的***在公司经历了风雨之后，他依然相信餐饮B端智能化的拐点已经到来

彭雷是位连续创业者，2012年他发现团购模式实现了信息流和资金流的统一但是线上的信息流和物理流没有打通，这被其称作“O2O失落的半圆”为了完善这个半圆，他创立了客如云做B端餐饮SaaS七年来客如云从纯餐饮SaaS软件到软硬一体，发布自己的开放平台打造生态为商家提供数據金融服务，与阿里、腾讯、京东等协同出海本地生活的半圆正逐渐走向闭环。

2018年经济寒冬、P2P的暴雷仿佛一脚刹车让国内本就探索中嘚SaaS企业遇到挑战，餐饮SaaS的头部企业客如云、二维火、雅座也受创5月美团全资收购了屏芯科技，这些不只为企业也为餐饮SaaS行业招来更多的質疑

诸如“餐饮SaaS是个伪命题”、“烧钱没有未来”纷至沓来，而餐饮SaaS企业忙着过冬市场上开始变得沉默，这无疑又加深了不确定性与猜疑

日前，沉默了多半年的客如云召开了一次媒体沟通会彭雷相信到今天这个时间点，最坏的时间已经过去大环境中存在的不确定性也需要不断去尝试探索。

在这次沟通会上他重申了去年在第二届开放平台大会上说过的B端智能化“拐点”已然来临，这半年系统梳理總结了六层集约理论：平台入口集约、品牌集约、信息智能化集约、供应链集约、人力资源集约和金融集约他相信集约诞生领域的巨头，比如平台入口的美团、饿了么、支付宝、微信等而平台、品牌等集约已经很成熟没有新的机会，但客如云所在的信息智能集约刚刚迎來拐点未来可期。

截至2018年底据不完全统计，目前中国餐饮市场商户数量达到600万+其中整体可被智能化的目标市场商户量250万，2018财年客如雲与友商共同服务的活跃的智能餐厅有25万+渗透率10%。传统手机到智能手机的转变过程中10%的渗透率是一个临界点，超过10%就迎来了爆发式增長彭雷相信如今达到10%渗透率的餐厅智能化也将迎来爆发式增长。

拐点到了吗不管是因为相信所以看见还是因为看见所以相信，时间会給出***

但是在仍有不确定性的当下，在本就是长跑的B端创业路上如何稳妥发展才是关键，而客如云的策略对行业也具有参考借鉴意義

一般情况下，企业在过冬遭受波折之时为了保持持久性也会聚焦主航道并更加关注现金流。

客如云在沟通会上宣布连锁餐饮是接下來服务的重心并启用了全新的Slogan：连锁就用客如云。实际上去年在开放平台大会彭雷才升级了Logo与品牌定位定位客如云主要产品品类为“智能门店系统”，一年后全新Slogan聚焦连锁门店更新的背后是抓住中大型餐饮企业才能抓住现金流，而近年来其他SaaS行业不少企业将目标客户從中小企业转向中大型企业定位于服务中小企业市场还要坚持吗？

从2017年开始连续两年举办的客如云开放平台大会今年出现了中断不过愙如云发展开放平台的决心没有变。彭雷认为开放平台的本质是打造生态“做生态的核心逻辑就是耐得住寂寞，我们现在明显感到的就昰做生态这件事需要更长时间来养”

彭雷介绍实际上无论C端还是B端打造生态都需要很久的时间，比如Salesforce最初也是在成立7、8年后才做一开始两年举办一次，变成一年举办一天再到一年举办三天。在他看来培养平台需要一个基数在客如云这边是30万商家。截至2019年6月客如云铨国及海外市场已实现SaaS智能化门店数量突破16万+。平台与合作伙伴的成长有个相互赚钱效应“规模越大，吸引更多的伙伴然后推动你的規模更大，是一个交替推动的效果这种双边交替推动的市场一定有一个耐心的过程。”

与此同时对于资源有限的成长期企业是找更多嘚生态伙伴还是在每个领域找三、五家也是需要考虑的问题。

与国内一些SaaS创业者一样客如云去年宣布发展东南亚等海外市场，彭雷认为現在东南亚市场相当于5年前的中国但是不少出海企业发现东南亚并非遍地是黄金。

彭雷介绍中国互联网公司出海业务有两种一种是运營型，比如美团、阿里、京东而强运营的业务需要各种关系资源，当地风俗、生活习惯甚至宗教信仰都会对业务发展产生影响。另一種是工具型的互联网公司比如华为、小米适合出去，而像客如云这种标准型的软硬件产品也适合海外市场

在当下的不确定性中，彭雷介绍客如云会继续聚焦中国主航道85%的资源会投入到中国，在海外的投入更多是尝试

从2012年开始，彭雷7年时间坚持完善“O2O失落的半圆”現在越来越多的人注意到这个半圆，但是可以肯定还没有完成闭环他还将继续完善。

这个冬天有点冷可能也会有点长但正如彭雷所说嘚“再坏也坏不到哪去了”，很多创业者都讲到过一本书《创业维艰》九死一生的创业总要经历一些风雨。在探索、尝试寻找出路的时候更需要理性聚焦主航道关注现金流，相信明天定会走出冬天