“啤酒鸭适合秋冬季食用鸭子性凉去火，啤酒又能更完美的去除鸭子的膻味这道菜既可以家常菜，又可以作为逢年过节的大菜拿出来宴客食材的价格也很亲民。”
冷水下鸭子待冷水煮沸，捞起鸭块
油锅七分热时下香料。我每次做菜都习惯把调料事先准备好这样做菜不慌。香料炒出香味出锅留油在锅里下入蒜瓣。原因是考虑有的人不喜欢香料混合在菜里面以免花椒吃到嘴里发麻。
趁着炒完香料的油的热温把蒜瓣扒一下
倒入鴨快加入料酒，生抽老抽，盐（少许）大火爆炒约10分钟炒出肉香味来。
加入冰糖最后放冰糖是让糖味充分溶解于啤酒中。
大火煮沸后加入一小碗冷开水，小火闷烧30分钟
鸭皮焖烂为此道菜成功的标准。
啤酒可以选菠萝啤略带甜味更好。我这次用的是普通啤酒所以给冰糖的时候多放了几粒。一定是大火煮沸鸭肉汤后再开小火焖熟。电磁炉一样可以做此菜小火一般就用火锅档的第3档焖35分钟即鈳。如果是老鸭子建议用压力锅打一下，熟的更容易
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[随意吐槽]这个我绝对能做，太简单了我要尝试。
[随意吐槽]改天照着做一次
[随意吐槽]这样的做法看来要多学习了
[随意吐槽]大爱啊，来尝尝
[随意吐槽]好棒，一定得试试
[随意吐槽]好吃的美味呀囍欢
盐是百味之首~ 无论吃什么无盐不香~
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