猪里脊300克盐1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙料酒1茶匙，面粉3汤匙生粉1汤匙，番茄沙司2汤匙白醋3汤匙，白糖3汤匙蒜末1茶匙

1、将里脊切成粗条状，放入碗中加入盐、胡椒粉、料酒抓匀后腌制20分钟。

2、将面粉和生粉混合倒入适量水调成粉浆（能薄薄挂住肉条，不会很厚）

3、将粉浆倒入肉中抓匀。

4、锅中倒入足量油大火烧至六成热，转中小火逐个放入肉条，炸约一分钟后捞出沥油

5、炸完后，将锅里的油开大火继续加热油温八九成热时，倒入肉条复炸片刻至金***捞出沥油。

6、将番茄沙司、白醋和糖混合成调味汁儿

7、锅中留少许底油加热，倒入调味汁儿和蒜末小吙加热至沸腾，倒入炸好的里脊肉条翻炒均匀即可出锅。

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